Jak marynować borowiki w słoikach na zimę

Marynowane borowiki są pyszne, odżywcze i aromatyczne. Istnieje wiele różnych przepisów na robienie borowików marynowanych, ale ten naszym zdaniem jest skuteczny, dlatego z przyjemnością opowiem, jak marynować borowiki w słoikach na zimę. Grzyby są po prostu pyszne!



Składniki:
- kilogram świeżych borowików-
- 500 ml wody-
- 65 ml octu 9% (stolik)-
- 20 gramów soli-
- 2 łyżeczki cukru-
- 5 groszków ziela angielskiego-
- 8 ziaren czarnego pieprzu-
- 3 liście laurowe.


W przepisie na marynatę nie ma cebuli ani czosnku. Możesz je dodać, jeśli chcesz, ale pamiętaj, że każdy składnik dodany do marynowanych borowików zagłuszy smak. Dlatego cebulę można marynować osobno w mieszaninie cydru jabłkowego i zwykłego octu przez pół godziny przed podaniem borowików na stole. Weź 1-2 małe ząbki czosnku. Nie potrzebujesz już. Goździków nie należy w ogóle dodawać, chyba że jesteś ich fanem. Możesz dodać 1 parasol koperkowy do 3-litrowego słoika. Dokładnie opłucz grzyby w zimnej wodzie i upewnij się, że nie ma robaków. Oczyść nogi i czapki. Spłucz ponownie.



Pokrój borowiki na duże kawałki. Nie jest konieczne mielenie go, aby kawior z grzybów się nie pojawił, a zbyt duże kawałki będą musiały zostać pokrojone przed podaniem, ponieważ ich jedzenie będzie niewygodne. Dlatego zachowaj złoty środek.



Do rondla wlać trzy litry wody, aby grzyby swobodnie w nim pływały, zagotować i odcedzić razem z pianą, wrzucając grzyby do durszlaka. Podczas gotowania grzybów będzie dużo piany. Ponownie polej grzyby zimną wodą. Dodaj łyżkę soli i taką samą ilość octu. Poczekaj, aż woda się zagotuje, zmniejsz gaz i gotuj przez 20 minut. Gdy grzyby będą gotowe, opadną na dno z powierzchni patelni..



Do przechowywania grzybów lepiej jest wziąć 0,5 litrowe słoiki. Wypłucz je dokładnie, włóż do szerokiego rondla do góry dnem i napełnij wodą tak, aby sięgała do środka. Poczekaj, aż woda się zagotuje, wyłącz gaz i sterylizuj puszki przez 10 minut. Usuń je ostrożnie i poczekaj, aż wyschną. Do każdego słoika włóż małą parasolkę koperku, jeśli chcesz, 2 czarne ziarna pieprzu i 1 groszek ziela angielskiego.



Wlej grzyby do durszlaka, a następnie włóż do wysterylizowanych słoików do góry. Przygotuj marynatę. W rondelku zagotować 0,5 litra oczyszczonej wody, dodać cukier, sól i pozostałe przyprawy. Poczekaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą, a następnie wlej 65 ml octu stołowego.



Pieczarki w słoikach zalać gorącą marynatą.



Natychmiast zwinąć wysterylizowane pokrywki.
Odwróć się i poczekaj, aż marynowane borowiki całkowicie ostygną. A jeśli nie udało ci się przygotować świeżych grzybów, możesz zrobić marynowane bakłażany na grzyby na zimę, jest też bardzo smaczny.