Ogórki kiszone z keczupem chili

Nadeszła pora gorąca na zimowe przygotowania. Obfitość sezonowych warzyw i raczej niskie ceny pozwalają zachować smaczniejsze przetwory. Chcę podzielić się przepisem na kiszone ogórki z keczupem chili na zimę. Pikantno-słodkie chrupiące ogórki nie pozostawiają obojętnym - to pyszna przystawka na każdy świąteczny stół i nie tylko. Na piknik możesz zabrać ze sobą słoik ogórków. przy okazji dostaniesz nie mniej smaczne i ogórki kiszone w koncentracie pomidorowym. Więc gotujmy.




Składniki:
- ogórki 3,5 kg,
- parasole koperkowe 5 szt.,
- liść chrzanu 2 szt.,
- ziarna pieprzu czarnego 15 szt.,
- groszek 15 szt.,
- goździki 10 szt.,
- czosnek 10 ząbków.
marynata do słoików 5 litrowych:
- woda - 7 łyżek.,
- ocet stołowy 1 łyżka.,
- cukier 1 łyżka.,
- sól 2 łyżki. l.,
- keczup "chili" 7 łyżek. l.



Zacznij od przygotowania ogórków. Warzywa wstępnie napełnij zimną wodą przez kilka godzin. Następnie dobrze spłucz. Odetnij kucyki po obu stronach. Szczypiorek obrać. Jeden litrowy słoik będzie wymagał 2-3 goździków.



Przygotuj słoiki i pokrywki. Lepiej je umyć sodą oczyszczoną. Następnie bardzo dobrze spłucz zimną wodą. W słoikach, a mamy ich 5, dodajemy koperek na parasolkę, trochę listka chrzanu, szczypiorek, goździki, czarny pieprz i ziele angielskie.



Czas przygotować marynatę z keczupu chili. Wlej trochę wody do rondla. Dodaj sól, cukier, keczup. Mieszając doprowadzić do wrzenia. Wlej ocet do wrzącego roztworu, zamieszaj i ponownie zagotuj. Jeśli chcesz ostrzejszych ogórków, możesz zwiększyć ilość keczupu..



Przygotowane ogórki włóż do słoika. Najpierw ułóż większe ogórki, a następnie mniejsze. Z gorącą marynatą stopniowo polewaj ogórki. Przykryj pokrywkami.



Do sterylizacji potrzebujesz dużej patelni. Przykryj spód kawałkiem szmatki. Ułóż słoiki z ogórkami. Aby zapobiec pękaniu puszek, wlej gorącą wodę wzdłuż krawędzi. Sterylizuj przez 15 minut, odliczając czas po zagotowaniu wody w garnku. Zmniejsz temperaturę, aby woda zbytnio się nie zagotowała.



Zamknij szczelnie kluczem, odwróć i ciepło zawiń. Pozostaw, aż słoiki całkowicie ostygną. Możesz przechowywać ogórki w piwnicy lub spiżarni w mieszkaniu. Udane puste miejsca!



A oto kolejny niezwykły kawałek, który uwielbia cała moja rodzina. - ogórki kiszone z miętą.
Z poważaniem. Svetlaya. podziękować.