Uszy wieprzowe po koreańsku nie mogą być prostsze!

Koreańskie uszy wieprzowe to danie, które nasi mężczyźni bardzo kochają. A jeśli także z piwem, to ten produkt będzie po prostu niezastąpioną przekąską. Kupowanie koreańskich uszu wieprzowych nie jest tanią przyjemnością, ale można je samemu ugotować i jednocześnie trzykrotnie obniżyć koszty, ponieważ świeże uszy i przyprawy są niedrogie, aw efekcie na stole dostajesz pełnowartościowe koreańskie danie.

Jak gotować koreańskie uszy wieprzowe w domu

Produkty potrzebne do gotowania:

• 4 uszy wieprzowe;
• przyprawa do marchwi po koreańsku (sprzedawana w sklepach) - 15 gr. (opakowanie)
• 5 ząbków czosnku;
• sól do smaku (1,5-2 łyżeczki);
• 1 łyżeczka octu stołowego;
• 1 szklanka oleju roślinnego;
• 1 łyżka cukru pudru (możliwe trochę mniej, ilość produktu dostosuj do swojego gustu);
• do smaku mielonego czarnego pieprzu (koreańska przyprawa zawiera pieprz, więc nie przesadzaj z dodatkiem tego składnika);
• 3-4 groszki czarnego pieprzu;
• 2-3 goździki;
• 1 szczypta mielonej kolendry
• 2 łyżeczki klasycznego sosu sojowego (dla lubiących bardziej pikantne dania można użyć ostrego sosu);
• 1-2 liście laurowe.

Uwaga! Podczas gotowania kłosów wieprzowych po koreańsku lepiej nie używać mięsistej części uszu podczas gotowania, brać tylko chrząstkę. Rosół pozostały po ugotowaniu produktu można wykorzystać do przyrządzenia pierwszych dań lub np. Galaretki mięsnej. W tych naczyniach użyj mięsistej części uszu..

Przygotowanie

1. Dobrze opłucz świeże uszy pod ciepłą wodą, zeskrob je do środka nożem, aby pozbyć się całego brudu.
2. Włożyć uszy do rondla i zalać wrzątkiem, całkowicie przykrywając potrawę. Pozostaw na około czterdzieści minut, a następnie wyjmij z patelni i ponownie dobrze zeskrob nożem.
3. Gotowe, czyste uszy wieprzowe włożyć do rondla z wodą, lekko posolić i gotować około półtorej godziny. W zależności od wielkości uszu może to zająć mniej lub więcej czasu. Gotowość można sprawdzić przekłuwając produkt nożem. Jeśli nóż wchodzi delikatnie, uszy są gotowe. Pod koniec gotowania, 10 minut przed zdjęciem z ognia, dodać do uszu na patelni sól, laur, ziarna pieprzu, kolendrę i goździki, wszystko przykryć pokrywką.
4. Wyjmij ugotowane uszy z gorącego bulionu, ostudź je, a następnie pokrój w cienkie paski, możesz długo, nie możesz być zbyt długi, jak chcesz.
5. Weź worek lub głęboki talerz, umieść tam obcięte uszy.
6. Dodaj cukier i ocet do uszu, wszystko delikatnie wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
7. Gdy cukier się rozpuści, dodaj koreańską przyprawę, mielony pieprz, trochę soli i sosu sojowego, wszystko ponownie wymieszaj, dobrze rozprowadzając przyprawy w całym produkcie.
8. Posiekaj czosnek drobno lub drobno lub posiekaj czosnkiem.
9. Rozgrzej patelnię z masłem, aż zacznie wrzeć, wyłącz ogień i dodaj czosnek do oleju, zamieszaj. Ostudź czosnek w oleju.
10. Na koreańską potrawę polać aromatycznym dressingiem czosnkowym, dobrze wymieszać, olej powinien być całkowicie rozprowadzony w całym produkcie.

Jak gotować koreańskie uszy wieprzowe z marchewką

Wykonaj kroki opisane powyżej, aby ugotować uszy wieprzowe.

Opłucz dwie duże marchewki, obierz, zetrzyj po koreańsku lub po prostu pokrój w małe paski. Na patelnię wlej 50 ml oleju roślinnego, podgrzej, włóż marchewkę, smaż przez 5-7 minut, dodaj do nich gotowe uszy, wszystko wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez około kilka minut. Wyjąć potrawę z kuchenki, ostudzić, następnie przełożyć na talerz i wstawić do lodówki na 5 godzin..

Podawać uszy wieprzowe po koreańsku z marchewką lub bez (w zależności od sposobu przygotowania) na zimno. Im dłużej produkt jest podawany w lodówce, tym będzie bardziej miękki, aromatyczny i smaczny..