Jak zamrażać świeże borowiki

Jeśli chcesz cieszyć się świeżymi borowikami przez całą zimę, proponujemy nauczyć się zamrażać borowiki na surowo na zimę. Ten proces jest niezwykle prosty, grzyby prawidłowo przechowywane i mrożone zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości. Smak i aromat nie będą się różnić od świeżo zebranych grzybów. Możesz równie łatwo zamrozić kurki na zimę.



Składniki:
- świeże borowiki.



Dokładnie opłucz wszystkie grzyby w zimnej wodzie i sprawdź, czy nie ma wśród nich robaków. Jeśli jakakolwiek konkretna część grzyba jest dotknięta, ale wszystko inne jest całe, po prostu odetnij uszkodzoną część. Borowiki należy obrać. Nogi można obrać obieraczką do warzyw, a nakrycia głowy z brzegu podważyć nożem i zdjąć. Pozostaw grzyby na stole na chwilę, aby odparowały nadmiar wilgoci. Wystarczy 15 minut.



Pieczarki pokroić w plastry pasujące do różnych potraw i ułożyć na płaskim talerzu lub deskach do krojenia. Włożyć do zamrażarki i całkowicie zamrozić. Zajmie to około 2 godzin. Jeśli twoja zamrażarka ma funkcję szybkiego zamrażania, włącz ją 3-4 godziny przed rozpoczęciem gotowania grzybów. Im szybciej grzyby zostaną zamrożone, tym smaczniejsze i bardziej aromatyczne będą podczas późniejszego gotowania..



Następnie borowiki można umieścić w pojemnikach lub w woreczkach z zamkiem błyskawicznym. Jedną porcję mrożonych grzybów umieść w jednej torebce, wyciśnij powietrze i szczelnie zamknij. Nie zamrażaj ponownie grzybów, nie wyjmuj połowy woreczka z woreczka, a resztę wyjmij.



Gotowanie mrożonych borowików nie różni się od gotowania świeżych. Nie trzeba ich rozmrażać, jeśli gotujesz zupę od razu wrzuć je do wrzącego bulionu lub na patelnię, jeśli zdecydujesz się usmażyć grzyby. Okres przechowywania mrożonych borowików w temperaturze -18 stopni wynosi 12 miesięcy. Nie zapomnij wpisać daty zamrożenia na każdym worku grzybów. Borowiki można smażyć, a następnie zamrażać. Smażyć tylko do czasu ugotowania na rafinowanym oleju roślinnym. Podziel w ten sam sposób i zamroź. Możesz także marynować borowiki w słoikach na zimę.