Pieczarki marynowane z jabłkiem i cynamonem

Pikantne grzyby są bardzo łatwe do marynowania w domu. Grzyby powstają z jabłkowej słodyczy i cynamonowego aromatu. Przystawka jest bardzo popularna. Kiszone pieczarki z jabłkiem, których przepis ze zdjęciem proponuję, są bardzo proste w przyrządzeniu i szybko się marynują. Jabłko może być dowolnego rodzaju, pożądane jest, aby owoc był słodki, a nie kwaśny. Dodajemy cynamon nie mielony, ale laska, w tej formie cynamon jest bardziej aromatyczny. Pieczarki szybko się gotują, podobnie jak boczniaki, można je marynować według tego przepisu.
Do przygotowania marynowanych grzybów z jabłkiem i cynamonem potrzebujemy - 6 godzin, ilość porcji - 4.
Składniki:
- duże pieczarki - 700 gramów,
- słodkie jabłko - 1 sztuka,
- cynamon - 1 laska,
- mielona słodka papryka, suszone oregano - do smaku,
- gruba sól - 1 łyżka stołowa,
- cukier biały lub miód - pół łyżki,
- woda pitna - 1200 mililitrów,
- ocet jabłkowy - 3 łyżki,
- liść laurowy - 1 szt.



Grzyby można kupić w dowolnym rozmiarze, można marynować zamrożone, ale nadal je gotować. Możesz je marynować tak duże, jak chcesz. Czas marynowania nie zależy od tego, wygodnie jest natychmiast wlać posiekane pieczarki do miski sałatkowej i podawać.



Dobrze umyj pieczarki w ciepłej wodzie, każdy grzyb osobno, aby nie było na nich ziemi. Wlej grzyby do rondla lub rondla. Po prostu obieramy jabłko w środku i kroimy na 4 części. Wlewamy je również do rondla, dodajemy mieloną paprykę, oregano, laskę cynamonu, liść laurowy. Możesz dodać groszek, czosnek, marchewkę, wszystko według własnego gustu.



Wlej wodę do rondla. Rozpalamy ogień, gdy grzyby się zagotują, rozpalamy na małym ogniu i gotujemy pieczarki z przyprawami przez 30 minut.



Możesz marynować grzyby bezpośrednio w tym rondlu, w misce lub w szklanym słoju. Jest to dla mnie wygodne w banku. Umyj słoik, wytrzyj do sucha i włóż do słoika grzyby z jabłkami i laską cynamonu.



Napełnij pieczarki gorącą solanką i poczekaj, aż słoik wróci do temperatury pokojowej. Wlej ocet jabłkowy, możesz też zwykły, jak chcesz.



Zamykamy słoik pokrywką i wkładamy do lodówki. Grzyby marynuje się przez noc lub 6 godzin, tak jak to się robi z czasem.



Marynowane pieczarki z jabłkiem i cynamonem gotowe! Wkładamy je do miski w całości lub można pokroić. Nie musisz dodawać oleju, cebuli. Grzyby są soczyste, z przyjemną jabłkową słodyczą i bardzo aromatyczne. Możesz je przechowywać w chłodnym miejscu przez długi czas, ponieważ jest ocet..



Polecam też gotować marynowane boczniaki na zimę.