Młoda lekko solona cukinia i ogórki: prosty, szybki i oryginalny przepis na przystawkę z lekko solonych ogórków, wytrawne marynowanie.

Letnie świeże warzywa, co mogłoby być zdrowsze? Ale czasami już takie znajome gusta się nudzą, chcesz czegoś wyjątkowego, niecodziennego połączenia produktów, a nawet pośpiesznie. Młoda solona cukinia i ogórki to świetny pomysł na szybką letnią przekąskę dla gospodyń domowych, które uwielbiają zaskakiwać i cenić swój czas.

Składniki: cukinia, liście wiśni, liście porzeczki, liście chrzanu, ogórki, cukier, Sól, koper, czosnek

W recepturze zastosowano tzw. Solenie na sucho.

Składniki weź w proporcji: 1 kg ogórków, 1 kg cukinii, 3-5 ząbków czosnku, 3-5 liści wiśni i porzeczek, 2 liście chrzanu, pęczek koperku, cukier - 1 łyżeczka, sól - 3 łyżki.

Jak szybko i smacznie zrobić lekko solone ogórki z cukinią.

Wybierz najlepsze ogórki - małe, mocne, jasnozielone i pryszczone.

Umyj je w zimnej wodzie (lub namocz na kilka godzin), osusz i odetnij końcówki.

Młodą, małą cukinię weź, opłucz pod wodą, obierz ze skórki i pokrój w plastry (1 cm grubości, dla lepszego posolenia).

Umieść warzywa w pojemniku - słoiku, rondlu lub zwykłej plastikowej torbie.

Wlać tam obrany, drobno posiekany czosnek, umyte, wysuszone i posiekane liście porzeczek, wiśni, chrzanu i koperku (można użyć parasoli).

Dodaj przyprawy - sól i cukier.

Zamknij pojemnik i potrząśnij nim, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały i zaczęły dawać sobie nawzajem swoje aromaty.

Pozwól parzyć na ciepło przez około godzinę, a następnie wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Wszystko! Pyszna przekąska z młodej lekko solonej cukinii i ogórków jest gotowa na stół!

Tak można podać oryginalną i pyszną przystawkę, doprawić oliwą. Lekko solone warzywa doskonale nadają się do dań ziemniaczanych i mięsnych.

Przechowuj cukinię z ogórkami w lodówce, aby zapobiec ich nadmiernemu utlenianiu i fermentacji. Chociaż uważam, że są tak smaczne, że te procesy po prostu nie będą miały czasu na rozpoczęcie..