Szybko marynowany bakłażan
Składniki:
- bakłażan (średni rozmiar) - 2 sztuki.-
- olej roślinny (bezwonna oliwka lub olej słonecznikowy) - 100 ml-
- czosnek - 5 średnich ząbków-
- liść laurowy - 2 szt. (mały rozmiar)-
- ocet stołowy - 70 ml-
- olej słonecznikowy (bezwonny) - 120 ml-
- czysta filtrowana woda - 100 ml-
- cukier granulowany - 1,5 łyżeczki.-
- sól -1,5 łyżeczki.-
- mielona słodka papryka - szczypta-
- mielona kolendra - szczypta.
![Posiekaj bakłażana](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/bystrye-marinovannye-baklazhany_1_1.jpg)
1. Umyj bakłażany, wysusz i pokrój na małe przypadkowe kawałki. Mogą to być półpierścienie, jak w tym przepisie fotograficznym, małe kostki lub średniej wielkości kostki. Zaleca się stosowanie młodych „niebieskich”, które mają niezbyt twardą skórkę i niezbyt luźny rdzeń..
![Posyp solą](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/bystrye-marinovannye-baklazhany_2_1.jpg)
2. Posyp plastry bakłażana solą. Ta prosta procedura pozwoli Ci pozbyć się nieprzyjemnej goryczy. Odłóż bakłażany na bok, aby wypić sok. Soku nie będzie dużo, ale cała goryczka wyjdzie wraz z nim. Wystarczy, że „niebieskie” stoją 20-25 minut. Następnie dokładnie spłucz je wodą, aby spłukać sól. Ściśnij lekko, aby uniknąć deformacji plastrów.
A także okazują się bardzo smaczne solony bakłażan według naszej receptury. Pachnący czosnek podkreśla delikatność bakłażana, a przystawka okazuje się nieskazitelna.
![Posiekaj zioła i czosnek](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/bystrye-marinovannye-baklazhany_3_1.jpg)
3. Gdy bakłażany zaczną wyciskać sok, przygotuj składniki na aromatyczną marynatę. Głównymi produktami, bez których przekąska nie zadziała, są koper i czosnek. Lepiej nie oszczędzać na tych przyprawach. Dlatego weź dużą pęczek świeżego kopru, umyj go, wysusz i drobno posiekaj. Obierz i posiekaj kilka średnich ząbków czosnku. Jeśli nie chcesz brudzić sobie rąk, czosnek możesz przecisnąć przez praskę bezpośrednio do marynaty..
![Zrób marynatę](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/bystrye-marinovannye-baklazhany_4_1.jpg)
4. Wybierz przyprawy, których użyjesz do przygotowania szybkiej marynaty z bakłażana. Ziele angielskie można zastąpić zwykłym czarnym pieprzem, ale wtedy przystawka będzie bardziej ostra. Przyprawy przełożyć do rondla. Dodaj posiekany czosnek i posiekany koperek. Wlej ocet, olej roślinny i wodę. Wymieszać. Umieść marynatę na kuchence. Jak tylko płyn się zagotuje, dodać kawałki „niebieskiego” umytego i wyciśniętego z nadmiaru wody. Wymieszać. Marynowany bakłażan gotować pod luźną pokrywką przez około 8-10 minut. Następnie wyjmij rondel z pieca. Namocz bakłażana w gorącej marynacie, jeśli planujesz od razu podać przystawkę. Jeśli chcesz przygotować je na zimę, natychmiast włóż je do sterylizowanych słoików i zamknij sterylnymi pokrywkami. Odwróć się do góry nogami, zawiń. Po całkowitym ostygnięciu przenieś się do piwnicy.
![Natychmiastowa Marynowana Bakłażan](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/bystrye-marinovannye-baklazhany_5_1.jpg)
Natychmiastowy marynowany bakłażan jest gotowy! Pamiętaj, aby zapisać przepis ze zdjęciem.
Oferujemy również przygotowanie bakłażan w pikantnej marynacie miodowej, na pyszną przekąskę zimą.
Smacznego!