Koreańskie marchewki

Kontrowersje wokół koreańskich receptur marchwi nigdy nie ustają. Niemal każda gospodyni czy właścicielka jest przekonana, że ​​sekret gotowania „prawdziwego” koreańska marchewka. W rzeczywistości istnieje wiele takich przepisów. Każdy wybiera tylko ten, który mu odpowiada. W końcu ktoś uwielbia marchewki z dużą ilością octu, ktoś w ogóle nie wkłada jej do sałatki. Ktoś ma w składzie jakąś bazylię, a drugi twierdzi, że w marchewce nie może być śladu bazylii ...
Dlatego od razu dokonamy rezerwacji, nasz przepis zdecydowanie nie udaje, że jest „właściwy”.

Proponowana wersja słynnej sałatki przyda się mobilnym gospodyniom domowym, które wolą używać półproduktów. Aby nie wykonywać zbędnych ruchów ciała, weźmiemy zestaw „Do koreańskiej marchwi” (proszek, bez octu i oleju). I tanio, szybko i wesoło (ostro). A nasze marchewki są kwaśne, dokładnie namoczone w zalewie octowej. A jeśli nie lubisz kwaśnych nadzień, zmniejsz ilość octu według własnego uznania..

Marchewki są przygotowywane szybko i łatwo. Z pewnością spodoba Ci się nie tylko uproszczony sposób jej przygotowania, ale również smak samej sałatki. Koreańska marchewka - przepis z przyprawą do koreańskiej marchwi.



Składniki:
- świeża słodka marchewka - 1/2 kg,
- cebula rzepa - 2 sztuki.,
- przyprawa „Do koreańskiej marchwi” (zwykle składa się z czerwonej i czarnej papryki, czosnku, papryki, kolendry i aromatów),
- rafinowany olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki,
- sól kuchenna - 1 stół. łyżka.



Myjemy marchewki i czyścimy. Mielimy to. Do tego najlepiej używać specjalnej tarki do potraw koreańskich, która tnie się na długie i równe bloki. Jeśli jednak nie ma takiej tarki, marchewkę można pokroić w dowolny inny sposób. Na przykład po prostu posiekaj go na mały makaron za pomocą ostrego noża. Lub zetrzyj na zwykłej grubej tarce. Sposób szatkowania w żaden sposób nie wpływa na walory smakowe sałatki. Najważniejsze, że wiórki marchwi nie są ani za małe, ani za duże..



Teraz bierzemy dużą salaterkę i wkładamy do niej wiórki marchwi. Wlej do niego sól, dokładnie wymieszaj. Nalegamy marchewkę w soli przez 10 minut do kwadransa. W tym okresie marchewka jest dobrze nasycona solą i pod jej wpływem uwalnia nadmiar płynu..



W międzyczasie wiórki marchewkowe pozbywają się soku, my zajmiemy się cebulą. Obierzemy, myjemy w zimnej wodzie. Kroimy go na dowolne kawałki. Arbitralne - ponieważ tak naprawdę nie użyjemy ich do jedzenia. Potrzebujemy cebuli, aby olej roślinny miał przyjemny posmak.



Patelnię podgrzewamy bezzapachowym olejem słonecznikowym. Wlej do niego cebulę. Smażymy przez 3 minuty mieszając, po czym wyjmujemy z oleju i wyrzucamy.



Teraz ponownie zwracamy się do marchewki. Wyciskamy go z soku, napełniamy octem i przyprawami, mieszamy.



W misce rozprowadzamy marchewki w formie zjeżdżalni i na wierzch polewamy rozgrzanym olejem.



Szybko wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin.



Po czterech lub pięciu godzinach sałatkę można zjeść.



Smacznego.

Starinskaya Lesya