Marynowana cukinia z musztardą na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Zachowanie marynowanych warzyw z musztardą w ziarnach zawsze okazuje się bardzo smacznym i pikantnym aromatem. Proponuję Waszą kolekcję letnich blanków przepis na marynowaną cukinię z musztardą. 

Czas gotowania: 1-1,5 godziny.

Składniki do gotowania marynowana cukinia:

• młoda cukinia 500 g
• papryka 1 szt.
• ostra papryka do smaku
• marchewka 1 szt.
• czosnek 3-4 ząbki
• woda 100 ml
• ocet jabłkowy 50 ml
• cukier 2,5 łyżki. l.
• suche nasiona gorczycy 1 łyżka. l.
• sól 1,5 łyżeczki.
• szczypta suchego estragonu

Cukinia marynowana z musztardą - przepis 

Zacznijmy gotować marynowana cukinia. Musztarda sucha może być dobrym dodatkiem do różnych potraw w Twojej kuchni, zwłaszcza do konserwacji. Ta musztarda jest sprzedawana we wszystkich sklepach. Sucha gorczyca to naturalny przeciwutleniacz i środek antyseptyczny. Jest dobry do konserwacji, w puszkach nie rozwijają się szkodliwe bakterie.

Umyj młodą cukinię, najlepiej cienką. Cukinię pokroić w plasterki.

Marchewki obrać i pokroić w wstążki za pomocą obieraczki do warzyw. Przystawka Takvasha będzie wyglądać oryginalnie. Cukinię razem z marchewką przełożyć do czystej miski.

Słodką i ostrą paprykę obierz z nasion. Czosnek wciskamy nożem na deskę, odrywamy. Dodaj sól do warzyw i dobrze wymieszaj. Warzywa pozostaw na 2 godziny.

Warzywa uruchomiły sok, należy go spuścić do kadzi.

Wysterylizuj słoiki, szczelnie napełnij warzywami. Do chochli dodaj wodę, cukier, ocet i nasiona gorczycy. Suchy estragon świetnie sprawdza się jako przyprawa. Doprowadź marynatę do wrzenia, gotuj przez 3-4 minuty. Wlej marynatę do słoika. Przykryj i wyślij, aby wysterylizować garnek przez 15 minut (500 ml).

Wyjmij gotową konserwę z patelni, ostrożnie dokręć pokrywki, odwróć do góry nogami. Słoiki owinąć kocem i odstawić na kilka godzin. Następnie włóż marynowane słoiki z musztardą na zimę do zimnego miejsca. Przygotuj się również marynowana cukinia z papryką i selerem. 

Marynowana cukinia z musztardą. Zdjęcie

Elby.