Cukinia marynowana błyskawicznie bez zszywania

Lato to jasny koralik w szarym codziennym naszyjniku rutyny, plamy soczystych jagód na języku, płonący zachód słońca w Twoim ulubionym mieście, spotkania z przyjaciółmi na łonie natury. I oczywiście jest to czas, w którym wyraźnie brakuje nam ostrych i pikantnych doznań smakowych w jedzeniu, ponieważ zwykle wszystkie pikle i marynaty zostawiamy na mroźną zimę.
Myślę, że to niesprawiedliwe, dlatego latem gotuję niesamowicie smaczną i co najważniejsze prostą przystawkę, z którą można podać dowolne danie na obiad. To cukinia błyskawiczna marynowana bez zawijania w oryginalnym sosie miodowo-octowym. Żeby je doprawić, dodaję do sosu czosnek i przyprawy, a już po kilku godzinach moja pyszna przystawka jest gotowa.
Jeśli cukinia pozostanie, to następnego dnia stają się jeszcze smaczniejsze i smaczniejsze, ponieważ sos wydziela swoje aromaty, które otaczają tę przystawkę i nadają jej niepowtarzalny smak. Co ciekawe, taką przekąskę można zrobić rano, przed wyjściem do pracy, a wieczorem masz gotowe danie na obiad. Podoba mi się, że jest to bardzo uniwersalna przystawka, ponieważ można ją podawać do absolutnie każdego dania. Jeśli ugotujesz młode ziemniaki, będzie to prosty wegetariański obiad, a jeśli upieczesz kilka steków wołowych w folii lub ugotujesz tuszę pstrąga na parze, to będzie to już uroczysty obiad. Ale w każdym razie, pikantna cukinia odegra ważną rolę na Twoim stole.



Przepis na 4 porcje (500 g)

Składniki:
- owoce cukinii - 500-550 g,
- olejek dezodoryzowany - 100 ml,
- zielenie - pęczek,
- miód (płyn) - 2 łyżki.,
- ocet (owoc lub stół) - 1 łyżka.,
- czosnek - 4 ząbki,
- sól - 1/2 łyżeczki.,
- mielony pieprz (czarny) - 1/2 łyżeczki.



Najpierw myjemy owoce cukinii w ciepłej wodzie, a następnie wycieramy do sucha. Następnie oczyszczamy je ze skóry (jeśli jest uszkodzona) i za pomocą obieraczki do warzyw pokroić w cienkie podłużne plasterki.



Jeśli w miąższu są nasiona, nie używaj go na przekąskę.
Następnie włożyć plastry do miski i posolić, pozostawić na około 30 minut.



Teraz oczyszczamy czosnek z suchych łusek i przepuszczamy go przez prasę.
Sortujemy zielenie, jeśli są zwiędłe gałęzie, musimy je usunąć. Resztę zieleni myjemy zimną wodą i osuszamy ręcznikiem, a następnie drobno siekamy.
W małym pojemniku mieszamy składniki na dressing - ocet i miód, dobrze mieszamy i dodajemy posiekany czosnek, przyprawy.



Z cukinią odcedź sok, który powstał podczas solenia i polej sosem. Dodaj posiekane warzywa, wymieszaj i wstaw na kilka godzin na zimno. Ten czas zwykle wystarczy, aby cukinia została nasycona aromatami przypraw.



Dla tych, którzy uwielbiają pikantne przekąski warzywne, radzę zwrócić uwagę na przepis na gotowanie cukinia po koreańsku, jest też bardzo smaczny i nie jest trudny w przygotowaniu. Smacznego!



Starinskaya Lesya