Koreańskie boczniaki na zimę: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Cóż, kto nie lubi koreańskich sałatek, trudno spotkać taką osobę. Chociaż w rzeczywistości nasze koreańskie sałatki nie mają praktycznie nic wspólnego z kuchnią koreańską. Ale pożyczając od niej kilka przypraw, możesz stworzyć po prostu niesamowicie smaczne dania, a dziś w porządku obrad - boczniaki po koreańsku. 

Boczniak sam w sobie jest dość smaczny, więc dlaczego nie zrobić na jego podstawie czegoś ciekawszego i bardziej jasnego. Nasza przystawka ma jasny ostry smak, gotowanie zajmuje bardzo mało czasu, a takie danie można podawać na stół już po trzech do czterech godzin od przygotowania. Naszym zdaniem to wszystko jest nieodpartym argumentem za tym, aby ten przepis zajął swoje miejsce w kulinarnych zapisach hostess, dlatego przejdźmy do.

Składniki:

1. boczniak - 0,5 kg

2. marchewki - 80 g

3. cebula - 60 g

4. ocet stołowy - 2 łyżki. l.

5. 
   
   
   

   czosnek - 4 zęby

6. olej roślinny - 60 ml

7. przyprawy do sałatek koreańskich - 5-7 g

8. mielony pieprz - 1 g.

Boczniaki po koreańsku na zimę: proces gotowania

Boczniaki przygotowujemy, można je kupić na targu lub w zwykłym supermarkecie, a także w lesie. Istnieje wiele odmian boczniaków, ale wszystkie rodzaje tego grzyba są równie smaczne. Wybrane grzyby wysyłamy do chłodnej wody, po uprzednim oczyszczeniu, następnie dokładnie spłukujemy i osuszamy.

Boczniaki kroimy losowo, równolegle z krojeniem stawiamy na kuchence garnek z wodą. Gdy woda się zagotuje, obniżamy do niej wszystkie plastry grzybów, od momentu ponownego zagotowania gotujemy boczniaka przez dziesięć minut.

Po ugotowaniu boczniaka przełożyć na sito, pozostawić nadmiar płynu na pięć minut, a następnie przenieść do osobnej miski, odstawić na chwilę.

W międzyczasie pocieramy duże marchewki na specjalnej tarce, podłużne wiórki pomarańczy wkładamy do głębokiego pojemnika, w którym w przyszłości wygodnie będzie wymieszać wszystkie składniki..

Średniej wielkości cebulę obrać, opłukać i osuszyć, pokroić wzdłuż na dwie równe połówki, z których każdą pokroić w cienkie półpierścienie. Ładujemy plasterki cebuli do marchwi.

Teraz wlewamy mieszankę przypraw do koreańskich sałatek, często takie zestawy sprzedawane są już w paczkowanych torebkach, ale wszystkie przyprawy można dokupić osobno, zmielić je w młynku do kawy i dodać do swoich upodobań, tak po prostu na pewno będziesz w stanie wyregulować stopień ostrości swoich potraw. Marchew, cebulę i przyprawy wymieszaj rękami, trochę z wysiłkiem, pozostaw na 15 minut w spokoju.

Po wskazanym czasie wlej porcję oleju roślinnego i octu, wszystko ponownie wymieszaj.

Teraz czas na odstawienie grzybów - boczniaki wlewamy do pojemnika z warzywami.

Ząbki czosnku obrać, opłukać, umieścić w specjalnej prasie, czosnek wycisnąć bezpośrednio do grzybów. Wymieszać.

Pojemnik owijamy boczniakami i warzywami folią, wysyłamy na półkę lodówki, po około czterech godzinach można pobrać pierwszą próbkę.

Smacznego!