Marynowane boczniaki dziennie

Nie ma nic smaczniejszego niż przystawka z marynowanych grzybów na Twoim stole, przynajmniej ta przystawka opuszcza stół jako pierwsza. Poza tym marynowałam według tego przepisu pieczarki, ale boczniaki marynowane na jeden dzień pod względem kulinarnym odkryłam dla siebie całkiem niedawno.
Kiedy byłem mały, pamiętam, jak pewnego dnia mój tato przyniósł od przyjaciela ogromną torbę i powiesił ją na balkonie. Było dla mnie zupełnie niezrozumiałe, co to jest, ale wiedziałem, że prędzej czy później wyrosną na nim grzyby. Tata codziennie spryskał tę torbę wodą z dziurami, a kiedy wszyscy rozpaczaliśmy, czekając, aż pojawią się przynajmniej oznaki „grzybowego” życia, pewnego pięknego ranka kiełek o niezrozumiałym kształcie zaczął przebijać się przez folię i wieczorem worek był dosłownie cały pokryty takimi kiełkami. Z niecierpliwością iz jeszcze większym zainteresowaniem zaczęliśmy śledzić rozwój wydarzeń: każdego ranka budząc się najpierw biegaliśmy do worka z grzybnią i obserwowaliśmy, jak szybko boczniaki wyłaniają się z kiełków. Nie mogliśmy się doczekać zbioru pierwszego plonu - dlatego chcieliśmy jak najszybciej spróbować tych cudownych grzybów! Muszę powiedzieć, że grzyby smakowały wyśmienicie, mama je smażyła i duszona, ale ich nie marynowała.
Ale zdecydowałem, że możesz spróbować ugotować swoje ulubione grzyby z dzieciństwa w inny sposób, ugotowałem je i się nie pomyliłem - okazało się, że jest bardzo pikantne i aromatyczne. Faktem jest, że same boczniaki są bardzo smacznymi i pożywnymi grzybami, aw postaci marynowanej są po prostu świetne.!
Marynatę przygotowuje się bardzo prosto, polewam nią ugotowane i drobno posiekane boczniaki. Za dzień przystawka jest gotowa i możemy ją podać do stołu.

Marynowane boczniaki dziennie - przepis ze zdjęciem




Składniki:
- boczniaki - 1 kg,
- sól morska lub kuchenna - 1 łyżka.,
- cukier granulowany - 1 łyżka.,
- ocet (stół 9%) - 4 łyżki.,
- suszone goździki - 10 szt.,
- liść laurowy,
- pieprz.



Przede wszystkim myjemy boczniaki z piasku i cząstek ziemi, w których zostały wyhodowane.



Pieczarki pokroić w paski.
Następnie napełnij je gorącą wodą i gotuj w niskiej temperaturze przez około 30-40 minut, w razie potrzeby możesz dodać kilka kostek bulionu grzybowego, liść laurowy.



Chłodzenie grzybów.
Teraz przygotowujemy marynatę. W tym celu do bulionu grzybowego (gotowano w nim grzyby) dodaj ocet stołowy, cukier granulowany, a także sól i przyprawy w ilości 1 litra. Dodaję też 1 łyżkę. olej roślinny, ale nie jest to konieczne.

Boczniaki wkładamy do naczynia do marynowania i napełniamy ciepłą marynatą. Gdy tylko ostygnie, wstaw do lodówki na 24 godziny. Za dzień marynowane boczniaki są gotowe.



Smacznego!



Spróbuj też gotować marynowane boczniaki z cytryną na zimę.