Suszenie borowików w domu

W środku lata w lasach pojawia się szlachetny borowik, który uwielbiamy za wyjątkowy smak z lekką orzechową nutą i niesamowitym aromatem. Miłośnicy grzybów starają się przygotować jak najwięcej borowików na zimę; są marynowane, mrożone i oczywiście suszone. Borowik suchy ma wysoką wartość odżywczą. Suszone borowiki zyskują jeszcze intensywniejszy aromat i wyraźny smak, a także zachowują wszystkie swoje użyteczne właściwości. W domu grzyby można suszyć na różne sposoby, np. w piekarniku lub sznurku kawałków grzybów na sznurku i powieszeniu nad źródłem ciepła, ale najbardziej optymalną i wygodną opcją jest suszenie borowików w domowej suszarce elektrycznej, która jest teraz w arsenale każdej dobrej gospodyni domowej. To za pomocą tej jednostki uzyskuje się suszone grzyby najwyższej jakości. Teraz opowiem ci, jak grzyby borowiki suszy się w domu w suszarce elektrycznej. Spójrz też jak wysuszyć skórkę z cytryny.



Do przygotowania suchych grzybów potrzebujemy:

- borowik leśny.



1. Borowiki można kupić na targu lub samodzielnie zebrać w lesie, jeśli dobrze się w tej kwestii znacie, bo nieświadomie można wypełnić koszyk fałszywymi borowikami, które są łatwe do zatrucia. Zanim wybierzesz się do lasu na „polowanie na grzyby”, naucz się poprawnie rozpoznawać charakterystyczne oznaki grzybów jadalnych i niejadalnych. Przede wszystkim należy posortować grzyby przyniesione do domu, usunąć zepsute i robakowate oraz obrać. Wielu nie zaleca mycia grzybów przed suszeniem, ale z własnego doświadczenia byłem przekonany, że borowiki można, a nawet trzeba myć, ponieważ jest na nich dużo brudu i piasku, dlatego radzę dokładnie umyć każdy grzyb gąbką, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym.



2. W przypadku dużych grzybów oddziel nakrętkę od łodygi (opcjonalnie dla małych) i pokrój w cienkie plasterki o grubości nie większej niż 5 mm. Położyć plastry grzybów na tacach suszarki elektrycznej tak, aby się nie stykały. Najpierw ustawiamy temperaturę na 45 stopni, a gdy grzyby trochę wyschną, zwiększamy ją do 55 stopni. Początkowo wysoka temperatura może zepsuć grzyby. Prawidłowe wyschnięcie borowika trwa co najmniej 6 godzin. Sprawdzaj tace i okresowo sortuj grzyby, usuwając gotowe plasterki, aby uniknąć wysuszenia.



3. Suszony borowik najlepiej przechowywać w bibułce lub papierowej torbie w ciemnym i suchym miejscu. Możesz również przechowywać grzyby w szklanym słoju, szczelnie zamkniętym, ale tylko wtedy, gdy wszystkie kawałki grzybów są dobrze wysuszone, w przeciwnym razie może pojawić się pleśń, która zepsuje wszystkie surowce. Prawidłowo przechowywany suszony borowik zachowuje swój niesamowity aromat i wspaniały smak przez cały rok. Ten domowy preparat przyda się do przygotowania wielu potraw. Mam nadzieję, że chciałeś wiedzieć jak suszyć grzyby w domu.



Smacznego dla wszystkich!