Pieczarki marynowane błyskawicznie

Wiesz, jak to często bywa - chcesz czegoś, ale nie wiesz czego. Mam taki nastrój iw takich przypadkach staram się ugotować jakieś niezwykłe danie. Oto jak na przykład takie cudownie pyszne grzyby. Zwykle marynowanie grzybów to cały proces rozciągnięty w czasie i chcę ci powiedzieć, jak za 3-4 godziny bez żadnego wysiłku z twojej strony zrobić wspaniałą przekąskę na obiad lub świąteczny stół.
Marynowane grzyby instant w domu są bardzo aromatyczne, umiarkowanie pikantne i słone, ponieważ receptura zawiera równowagę przypraw i smaków. A technologia gotowania pomaga w jak najlepszym nasyceniu ich aromatami marynaty, ale jednocześnie pozostają elastyczne i chrupiące..
Po prostu uwielbiam tę przystawkę i gotuję ją nawet bez powodu, ale tak po prostu. Co więcej, jest to tak proste, że czasem mam czas na zrobienie grzybów rano przed pójściem do pracy, by wieczorem przy kolacji rozpieszczać rodzinę wytrawnymi smakami.
Do marynowania można w zasadzie wziąć dowolne grzyby sklepowe - pieczarki lub boczniaki, Zwykle gotuję te pierwsze. Ważne jest, aby młode grzyby przyjmować z białymi czapeczkami bez uszkadzania skóry, będą bardziej elastyczne i wystarczy je przekroić na pół na taką przekąskę.



Składniki:

- świeże grzyby (pieczarki) - 500 g,
- ocet stołowy (9%) - 50 ml,
- czosnek - 3 ząbki,
- olej słonecznikowy - 120 ml,
- cukier granulowany - 2 łyżeczki.,
- owoce czarnego pieprzu - 10 groszków,
- drobna krystaliczna sól morska lub sól kuchenna - 1 łyżeczka.,
- suszony liść laurowy - 3 szt.



Najpierw przygotujemy grzyby, do tego dokładnie wypłuczemy je w bieżącej wodzie z piasku i brudu. Jeśli skóra jest uszkodzona, myjemy z niej czapki grzybowe. Następnie pieczarki pokrój na kilka kawałków, małe można zostawić w całości.



Wlej olej na patelnię (pamiętaj, aby dezodoryzować, w przeciwnym razie grzyby będą miały nieprzyjemny ciężki zapach), ocet (możesz zastąpić ocet stołowy octem owocowym), a także sól i inne przyprawy.
Czosnek obieramy z łuski, opłukujemy i przepuszczamy przez prasę.



Włożyć grzyby do rondla z marynatą i gotować około 5 minut od momentu wrzenia na małym ogniu.



Początkowo grzyby wypełnią całą objętość patelni i wydaje się, że nie ma wystarczającej ilości płynu, ale podczas procesu gotowania zmniejszają się i wydzielają sok.



Grzyby przenosimy do naczynia do marynowania lub szklanego słoika, a gdy tylko ostygną, przenosimy je do zimnego miejsca. Po 4 godzinach będzie można zaserwować na stole pyszne pikantne pieczarki.
Czasami jemy je zaraz po ostygnięciu..



Aby długo przygotowywać grzyby, zalecamy skorzystanie z przepisu pikantne marynowane grzyby na zimę. Smacznego!



Starinskaya Lesya