Wybór przepisów na marynowanie borowików na zimę

Borowiki są jednymi z przydatnych w rodzinie grzybów. Zaleca się stosowanie borowików osobom chorym na cukrzycę. A także do zapobiegania tym, którzy mają chorobę nerek i dodatkowo wzmacnia układ nerwowy. Borowiki są często używane w swoim menu przez wegetarian oraz osoby przestrzegające postu. Jeśli wiesz, jak przygotować grzyby na zimę, będzie coś, co zaskoczy Twoją rodzinę i gości, przygotowana będzie pyszna przekąska.

Pierwszą rzeczą do zrobienia przed marynowaniem grzybów jest ich dobre przygotowanie:

• Grzyby dobrze myć pod bieżącą wodą, usuwając brud i piasek szczotką. Jeśli piasek i brud nie zostaną zmyte pędzlem, musisz moczyć borowiki w zimnej wodzie przez 15 minut, ale nie więcej i nie, wtedy grzyby psują się i pęcznieją.
• grzyby są przetwarzane, czyszczone, krojone u dołu nogi. Można tylko marynować grzyby, a następnie odcinać nogi i robić z nich kolejne danie.
• złe borowiki, są wyrzucane, jeśli są, zepsute miejsca są usuwane. Duże grzyby kroi się na równe części. Wszystkie te manewry muszą być wykonane szybko, inaczej grzyby ciemnieją od kontaktu z powietrzem.
• przed marynowaniem ugotuj grzyby. W czasie gotowania należy uważnie przyjrzeć się pianie, która tworzy się podczas gotowania, należy ją usunąć. Gdy tylko grzyby opadną na dno patelni, są wyjmowane z pieca i spuszczana woda..
• grzyby pakowane są w wysterylizowane słoiki.

Podczas marynowania grzybów należy przestrzegać przepisu. Jeśli jest mało lub odwrotnie, składników jest dużo, wpłynie to na smak i przechowywanie..

Przepis na marynowane borowiki na zimę

Składniki:

• grzyby 1 kilogram
• litr wody pitnej
• sól - dwie łyżki stołowe
• cukier - dwie łyżki stołowe
• ocet 9% - 125 ml
• goździki - 3 sztuki.
• lavrushka - 2 sztuki.
• ziarna pieprzu - 10 szt.

Jak marynować borowiki przepis krok po kroku:

1. Borowiki obrać, obrać, umyć, pokroić na kawałki. Wstawić do wody i gotować przez 25 minut usuwając pianę, gdy tylko borowiki zostaną zanurzone, wodę należy spuścić.
2. Umieść borowiki w durszlaku, tak aby cała woda była szklana.
3. Pieczarki opłucz pod bieżącą wodą, zalej wodą i gotuj 10 minut.
4. Dodaj sól, cukier, ocet i gotuj przez kolejne 25 minut.
5. Ułóż gorące pieczarki w wysterylizowanych słoikach
6. Zalej grzyby solanką, całkowicie wypełniając słoik.
7. Następnie zwinąć puszki, zawinąć je w ciepło, powinny ostygnąć.

Po ostygnięciu słoików przenosi się je do ciemnego, chłodnego miejsca na zimę. Ten przepis jest odpowiedni dla miłośników klasycznych potraw. Ci, którzy kochają oryginalne blanki, mają inne opcje..

Przepis na marynowane grzyby na zimę - borowiki z czosnkiem i cynamonem

Składniki:

• grzyby - kilogram
• litr wody
• ziarna pieprzu -10 szt.
• esencja octowa - 70%
• lavrushka - 3 sztuki.
• goździki - 5 sztuk.
• czosnek - 3 ząbki
• sól - dwie łyżki stołowe
• cukier - dwie łyżki stołowe
• łuk - głowa

Jak marynować borowiki na zimę w słoikach:

1. Sterylizujemy słoiki i wieczka.
2. Grzyby są czyszczone, myte z zanieczyszczeń, krojone na kawałki, wkładane do rondla.
3. Grzyby gotuje się, odtłuszczając do miękkości, razem z obraną cebulą. Po ugotowaniu grzyby opłukać durszlakiem pod bieżącą wodą, następnie pozwolić wodzie spłynąć, cebula i bulion nie będą już potrzebne.
4. Aby przygotować marynatę, musisz wziąć litr wody, dodać do niej goździki, pieprz, lawruszkę, sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia.
5. Grzyby zanurza się we wrzącej marynacie i gotuje przez około 10 minut.
6. Obrany czosnek kroi się na talerze i dodaje do grzybów. Gotuj przez 6 minut.
7. Wlej esencję z octu i gotuj przez kolejne 4 minuty, wyłącz.
8. Umieść grzyby w słoikach.
9. Marynata powinna się zagotować, grzyby zalać wrzącą marynatą.
10. Zwiń puszki, izolując je kocem, aż całkowicie ostygną.

Marynowane w ten sposób borowiki są aromatyczne dzięki połączeniu cynamonu z czosnkiem. Podając grzyby do stołu, zaleca się polać je olejem roślinnym.

Marynowane borowiki na zimę bez octu

Składniki:

• grzyby - 2 kg
• woda - 4 l
• cukier - łyżka stołowa
• cytryna - 4 gr.
• lavrushka - 2 sztuki.
• sól kamienna - łyżka stołowa
• groszek ziele angielskie - 10 szt.

Jak marynować borowiki w domu:

1. Przygotuj grzyby, umyj, obierz, pokrój na równe kawałki.
2. Zalać wodą, posolić, zagotować.
3. Jak tylko woda zacznie wrzeć, usuń pianę. Gotuj, aż grzyby opadną na dno patelni.
4. Umieść grzyby w durszlaku i poczekaj, aż woda spłynie, nie musisz spłukiwać.
5. Przygotuj słoiki, należy je wysterylizować, użyj pokrywek, które są dla Ciebie wygodne, ale lepiej jest używać plastikowych, ponieważ ten przepis nie nadaje się na zimę.
6. Wlej dwa litry wody do rondla, dodaj cukier, cynamon, lawruszkę i pieprz. Zagotuj marynatę
7. Gdy się zagotuje, włóż grzyby i gotuj przez kolejne 15 minut.
8. Dodaj cytrynę i po 2-3 minutach ułóż pieczarki w słoikach.
9. Ubij borowiki w słoikach łyżką i zalej wrzącą marynatą.
10. Zamykamy słoiki i czekamy, aż całkowicie ostygną w temperaturze pokojowej. Po ostygnięciu wstaw do lodówki.

Marynowane grzyby w tym przepisie mają niezwykle łagodny smak i korzenny aromat. Poza tym przepisem, musisz przechowywać w zimnym miejscu.

Niezależnie od zastosowanego przepisu należy pamiętać, że grzyby można zjeść dopiero po miesiącu.

Kiszony borowikowy przepis krok po kroku

Do jednej porcji grzybów potrzebujemy:

• 1L. woda,
• 85g soli,
• 1 szczypta mielonego cynamonu i 1 dl.
• Ocet 9% przeznaczony jest do solanki.
• liść laurowy - 1 szt.,
• czarny pieprz i groszek - po 5 sztuk.,
• goździki - 2 sztuki.,
• gałązka kopru
• 3 ząbki czosnku.

Jak marynować borowiki na zimowy przepis krok po kroku:

Przed gotowaniem grzyby należy dokładnie obrać, dokładnie umyć i pokroić na kawałki według własnego uznania. Do marynowania najlepiej nadają się młode grzyby, a te „starsze” borowiki można też kroić, wkładać porcje do torebek i zamrażać na zupę czy sos grzybowy. Duże grzyby można również suszyć, a następnie stosować jako przyprawę do zupy, ale wtedy po wysuszeniu najlepiej je zmielić w młynku do kawy.

1. Na początek zagotuj 1 litr wody i dodaj tam 85g soli - to będzie nasza solanka. Powinien smakować bardzo słony. Przyprawy należy włożyć do pojemnika i zalać wrzącą wodą przez 10 minut.
2. Następnie przystępujemy do przygotowania samych grzybów. Umyte i posiekane grzyby przełożyć do rondla i zalać solanką. Nie musisz wlewać zbyt dużo solanki, wystarczy wypełnić patelnię o jedną trzecią.
3. Grzyby w solance należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Spróbuj solanki, w razie potrzeby dodaj sól, powinna być lepka w konsystencji.
4. Na dno słoików kładziemy przyprawy, następnie pieczarki i wszystko napełniamy odcedzoną solanką. Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 15-20 minut.
5. Następnie dodaj cynamon i ocet, jeśli to konieczne, dodaj gorącą solankę. Zwiń, odwróć i odstaw do ostygnięcia. Przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Marynowane borowiki na zimę to prosty przepis

Nadeszła jesień - najlepszy czas na spokojne polowanie. Tym, którzy mają szczęście zbierać młode borowiki, przedstawiamy przepis na marynowanie tych wspaniałych grzybów.

Na 1,5 litra grzybów potrzebujemy:

• 1 l. woda,
• 4h l Sól,
• 3 łyżeczki Sahara,
• 2 łyżeczki 70% kwas octowy,
• Liść laurowy,
• groszek czarny i ziele angielskie,
• goździk,
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki stołowe. l. gotowany olej roślinny

Jak marynować borowiki w słoikach na zimę:

1. Początkowo grzyby należy dokładnie obrać i wypłukać. Jeśli borowiki są bardzo młode, małe, nie ma potrzeby ich ścinania. Jeśli znajdziesz większe okazy, przytnij je według własnego uznania..
2. Grzyby gotujemy w lekko osolonej wodzie, podczas gotowania konieczne jest usunięcie piany, aby borowiki nie ściemniały, najlepiej wrzucić je do wrzącej wody. Po 10 minutach przecedź grzyby przez durszlak i spłucz.
3. Gotowanie solanki: dodaj wszystkie niezbędne przyprawy do wody i zagotuj, a następnie gotuj przez 10 minut.
4. Następnie do przygotowanej marynaty dodaj gotowane grzyby i gotuj wszystko razem przez 15-20 minut, wyjmij patelnię z pieca i dodaj ocet.
5. Gorące grzyby umieść we wcześniej wysterylizowanych słoikach i polej gotowanym olejem. Zwiń wysterylizowane pokrywki i pozostaw do ostygnięcia, owinięte kocem. Przechowywać razem, gdy temperatura jest nieco niższa od temperatury pokojowej, ale też nie zimna.

Podanie takich grzybów jest najsmaczniejsze z cebulą i doprawione olejem słonecznikowym, można też dodać do smaku ocet. Takie niesamowite danie będzie niesamowicie niedoścignionym dodatkiem do absolutnie każdego stołu.

Jak marynować borowiki na zimę

Absolutnie każda gospodyni, bez względu na to, czy jest początkującą, czy już „profesjonalistką”, ucieszy się z komplementów otrzymanych od gości lub po prostu bliskich za stwierdzenie: „Marynowała się” ... W końcu nawet najbardziej niedoświadczeni poradzą sobie z tym przepisem na borowiki marynowane na zimę.

Przepis nadaje się do każdego grzyba, ale warto go dokładnie przestrzegać, aby zachować odpowiednie proporcje.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• grzyby - 1kg,
• ciepła woda - 1l,
• sól i cukier po 2 łyżki.,
• Liść laurowy,
• goździk,
• ziarna czarnego pieprzu
• esencja octowa - 1 dec. łyżka (lub 0,5 szklanki 9% octu stołowego).

Jak marynować borowiki na zimę bez sterylizacji

Nie odkładaj konserwacji grzybów (maksymalnie, mogą leżeć na półtorej godziny).

1. Najpierw należy dokładnie posortować grzyby i wybrać najlepsze do marynowania, pokroić na kawałki, spłukać w chłodnej wodzie.
2. Następnie grzyby zalać wrzątkiem i zagotować na ogniu, gotować nie dłużej niż 5 minut. Następnie borowiki należy wypłukać w zimnej wodzie, aby zachowały w sobie przydatne substancje..
3. Do gotowania marynaty: cukier i sól, 3 goździki, 2 liście laurowe, 10 ziaren pieprzu i ocet.
4. Borowiki są całkowicie wypełnione litrem wrzącej wody i gotowane z przyprawami przez 10 minut.
5. Po dodaniu cukru i soli do pieczarek gotujemy w zalewie przez około 15 minut na małym ogniu.
6. Ostatnim krokiem jest rozłożenie grzybów w słoikach, do których warto wlać ocet. Następnie puszki należy szczelnie zamknąć blaszanymi pokrywkami, aby powietrze nie dostało się do środka i nie wyciekała solanka, następnie odwrócić puszki do góry nogami i zawinąć czymś ciepłym.

Pozostaw grzyby w chłodnym miejscu do zimy, aby w pełni się rozwijały. Przed podaniem dobrze jest przyprawić grzyby olejem roślinnym lub domową śmietaną. Do potrawy można dodać świeże zioła i świeżą cebulę.

Po przygotowaniu wszystkich powyższych przepisów będziesz w stanie nie tylko zaskoczyć każdego, kogo chcesz, ale także stworzyć niezrównane wrażenie, jaką jesteś dobrą gospodynią domową. W końcu to właśnie te przepisy wyjaśniają, jak dobrze możesz gotować i tworzyć niesamowite arcydzieła!

Istnieje ogromna liczba innych, nie mniej ciekawych i smacznych przepisów na przygotowania na zimę, którymi również podzieliliśmy się z Wami na naszej stronie internetowej - wytrawianie pęcherzyka i czosnek, marynowanie rzodkiewki i wiele innych.