Przepisy na koreański boczniak ostrygowaty

Koreański boczniak to jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań grzybowych. Są łatwe w przygotowaniu i mają wspaniały korzenny aromat, który spodoba się nie tylko Tobie, ale wszystkim członkom Twojej rodziny. Boczniaki koreańskie nie wymagają wiele czasu, a ich przygotowanie bez problemu wpasuje się w nawet najbardziej napięty harmonogram.

O boczniakach

Ostatnio bardzo popularne stały się boczniaki. Wynika to z ich względnej taniości i łatwości uprawy.. Nikt już nie będzie zaskoczony ich obecnościąe w każdym sklepie spożywczym lub supermarkecie. Taka popularność boczniaków nie pozostaje niezauważona przez wiele gospodyń domowych, które robią z nich prawdziwie kulinarne arcydzieła.

Jak każdy inny grzyb, boczniaki są bardzo pożywne. Często są używane przez wegetarian jako substytut mięsa..

Oprócz doskonałego smaku grzyby te zawierają dużo białka i witamin przydatnych dla organizmu człowieka (w tym rzadki D2) oraz pierwiastków śladowych. Spożywanie ich w pożywieniu dostarczy organizmowi wapnia, żelaza, fosforu, miedzi, cynku, kobaltu i aminokwasów. Dodatkowo boczniaki zawierają dużo polisacharydów, chityny i błonnika, który jest bardzo ważny dla trawienia..

Włączenie boczniaków do diety pomoże Twojemu organizmowi, ponieważ:

1. Obniż poziom cholesterolu.
2. Oczyść ludzki organizm z toksyn i toksyn.
3. Zapobiega rozwojowi miażdżycy.
4. Zmniejszyć negatywny wpływ na organizm zanieczyszczenia środowiska i promieniowania.
5. Wzmacnia układ nerwowy.
6. Poprawia trawienie i funkcje sercowo-naczyniowe.
7. Stymuluje metabolizm.
8. Wspomaga lepsze wchłanianie wapnia.

Proste przepisy na koreański boczniak

To wspaniałe danie doskonale uzupełni każde wakacje. Grzyby są delikatne, mają lekką cierpkość i kwaskowatość. Odpowiednie połączenie przypraw nie zakłóca naturalnego smaku boczniaków, a jedynie go wzmacnia. To danie dobrze komponuje się z każdym mięsem, a także może służyć jako dodatek do przystawki..

Opcja szybkiego gotowania

To najszybszy i najłatwiejszy przepis na marynowane boczniaki po koreańsku. Z pewnością przypadnie do gustu nie tylko miłośnikom kuchni azjatyckiej, ale także zwykłym ludziom. Do przygotowania tych „darów natury” potrzebne są następujące produkty: 1 kg świeżych grzybów, trzy małe cebule, ocet, sól, czosnek, 50 ml wody, cukier, przyprawy.

Koreańskie boczniaki marynowane przygotowuje się w następujący sposób:

1. Przygotowanie grzybów. Aby to zrobić, demontujemy je na oddzielne części i odcinamy resztki grzybni. Następnie dokładnie spłukujemy je zimną wodą i kroimy na małe kawałki..
2. Wlej wodę do rondla, dodaj trochę soli i podpal. Po ugotowaniu połóż boczniaki i gotuj przez piętnaście minut. Po tym czasie spuść wodę i pozostaw grzyby do wyschnięcia..
3. W tym czasie obierz cebulę. Myjemy go i kroimy w cienkie półpierścienie.
4. Gotowanie marynaty. Aby to zrobić, wlej wodę do osobnego pojemnika. Dodaj do niego ocet, cukier, przyprawy i sól. Na koniec ułóż posiekany czosnek. Czekamy na wrzenie, po czym zdejmujemy z ognia i ostudzimy.
5. W naczyniu odpowiednim do marynowania rozłóż warstwy grzybów i cebuli, które ostygły i wyschły od wilgoci.
6. Wlać powstałą mieszaninę gotową marynatą i umieścić pod prasą.
7. Grzyby wkładamy na noc do lodówki.

Gotowanie grzybów z marchewką

Ponieważ grzyby koreańskie są daniem azjatyckim, należy do nich dodać dużą ilość aromatycznych przypraw. Dzięki temu będą bardziej pikantne i smaczniejsze. Do realizacji tego przepisu potrzebujemy: 1 kg boczniaków, czosnek, trzy średnie marchewki, sól, cukier, nie więcej niż 70 ml oleju roślinnego i octu, koreańska przyprawa do marchwi, przyprawy.

Proces gotowania jest dość prosty i składa się z następujących etapów:

1. Boczniaki demontujemy, odcinamy części nie nadające się do jedzenia, dokładnie myjemy i gotujemy przez 15 minut w lekko osolonej wodzie. Następnie wyjmujemy boczniaki z wody i kładziemy na ręczniku papierowym do wyschnięcia..
2. Schłodzone i suszone grzyby pokrój na równe kawałki.
3. Czyścimy marchewki i trzy na specjalnej tarce. Następnie wymieszaj z posiekanymi grzybami..
4. Dodać ocet, olej słonecznikowy, przyprawy, koreańską przyprawę do marchwi, czosnek.
5. Mieszamy wszystkie składniki i układamy miksturę we wcześniej przygotowanych słoikach.
6. Boczniaki marynowane są przez sześć godzin w lodówce.

Takie danie nie tylko ozdobi każdy posiłek, ale także pomoże urozmaicić codzienną dietę. Aby przygotować grzyby z marchewką, możesz skorzystać z innej opcji, w której wszystkie główne składniki są marynowane oddzielnie od siebie, a dopiero potem są mieszane. Ta metoda jest szybsza, ale mniej ekonomiczna..

Grzyby po koreańsku na zimę

Boczniaki świetnie nadają się nie tylko do gotowania, ale także do konserw. Są przechowywane przez długi czas i nie tracą smaku..

Aby przygotować koreańskie boczniaki na zimę, należy zebrać następujące składniki: 300 g koreańskiej marchwi, 1 kg świeżych grzybów, czosnek, sos sojowy, 70 ml octu, 1 litr wody, liście laurowe, papryka czarna i czerwona, cukier, sól.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Przygotuj grzyby (wyczyść, rozmontuj, umyj) i pokrój na równe kawałki.
2. Wlej wodę do naczynia, posól i podpal. Dodaj ocet, cukier.
3. Do gotowej marynaty włożyć boczniaki i gotować około 15 minut.
4. Wymieszaj gotowane grzyby z marchewką po koreańsku.
5. Do tej mieszanki dodaj sos sojowy, czosnek, czerwony i czarny pieprz, liść laurowy.
6. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na dwie godziny.
7. Pieczarki z marchewką włożyć do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zalać je gorącą marynatą.
8. Sterylizuj gotowy produkt przez około godzinę.
9. Po schłodzeniu zamknij słoiki pokrywkami i wstaw do lodówki.

Niekonwencjonalne przepisy

Oprócz standardowych koreańskich przepisów na boczniaki, istnieje wiele innych egzotycznych opcji. Mimo że są mniej popularne, są również bardzo smaczne i aromatyczne..

Pieczarki z papryką

Zawarta w tej potrawie bułgarska papryka nada pieczarkom niepowtarzalny smak i doskonale je uzupełni. Produkt może być stosowany jako dodatek do mięsa, owsianki czy warzyw.

Produkty zawarte w recepturze: 800 g pieczarek, dwie cebule, 4 papryki, czosnek, olej roślinny, ocet, przyprawy, koperek.

Aby stworzyć danie, musimy wykonać szereg czynności:

1. Jak we wszystkich przepisach boczniaki są wstępnie przetwarzane i gotowane.
2. Drobno posiekaj koperek i czosnek, a cebulę pokrój na pół pierścienia.
3. Do warzyw dodaj olej roślinny, ocet i przyprawy.
4. Dobrze wymieszaj, dodaj posiekany koperek i boczniaki.
5. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do zaparzenia na jeden dzień.

Boczniaki z sezamem

Sezam to wspaniały i bardzo zdrowy produkt, który często wykorzystywany jest do przyrządzania dań kuchni azjatyckiej. Boczniaki po koreańsku nie były wyjątkiem..

Do dania należy znaleźć następujące produkty: 700 g grzybów, 5 ząbków czosnku, sezam, ocet, sos sojowy, olej słonecznikowy, przyprawy i przyprawy.

Danie przygotowywane jest prosto i szybko. Nie musisz całymi dniami stać przy kuchence, aby otrzymać oryginalny produkt.

Gotowanie koreańskich grzybów z sezamem:

1. Gotujemy przygotowane grzyby.
2. Do marynaty wymieszaj olej, sos sojowy, ocet, przyprawy, sól, cukier.
3. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i odstaw na kilka minut.
4. Do ostudzonej marynaty dodaj czosnek i sezam usmażone na patelni.
5. Grzyby wkładamy i wysyłamy na noc do lodówki lub innego chłodnego miejsca.

Przepis na Duszoną Cebulę

Boczniaki po koreańsku z duszoną cebulą dobrze komponują się ze wszystkimi rodzajami mięsa. Jedząc grzyby z gorącymi daniami, można również cieszyć się ich doskonale zbilansowanym smakiem..

Na kilogram grzybów potrzebujemy: trzy duże główki cebuli, olej roślinny, trochę czosnku i kolendry, ocet, przyprawy.

Procedura gotowania boczniaków:

1. Myjemy grzyby i dokładnie myjemy.
2. Wkładamy je do wrzącej wody i gotujemy dwadzieścia minut. Następnie pokroiliśmy je w plasterki..
3. Wlej olej słonecznikowy na patelnię i smaż posiekaną cebulę na złoty kolor.
4. Umieść grzyby w przygotowanym pojemniku. Dodać cebulę, kolendrę, ocet, przyprawy, czosnek.
5. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia w lodówce. Po trzech godzinach danie będzie gotowe do spożycia..

Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, pamiętaj, że ścisłe przestrzeganie wszystkich zasad przygotowania i zaleceń pomoże Ci stworzyć pyszne danie dla Twojej rodziny i gości..