Marynowana cukinia cukinia na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Pachnąca i chrupiąca marynowana cukinia na zimę nie gorszy w smaku niż ogórki konserwowe. Jednocześnie cukinia, podobnie jak ogórki, będzie wyśmienita z dobrze dobraną recepturą, w której rolę odgrywa nie tylko skład marynaty, ale także sposób przygotowania, a także czas przygotowania, różnorodność i stopień dojrzałości konserw..

Moim zdaniem najlepsza marynata to słodko-kwaśna marynata z dużą ilością wody, cukru, soli i octu. Jeśli chodzi o metodę gotowania, preferuję konserwowanie warzyw w puszkach bez sterylizacji, ponieważ po tym warzywa stają się mniej przydatne i stają się ospałe i nie chrupiące.

Pomimo tego, że wielu Przepisy z marynowanej cukinii przekonaj nas o przydatności starej i porowatej cukinii z dużymi nasionami do marynowania, lepiej tego nie robić. Jeśli chcesz być soczysty i chrupiący marynowana cukinia, następnie wybierz do marynowania młodych owoców cukinii, bez oznak więdnięcia. Do robienia dżemu i dyni najlepiej używać przejrzałych cukinii.

Jeśli chodzi o odmiany cukinii, cukinia cukinia jest najbardziej odpowiednia do marynowania, ponieważ ich miąższ jest soczysty i średnio włóknisty. Najważniejsze zasady i tajemnice puszkowania cukinii Mówiłem ci, a teraz przejdźmy bezpośrednio do przepisu krok po kroku na ich przygotowanie na zimę i zacznijmy od składników, których potrzebujemy. 

Aby się przygotować marynowana cukinia cukinia, do tego potrzebne są następujące składniki:

• Cukinia - 1kg.
• Cukier - 50 g.
• sól - 20 gr., 
• Ocet - 200 ml.
• Woda - 1 l.
• Liść laurowy.

Marynowana cukinia na zimę - przepis

Umyj cukinię, odetnij przód i tył i pokrój owoce w dużą kostkę.

Umieść liście laurowe na dnie słoików. Pomimo tego, że jest bardzo mała, na pierwszy rzut oka przyprawa podkreśli przyjemny aromat w bardzo skórce, którą następnie zaimpregnujemy cukinią. Jeśli chcesz, aby warzywa były przechowywane przez wiele miesięcy, nie zapomnij o sterylizacji słoików..

Odbywa się to na kilka sposobów: najpierw zagotuj wodę, opłucz słoiki i trzymaj je nad rondlem z wrzącą wodą przez 2-3 minuty. Jeśli masz kuchenkę mikrofalową lub piekarnik, wypróbuj prostszą metodę: wlej niewielką ilość wody (3-5 cm) na dno puszek i trzymaj w piekarniku, aż całkowicie wyparuje. Podobną procedurę należy wykonać w przypadku metalowych osłon..

Napełnij słoiki pokrojoną cukinią.

Warzywa polać marynatą. Przygotowuje się go w następujący sposób: zagotuj niewielką ilość wody i dodaj 200 ml octu i cukru. Jak tylko cukier się rozpuści, marynata jest gotowa. Jeśli chcesz, możesz dodać czarny pieprz lub inne przyprawy o złym smaku.

Marynowana cukinia nazimu gotowy! Będziesz musiał trochę poczekać, aż marynata zostanie całkowicie nasycona cukinią. Zwykle dzieje się to w ciągu dwóch tygodni w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika marynowane warzywa można przechowywać w lodówce..

Jeśli marynujesz po raz pierwszy, nie bój się zepsuć przepisu, będzie świetnie smakował w dowolnych proporcjach produktów. Cukinie marynowane mają przyjemny słodki smak, ale dla lubiących bardziej słone przekąski polecamy odrobinę soli. Zaopatrz się w kilka słoików i ciesz się chrupiącymi warzywami, kiedy tylko chcesz! Możesz także gotować przystawka z cukinii na zimę "Czule lato". 

Marynowana cukinia na zimę. Zdjęcie

Irina Malikhova