Marynowana cukinia z czosnkiem na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Chrupiące i pikantne marynowane słoiki może być doskonałą alternatywą dla ogórków solonych lub kiszonych, jeśli z jakiegoś powodu nie miałeś czasu na uzupełnienie zapasów ogórki na zimę. A nawet jeśli tak, to nie przegap okazji do uzupełnienia zapasów tak pyszną przekąską, ponieważ sezon cukinii nie tylko trwa, ale jest w pełnym rozkwicie.

Jeśli więc chcesz marynować naprawdę smaczną cukinię na zimę, zdecydowanie powinieneś znać i przestrzegać kilku zasad. Do marynowania najlepiej używać młodych owoców o małych rozmiarach, ponieważ to miąższ takiej cukinii nie zdążył jeszcze się rozluźnić i uzyskać dużych nasion.

Równie ważna jest odmiana cukinii. Pamiętaj, że żółta cukinia jest słodsza, dlatego najlepiej zrobić z niej dżem z cukinii. Cukinia i jasnozielona cukinia są idealne do marynowania. Oferuję Ci moją markę przepis - marynowana cukinia z czosnkiem.

Cukinia gotowana według tego przepisu, dzięki dobrej proporcji soli, cukru i octu w marynacie, okazuje się słodko-kwaśnym smakiem, a dzięki dużej ilości czosnku niesamowicie pikantna. Kolejną cechą tego przepisu jest to, że cukinia nie zostanie pokrojona w standardowe kółka,. 

Do gotowania marynowana cukinia będziesz potrzebować:

• Cukinia - 1 kg.
• Czosnek - 2 głowy.
• Do marynaty:
• Cukier - 3 łyżki. łyżki.
• Sól - 1 łyżka łyżka.
• Ocet - 150 ml.

Marynowana cukinia z czosnkiem - przepis

Cukinię umyć, twardą część skórki oderwać nożem. Nie trzeba odcinać całej skórki, w przeciwnym razie cukinia stanie się zbyt miękka i nie tak chrupiąca..

Cukinie pokroić w centymetrową kostkę. Cukinię można oczywiście pokroić w kółka lub kostkę, ale bardziej podoba mi się opcja plasterków, ponieważ wyglądają bardzo oryginalnie w sałatkach i różnych przekąskach warzywnych, poza tym wygodnie jest je jeść rękami prosto z puszki. Ci, którzy kochają pikle rękami, powinni mnie zrozumieć. Obierz czosnek, ale nie krój, w przeciwnym razie jego aromat zniweluje wszystkie inne zapachy przystawki.

Wrzuć wszystko do słoików, ostrożnie ubijając i przekładając ząbkami czosnku.

Zagotuj litr wody na ogniu, dodaj sól, cukier i ocet.

Cukinię zalać marynatą i zamknąć słoiki.

Lepiej potem pasteryzować je we wrzącej wodzie przez pół godziny..

Przykryj słoiki kocem i odstaw do ostygnięcia. Chrupiące marynowane słoiki z czosnkiem gotowy do użycia już następnego dnia. Będą szczególnie smaczne, jeśli trzymasz je przed podaniem w lodówce. Sałatki z dodatkiem marynowanej cukinii będą miały ostry smak i aromat. I samo w sobie jest to świetna przekąska do mocnych napojów alkoholowych. Smacznego! Przygotuj się również marynowana cukinia jak grzyby mleczne. 

Marynowana cukinia z czosnkiem. Zdjęcie