Warzywa marynowane błyskawicznie

Warzywa marynowane błyskawicznie to doskonały dodatek do dań mięsnych i rybnych. Mogą być używane do marynat i winegretów. Stosowane są w postaci przypraw i sałatek. Proces kiszenia polega na impregnowaniu potraw płynem z dodatkiem konserwantów, takich jak kwas octowy, przyprawy i sól. Dzięki tej technologii gotowania kwas zapobiega rozwojowi patogennych i ropnych bakterii w przygotowanej żywności.
Takie ostre pikantne marynaty nadają warzywom niezrównany smak i aromat. Należy pamiętać, że duża ilość octu jest szkodliwa dla zdrowia, dlatego do przygotowania marynowanych warzyw na rodzinny obiad można dodać mniej kwasu, a więcej do preparatów do wykorzystania w przyszłości. Dlatego do codziennego stosowania preparatu lepiej użyć lekko kwaśnej marynaty lub marynaty na bazie octu owocowego i winnego..
Zestaw warzyw może być również użyty w dowolny sposób. Różnorodne aromatyczne przyprawy i zioła są również odpowiednie dla każdego gustu. Proponuję używać wszystkich znanych i wielu dowolnych warzyw z najczęściej używanymi przyprawami..



Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka.,
- słodka czerwona papryka - 1 sztuka.,
- marchewki - 1 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- czosnek - 2-3 ząbki,
- sos sojowy - 3 łyżki.,
- rafinowany olej roślinny - 4-5 łyżek.,
- ocet stołowy - 1 łyżka. (do codziennych posiłków),
- sól dla smaku,
- mielony czarny pieprz - do smaku.



W celu szybkiego marynowania bakłażany umyj, pokrój na 2-4 kawałki, włóż do garnka i gotuj do miękkości przez około 15-20 minut. Jeśli używasz starych owoców, najpierw usuń z nich gorycz. Aby to zrobić, posyp wycięte miejsca solą i pozostaw na pół godziny. Gdy na plasterkach pojawią się kropelki, spłucz warzywo.



Schłodź trochę bakłażana i pokrój w kostkę lub paski.



Paprykę obrać, a także pokroić w paski.



Obierz i posiekaj cebulę.



Przygotowaną paprykę, cebulę oraz obrane i posiekane marchewki włóż do pojemnika do marynowania.



Dodaj bakłażana i czosnek przepuszczone przez prasę do produktów.



Przypraw potrawę octem, sosem sojowym, solą, pieprzem i innymi przyprawami, takimi jak kolendra. Mieszaj i marynuj przez 1 godzinę.



Po tym czasie wypróbuj przystawkę, jeśli nie jest dla Ciebie wystarczająco ostra, kontynuuj marynowanie.
Spróbuj ugotować to samo błyskawiczna marynowana cukinia bez zszywania.