Cukinia marynowana z bazylią i czosnkiem. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Marynowana cukinia - drugie pod względem popularności zbiory warzyw po ogórki kiszone ipomodorov. Cukinię można marynować na zimę według różnych przepisów, a każda gospodyni doskonale o tym wie. Z reguły konserwuje się je w cienkich plastrach, ta opcja krojenia do marynowania jest odpowiednia tylko dla młodej cukinii, dla której nadal zachowuje się jędrny miąższ bez nasion.

Stare cukinie z dużych nasion i luźnego miąższu są często używane do robienia dżemu lub kawioru z kapusty. Dzięki temu przepisowi możesz marynować jak młodo cukinia,i stare, ponieważ przepis przewiduje krojenie ich na małe kostki. 

Marynowana dynia z bazylią i czosnkiem, mimo całej prostoty tego przepisu, dzięki czosnkowi i bazylii okazują się nie tylko chrupiące, ale także niezwykle pachnące. Ponieważ w tym przepisie nie będziemy stosować sterylizacji, tak delikatna obróbka cieplna cukinii pozwoli im zachować w nich bolszewitaminy i składniki odżywcze. Oprócz bazylii można użyć innych ziół - mięty, melisy, pietruszki, kopru, hyzopu, cząbera, szałwii. 

Dla marynowana cukinia będziesz potrzebować:

• Cukinia - 3 kg.
• Czosnek - 300 gr. (już wyczyszczone)
• Bazylia - 300 gr.
• Ocet - 300 ml.
• Sól - 3 łyżki łyżki.
• Cukier - 3 łyżki. łyżki.
• Woda - 1 litr.

Cukinia marynowana z bazylią i czosnkiem - przepis

Cukinie opłucz i obierz. Pokrój w drobną kostkę. Takoni marynuje się szybciej, ale jeśli chcesz czekać, możesz je pokroić, jak chcesz..

Obierz i posiekaj czosnek.

Pokrój połowę bazylii, pozostałą połowę opłucz w chłodnej osolonej wodzie.

Cukinię, posiekaną bazylię i czosnek włożyć do jednego pojemnika. Dodaj sól, cukier i wymieszaj. Odstawić na chwilę (do rozpuszczenia soli i cukru w ​​soku).

Ubij w słoiki, przeplatane świeżymi, nieobrobionymi liśćmi bazylii. 

W tym czasie zagotuj wodę, dodaj pozostały sok pompujący z cukrem i solą, wlej ocet. Cukinię zalać marynatą, zamknąć pokrywki i odstawić w ciepłe i ciemne miejsce, aż puszki całkowicie ostygną.

Marynowana cukinia będą gotowe za trzy dni, po czym można je wyjąć w lodówce, ponieważ na zimno będą znacznie smaczniejsze. Można je również stosować w różnych sałatkach, daniach warzywnych czy przystawkach..

Marynowana cukinia z czosnkiem i bazylią same w sobie bardzo smaczne, ale szczególnie dobrze komponuje się z grillowanymi potrawami mięsnymi. Sałatki mięsne z tą przystawką docenią również Twoi goście, np. Szybka sałatka ze smażoną wieprzowiną, świeżą cebulą i gotowanymi ziemniakami. Możesz przyprawić sałatkę majonezem lub sokiem z cytryny i solą. Smacznego! Możesz również zrobić marynowane ogórki z cukinią. 

Marynowana cukinia z bazylią i czosnkiem. Zdjęcie