Ogórki kiszone. Przepis ze zdjęciem

Wypróbowałem wiele przepisów i zdecydowałem się na stary sposób kiszenia ogórków mojej babci. Tym przepisem chcę się z wami podzielić.
Ogórki kiszone według przepisu babci.

Składniki: ogórki (średniej i małej wielkości), sól, cukier, ocet 70%, liść lub korzeń chrzanu, koperek lub pietruszka, liść laurowy, czosnek, ziarna pieprzu czarnego.
Metoda gotowania:
1. Ogórki moczyć w zimnej wodzie przez noc. Jeśli nie masz takiej możliwości, wystarczą 3 godziny.

2. Banki należy dobrze umyć sodą oczyszczoną. Liczba puszek pochodzi z następującego obliczenia: 1 kg ogórków zajmuje 1 litr puszki.

3. Ogórki należy dokładnie umyć, przyciąć z obu stron..

4. Umieść wszystkie przyprawy i ogórki na dnie puszki.

5. Wymaganą liczbę nakrętek należy ugotować, aby usunąć z nich resztki oleju technicznego..

6. Wlać ogórki do słoika z wrzącą wodą i przykryć pokrywką. Czekamy, aż słoik się nagrzeje (Twoja ręka musi wytrzymać temperaturę słoika). Następnie spuść wodę i powtórz procedurę jeszcze raz..
7. Za trzecim razem ogórki zalać solanką: 1 litr wody 1 łyżka. cukier i 1 łyżka. Sól.

Po zalaniu ogórków solanką dodaj do słoika ocet: 1 litr słoika - 1 łyżeczka. ocet - słoik 1,5L - 1dl. ocet - słoik 2l - 1 łyżka ocet winny.

8. Banki zwijają się.

9. Babuni ogórki kiszone gotowe.

Przepis dostarczony