Marynowane boczniaki. Najpopularniejsze przepisy

Ostatnio puste „Marynowane boczniaki. Przepis„Stały się tak popularne jak przepisy na marynowanie grzybów. Jak ugotować te grzyby na zimę? Oczywiście przy okazji marynowania, które jest smaczniejsze niż cokolwiek innego! Poniższe przepisy sugerują kilka opcji zbioru boczniaków na zimę.

Przepis „Marynowane boczniaki po koreańsku”

Gotować marynowane grzyby na zimę w języku koreańskim, który pozwala uzyskać przedmiot o niesamowitym smaku, możesz użyć następujących składników:
- 1 kg świeżych boczniaków,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 cebule,
- 3 łyżki woda,
- 1 łyżeczka Sól,
- 2 łyżki stołowe Sahara,
- 30 ml 9% octu,
- czerwona papryka do smaku.
Tak więc przed marynowaniem boczniaki są dokładnie myte i krojone na małe kawałki, po czym gotowane przez 10-12 minut w osolonej wodzie. Gotowane grzyby są bardzo starannie wrzucane do durszlaka i pozostawione na krótki czas, aby spłynęły z wody. W międzyczasie cebulę obiera się i kroi w cienkie półpierścienie. W ten sposób przygotowuje się marynatę. Wodę, ocet wlewa się do rondla, sól, cukier, mieloną czerwoną paprykę wlewa się do smaku, a czosnek wyciska się przez prasę do czosnku - i wszystko to dobrze wymieszać. Część posiekanej cebuli umieszcza się w innym naczyniu, kładzie na nim ostrygi ostrygowe i ponownie przygotowuje się warstwę cebuli. Grzyby zalewamy gotowaną zimną marynatą i umieszczamy pod prasą. Naczynia z preparatem wstawiamy do lodówki i trzymamy w chłodnym miejscu przez około 8 godzin, aby boczniaki nasączone marynatą i gotowe. Po upływie określonego czasu przepis „Marynowane boczniaki szybko"Możesz spróbować.

Przepis „Marynowane boczniaki na zimę”

Bardzo smaczny przepis na marynowane boczniaki wychodzi z dodatkiem wszelkiego rodzaju przypraw i przypraw. Oprócz niesamowitego aromatu, pikantne dodatki wpływają również na smak obrabianego przedmiotu. Tak więc, aby uzyskać taki przepis, musisz wziąć:
- 1 kg boczniaka,
- 0,5 l wody,
- 2 łyżki stołowe Sól,
- 1 łyżka Sahara,
- 3 łyżki ocet 9%,
- 1 łyżka olej roślinny,
- nasiona kopru,
- 2 liście laurowe,
- 5 ziaren czarnego pieprzu,
- czosnek i goździki do smaku.
Na początek boczniaki są myte i demontowane - nogi należy wyciąć z czapek jak najwyżej, ponieważ okazują się twarde w marynacie i lepiej ich do tego nie używać. Kapelusze, jeśli są za duże, są cięte na kilka części. Przetworzone boczniaki przełożyć do odpowiedniego rondla, zalać zimną wodą i dodać do nich cukier, sól, czarne ziarna pieprzu, liście laurowe, goździki, cały szczypiorek i nasiona kopru. Wszystko to doprowadza się do wrzenia na umiarkowanym ogniu..
Następnie do grzybów wlewa się ocet i gotuje, zmniejszając ogień do minimum, około pół godziny. Jeśli na powierzchni pojawi się piana, usuń ją łyżką cedzakową lub łyżką..

Pod koniec gotowania należy posmakować marynaty z boczniaków i ewentualnie dodać sól, pieprz i ocet. Po zdjęciu patelni z grzybami z ognia należy odczekać, aż ostygną, przełożyć do słoików i zalać marynatą. Z góry, aby uzyskać aromat i lepszą konserwację, do każdego słoika wlewa się 1-2 łyżki. olej roślinny. Banki są wyjmowane, aby „dojrzeć” grzyby w lodówce. Szybkie marynowane boczniaki będzie gotowy w ciągu jednego dnia. Są również przechowywane w lodówce przez 3-4 miesiące..

Przepis „Marynowane boczniaki na zimę”
Kolejny sposób na marynowanie boczniaków na zimę. Boczniaki przygotowane według tego przepisu można przechowywać w chłodnej piwnicy przez całą zimę. Nawiasem mówiąc, zgodnie z proponowaną recepturą możesz wykonać i pieczarki do marynowania. Produkty, które będą potrzebne do zamówienia, to:
- 1 kg boczniaka,
- 1 cebula,
- 300 ml wody,
- 50 ml 9% octu,
- 1 łyżka Sól,
- 2 liście laurowe,
- przyprawy do wyboru,
- 10 ziaren czarnego pieprzu.
Boczniaki są myte, a ich czapki są oddzielane od nóg - do przepisu potrzebne będą tylko czapki. Następnie grzyby wrzuca się do durszlaka, aby usunąć z nich nadmiar wilgoci. Zbyt duże czapki można pokroić na wygodniejsze kawałki, po czym umieścić w rondelku i napełnić wodą. Naczynia stawia się na ogniu, a grzyby doprowadza do wrzenia..
Po 5-10 minutach cichego gotowania boczniaki wyjmuje się z pieca i spuszcza z nich wodę. Na drugą patelnię wlewa się wodę, cebulę kroi na półpierścienie i dodaje wybrane przyprawy - mieszaninę doprowadza się do wrzenia, wlewa do niej ocet i przesuwa grzyby. Boczniaki gotuje się w zalewie przez około 3-5 minut. W tym czasie słoiki są sterylizowane, układane są w nich gorące grzyby, a marynata wlewa się na samą szyję. Banki są hermetycznie zamknięte i przechowywane w piwnicy lub innym chłodnym, ciemnym miejscu.

Marynowane boczniaki według przepisu na ocet jabłkowy
Marynowane boczniaki w domu zbierane zarówno w zwykłym - stołowym - occie, jak iw cydrze jabłkowym. Do takiego przepisu będziesz potrzebować:
- 1 kg boczniaka,
- 1,5 litra wody,
- Po 3 łyżeczki sól i cukier,
- 100 ml octu jabłkowego,
- 100 ml oleju roślinnego,
- 1 liść laurowy,
- groszek czarny i ziele angielskie.
Umyj grzyby, odetnij od nich nogi, włóż do rondla i wlej wodę do naczyń. Rondel ustawia się na dużym ogniu, a po ugotowaniu grzyby gotuje się przez 5 minut. Następnie boczniaki wrzucamy do durszlaka, a wodę wlewamy do osobnego rondla. Grzyby ostudzić i pokroić na małe kawałki. Do wody, w której gotowano grzyby, dodaje się cukier, sól, olej roślinny, pieprz czarny i ziele angielskie oraz liść laurowy. Marynatę gotuje się, umieszcza się w niej grzyby i gotuje przez kolejne 20 minut. Po ostygnięciu boczniaków wkładamy je do lodówki i za dzień można podawać na stole.

Bardzo łatwo jest gotować grzyby w domu na zimę. Przepisy ”Jak marynować boczniaki»Pomoże w przygotowaniu zimowych wykrojów. w związku z tym marynata na zimę boczniaki i zafunduj sobie pyszne grzyby! Mała tajemnica długotrwałej konserwacji marynowanych boczniaków: jeśli na powierzchni marynaty pojawi się pleśń, dodaj do grzybów kilka łyżek gorącego oleju roślinnego.