Jak gotować marynowane boczniaki

Pieczarki w puszkach kochany przez wielu. Marynowane boczniaki to jedno z dań, które można zjeść prawie zawsze. Ale dla większości ich przygotowanie pozostaje tajemnicą. I całkowicie na próżno: można je marynować w domu bez problemów i trudności. Grzyby można podawać od razu lub oszczędzać na zimę. 

 Lista zakupów:

• 1 kg świeżych boczniaków;
• 2 litry wody;
• 50 gramów szklanki 9% octu;
• łyżka soli i cukru;
• 2 duże ząbki czosnku;
• 3-4 groszki ziela angielskiego;
• 3-4 gwiazdki suchych goździków;
• kilka dużych liści laurowych.

Marynuj w ten sposób:

1. Posortuj grzyby w duże i małe grona, odetnij nóżkę, która miała kontakt z grzybnią.
2. Złożyć je do dużego pojemnika i dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Do tego najlepiej nadaje się plastikowe wiadro z otworami na dnie..
3. Ułóż boczniaki na suchej szmatce, aby odsączyć nadmiar płynu.
4. Gdy grzyby schną, musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, podgrzej wodę, rozpuść w niej sól i cukier i dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj nie dłużej niż 10 minut.
5. Umieść grzyby w płynie.
6. Gotować około 30 minut, zalać octem 5 minut przed zakończeniem procesu.
7. Po ostygnięciu boczniaka można od razu zjeść lub rozłożyć w przygotowanym szklanym pojemniku i zwinąć. W takim przypadku bardzo ważne jest, aby wlać grzyby nie gorącą, ale wrzącą marynatą. Dlatego po rozłożeniu boczniaków płyn ponownie zagotowuje się..

Na jeden dzień musisz owinąć pojemnik grzybami kocem, a następnie możesz je opuścić do przechowywania w piwnicy.

Marynowane boczniaki błyskawiczne (wideo)

Pyszny sposób

Pyszny, zdrowy sok z cytryny będzie działał jako konserwant.

Lista zakupów:

• 1 kg świeżych, zebranych i umytych boczniaków;
• sok z dwóch cytryn;
• 10-15 groszków czarnego pieprzu;
• łyżka soli kuchennej i 9% octu;
• 4-5 ząbków czosnku;
• 5 liści suchego lauru;
• fasetowana szklanka wody;
• 100-gramowy stos oleju roślinnego.

Zachowaj w ten sposób:

1. Pokrój grzyby na dość duże kawałki.
2. Obrany czosnek posiekaj lub wyciśnij.
3. Przygotuj marynatę ze wszystkich składników, w tym octu i czosnku.
4. Włożyć do niej patyki i gotować przez kwadrans.
5. Ułóż w przygotowanych szklanych słoikach i sterylizuj przez kwadrans, jeśli ich objętość nie przekracza pół litra.

Po ostygnięciu można od razu jeść, doprawiając grzyby dowolnym sosem z ziołami.

Prosty przepis na marynatę

Aby zrobić pyszną marynatę do tych grzybów w domu, nie musisz mieć pod ręką dużej ilości jedzenia. Podstawą każdego smacznego i szybkiego przepisu są następujące składniki:

• szklanka czystej wody;
• 2 łyżki 9% octu;
• 2 łyżeczki soli i cukru.

Poniżej znajduje się lista przypraw, które dodadzą niesamowitego smaku potrawom. Najczęściej stawiają na wskazane proporcje:

• suche gwiazdki goździkowe - 2 szt.;
• ziele angielskie i czarny pieprz - po 2 szt.;
• liść laurowy - 2 szt.;
• ząbki czosnku do smaku, ale najlepiej nie więcej niż 3-4 sztuki.

Przepis na gotowanie krok po kroku jest bardzo prosty: wszystkie produkty są mieszane, należy je gotować na średnim ogniu przez około 10 minut, a następnie zalać gotowane grzyby marynatą. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw w lodówce na jeden dzień.

Konserwowanie na zimę

Nawet początkująca gospodyni może zamknąć te grzyby na zimę.. Ten przepis na konserwę jest uważany za klasyczny, ale na życzenie szefa kuchni można go zmienić, koncentrując się na osobistych preferencjach smakowych, na przykład dodając zioła lub suszone gwiazdki z goździków. Pamiętaj, aby gotować z cebulą: dzięki temu grzyby są pyszne.

Lista zakupów:

• 3 kg świeżych boczniaków średniej wielkości;
• 0,75 litra wody;
• 150 ml 9% octu;
• 3 duże cebule;
• 3 łyżki soli kuchennej;
• łyżka cukru pudru;
• 10 liści laurowych;
• 20 ziaren czarnego pieprzu.

Marynowane w ten sposób:

1. Posortuj grzyby, usuwając ich nogi, które nawet po dłuższym gotowaniu pozostają stosunkowo twarde. Dobrze spłucz.
2. Umieść je w dużym rondlu i zalej wodą.
3. Dodaj tutaj wszystkie składniki przepisu, z wyjątkiem octu, który dodaje się po ugotowaniu.
4. Gotowanie będzie przebiegać na małym ogniu przez co najmniej pół godziny. W tym czasie musisz umyć i wysterylizować pojemnik, w którym będą przechowywane punkty orientacyjne.
5. Gorące pieczarki są przenoszone do pojemnika, zalewane marynatą i zwijane specjalnym kluczem.

Po schłodzeniu można je przechowywać w chłodnym miejscu do 12 miesięcy.

Pikantny przepis na koreańską marchewkę

Konserwowanie i marynowanie można zmieniać, odchodząc od klasycznych przepisów. A punkty orientacyjne nie są wyjątkiem: ich przepis można urozmaicić koreańską marchewką.. 

Lista zakupów:

• trochę więcej niż kilogram zabytków;
• 3 duże cebule i marchewki;
• 2 łyżki 9% octu;
• 10 małych ząbków czosnku;
• łyżeczka mielonej czerwonej papryki;
• kilkanaście łyżek oleju roślinnego;
• pół 100-gramowego stosu soli.

Gotuj w ten sposób:

1. Po umyciu i lekkim wysuszeniu grzyby kroi się w małe paski, które należy gotować przez 10-15 minut po zagotowaniu się płynu.
2. Po obraniu i umyciu zetrzyj marchewki na specjalnej tarce, aby uzyskać piękną długą słomkę.
3. Pokrój cebulę w cienkie krążki.
4. Odcedź płyn z boczniaków.
5. Wszystkie składniki wymieszać w naczyniu z grzybami i wstawić na noc do lodówki pod przykryciem.

Marynowanie z papryką

Wiele gospodyń domowych nazywa to danie sałatką z przekąskami.. Tę sałatkę zjada się od razu, więc zdecydowanie warto ją zrobić.

Potrzebuje następujących produktów:

• 0,5 kg pałeczek;
• jedna duża papryka o jasnym kolorze;
• duże marchewki - 2 szt.;
• Średnia cebula;
• 4 małe ząbki czosnku;
• pęczek zieleni;
• pół 100-gramowego stosu oleju roślinnego;
• taka sama ilość octu;
• łyżka cukru pudru;
• łyżeczka soli kuchennej.

Gotuj w ten sposób:

1. Przygotuj grzyby poprzez umycie i pokrojenie na kawałki.
2. Zalej wodą, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około kwadrans.
3. Włóż durszlak.
4. Marchewki obrać i pokroić w cienkie paski.
5. Zrób to samo z papryką i cebulą..
6. Przełóż czosnek przez prasę.
7. Opłucz i zmiel zielenie.
8. Dodaj pozostałe składniki i wszystko dokładnie wymieszaj.

Za dzień sałatka będzie gotowa i można ją podać na stole..

Tworzenie punktów orientacyjnych nie jest takie trudne. Daje to doskonały wynik. Zaskocz swoją rodzinę i bliskich, podziwiając swój talent kulinarny.

Przepisy na odchudzanie: marynowane boczniaki (wideo)