Ogórki kiszone z miętą

Co może być lepszego niż kiszone pachnące ogórki? W sałatkach do ugryzienia, w przyprawach! Wydaje się, że istnieją setki przepisów na ogórki w puszkach. Każda gospodyni ma swój mały sekret, który sprawia, że ​​spin jest wyjątkowy. Tutaj możesz na przykład zrobić ogórki kiszone w koncentracie pomidorowym.
Ale zawsze jest miejsce na eksperyment i warto spróbować czegoś nowego, dodając jedną lub drugą przyprawę. Przepis na kiszone ogórki z liśćmi mięty na pewno Ci się spodoba. Delikatny aromat tej przyprawy nadaje ogórkom niesamowite nuty. Reszta składników jest klasyczna. Czosnek do przypraw, ziele angielskie i groszek do smaku, oczywiście - koperek. Ale dodanie mięty stworzy zupełnie nowy smak. Koniecznie wypróbuj ogórki kiszone z miętą, których przepis jest opublikowany poniżej i być może stanie się Twoim ulubionym..



Będziesz potrzebować:

- 2 kilogramy ogórków-
- 3 ząbki czosnku-
- kilka gałązek kopru-
- 3 gałązki mięty-
- 3 groszki ziela angielskiego.

Marynata:
- 1 litr wody-
- 150 g octu-
- 100 g soli-
- 50 g cukru.



Puszki i wieczka przygotowujemy zalewając je wrzątkiem lub piecząc w piekarniku. Na spód ułóż miętę i czosnek. Ząbki należy najpierw oderwać.
Odetnij ogony ogórków. Umieść go szczelnie w słoiku. Połóż koperek na wierzchu. Miałem większe ogórki, pokroiłem je na kawałki, żeby więcej się zmieściło. Jeśli twoje ogórki są małe, nie musisz ich kroić..






Napełnij wrzącą wodą. Należy to robić ostrożnie, małymi porcjami, aby słoik nie pękł. Zakrywamy słoik pokrywką na górze. Pozostaw ogórki na dziesięć minut.
Następnie spuszczamy wodę i ponownie powtarzamy procedurę. Napełnij wrzącą wodą i namocz w niej ogórki przez 15 minut.






W międzyczasie przygotowujemy wypełnienie. Dodaj cukier, ziele angielskie, sól do litra wody, zagotuj. Na samym końcu dodaj ocet.




Odsączamy wodę ze słoików ogórkowych (jest jeszcze ciepła) i napełniamy słoik ogórkami do góry gorącą marynatą i od razu zwijamy.






Odwróć go do góry nogami i pozostaw w tej pozycji, aż ostygnie.





Aby uzyskać chrupiące ogórki miętowe, ważne jest nie tylko przygotowanie odpowiedniej marynaty, ale także dobranie najbardziej odpowiednich warzyw. Najlepiej oczywiście wziąć młode ogórki. Nie mają jeszcze pustki w środku, a okażą się szczególnie chrupiące. Szukaj gładkich, twardych ogórków, bez dużych guzków. I oczywiście sprawdź, czy ogórki nie są gorzkie..
Ogórki namoczyć na kilka godzin przed marynowaniem.
Jakość wody jest bardzo ważna. Jeśli nie masz możliwości skorzystania ze studni, marynuj w butelce lub gotuj.
Do marynaty najlepiej zabrać sól kamienną. Ekstra lub jodowane do solenia nie są najlepszą opcją. Po pierwsze, puszki mogą eksplodować, a po drugie, dodanie drobnej soli może zmiękczyć ogórki..
Gotowe kiszone ogórki konserwowe z miętą można zjeść w ciągu miesiąca.
Smacznego.
Starinskaya Lesya
Na słodycze zamknij dżem truskawkowy z miętą.