Szybko kiszona cukinia z cebulą

Wydaje się, że przez całe lato dania z cukinii były już w Twoim menu, a niektóre już kilka razy? Próbowałeś już takiej cukinii? Surowa marynowana cukinia marynowana to prosta i smaczna przystawka, która gotuje się błyskawicznie i jest zjadana równie szybko.

Składniki:

- młoda cukinia - 500 g-
- cebula - 1 szt. mały rozmiar-
- czosnek - 2-3 ząbki-
- ocet owocowy - 2-3 łyżki l.-
- bezwonny olej roślinny - 100 ml-
- sól - niepełna łyżka stołowa-
- miód - 1 łyżka. l. (1 łyżeczka bez szkiełka cukru)-
- mielony czarny pieprz - szczypta.



1. Ponieważ jest to przepis na szybkie marynowanie, cukinie należy pokroić tak cienko, jak to możliwe. Ale kształt cięcia nie ma fundamentalnego znaczenia. Jeśli wygodniej jest ci ciąć koła - proszę. Minimalną grubość plastra można uzyskać za pomocą specjalnej tarki do mandoliny. Jeśli zamierzasz ciąć ręcznie, wybierz jak najostrzejszy nóż. Zwykle obieram cukinię zwykłym obierakiem do warzyw. Wybierz to, co lubisz najbardziej Do szybkiego marynowania nadaje się tylko „mleko”, czyli młoda cukinia o cienkiej skórce i delikatnych małych nasionach. Umyj warzywa, odetnij końce i posiekaj.



2. Do pokrojonej w plasterki cukinii dodaj pół łyżki soli. Nie martw się, że jest ich tak dużo, wtedy cukinię wypłuczemy z nadmiaru soli, a okażą się lekko solone, jak na taką przekąskę przystało. Cukinię posolić i odstawić. Wrócimy do nich dopiero za pół godziny.



3. Usuń łupiny z cebuli, dokładnie opłucz cebulę i pokrój w cienkie pół-pierścienie lub ćwiartki pierścieni. W zasadzie nie trzeba wkładać cebuli do przystawki, ale nadaje to potrawie oryginalny pikantny smak, przez długi sezon cukinii można spróbować ugotować to i to. Możesz też użyć nie żółtej cebuli, ale fioletowej cebuli sałatkowej, jest słodsza i nie „zła”.

A dla miłośników prostych przekąsek, które nie wymagają długiego przygotowania, proponujemy spróbować Ogórki kiszone błyskawicznie w rondelku, okazuje się bardzo smaczne.




4. Po 30 minutach pod wpływem soli z cukinii uwolni się nadmiar płynu. Odcedź sok z cukinii, a cukinię opłucz z soli i wyciśnij.



5. Dodaj cebulę do cukinii, wymieszaj.



6. Przygotuj pikantną marynatę. Przełóż czosnek przez prasę lub posiekaj nożem. Dodaj olej roślinny, ocet i czarny pieprz. Dodaj też cukier lub miód.



7. Mieszaj mieszaninę, aż cukier lub miód się rozpuści.



8. Cukinie zalać marynatą i zamieszać. Teraz pozostaje czekać 2-3 godziny, aż szybko marynowana cukinia zostanie zaparzona w lodówce.



Możesz służyć! Przechowuj cukinie w hermetycznym pojemniku. Ale długo nie będzie można ich przechowywać, bo z surowej marynowanej cukinii zwykle nie zostaje po pierwszym „wejściu” do degustacji.

Oferujemy również przygotowanie język teściowej z cukinii z sokiem pomidorowym na zimę, przepis ze zdjęciem sprawdzony i bardzo skuteczny.




Smacznego!