Mrożenie grzybów. Przepis ze zdjęciem

Mrożenie grzybów - jedna z najwygodniejszych, niewymagających wiele czasu i wysiłku metod zbioru, pozwalająca zachować grzyby o takim samym smaku jak świeże. Możesz zamrozić dowolne grzyby, ale te najsmaczniejsze: borowiki, borowiki, borowiki.

Możesz zamrozić grzyby na surowo, ale aby zaoszczędzić miejsce, wygodniej jest je ugotować. Zaleca się również gotowanie grzybów uważanych za warunkowo jadalne..
Grzyby oczyszczamy z gruzu nożem i wilgotną szmatką lub gąbką, pokrojono na kawałki.

Wygodniej jest przepłukać grzyby nie durszlakiem, ponieważ liście lub igły, które pozostają niezauważone, mają tendencję do przywierania, ale przez zanurzenie w wodzie. W takim przypadku ewentualne kawałki piasku lub śmieci są wysypywane wraz z wodą..

 
Po dokładnym umyciu grzybów podpalić i obserwować, jak się gotują. Ważne jest, aby nie przegapić momentu wrzenia, ponieważ utworzoną podczas tego pianę należy zebrać łyżką cedzakową.

Od momentu zagotowania pieczarki gotujemy przez pięć minut, wlewamy do durszlaka lub sitka i odstawiamy na chwilę.

Woda powinna jak najlepiej spłynąć, grzyby powinny ostygnąć.

Lepiej jest najpierw zamrozić grzyby na tacach, wtedy będziemy mieli nawet brykiety wygodne do przechowywania. Schłodzone grzyby kładziemy na tacach, umieszczamy w zamrażarce lodówki.

Aby zwolnić miejsce w zamrażarce po zamrożeniu, brykiety można wyjąć z tac i przenieść do specjalnych worków do zamrażania.

Ważna uwaga: żadna mrożonka nie toleruje wielokrotnego zamrażania i rozmrażania, dlatego po rozmrożeniu lepiej natychmiast ugotować grzyby.
 Nadieżda Andriyakhina