Chrupiące ogórki kiszone z musztardą

Jak miło jest wspominać lato zimą i chrupać pysznie ogórek konserwowy. A jeszcze przyjemniej jest, jeśli te ogórki są przygotowane własnymi rękami. Ogórki można również wykorzystać do przygotowania wszelkiego rodzaju potraw, na przykład zup czy sałatek. Pokażę Ci, jak przygotować kiszone ogórki z musztardą. Ten zimowy przepis pomoże Ci zwinąć chrupiące, pyszne ogórki.

Wymagane składniki:
- ogórki (im mniejszy rozmiar, tym lepiej),
- liście chrzanu,
- czeremchy lub liście wiśni,
- liść laurowy,
- koperek z parasolem,
- świeży czosnek,
- ziarnka pieprzu,
- nasiona gorczycy,
- ostra czerwona papryka (opcjonalnie),
- kwiaty nagietka lub szafranu (opcjonalnie),
- esencja octowa.
Do marynaty na 1 litr wody:
- sól - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią,
- cukier - 2 łyżki. łyżki.




1. Wcześniej opłucz ogórki i namocz w zimnej wodzie przez 4-5 godzin. Należy to zrobić, aby usunąć nadmiar goryczy z ogórków..



2. Słoiki dobrze wypłukać sodą, a następnie włożyć do nich liść chrzanu, wiśnię, liść laurowy, gałązkę koperku z parasolem, kilka ząbków czosnku przekrojonych na pół, kilka ziaren pieprzu i, w razie potrzeby, krążek ostrej papryki i kilka płatków szafranu lub kwiat nagietka ... Następnie wlej ziarna musztardy w ilości 0,5 łyżeczki na litrowy słoik. W związku z tym, jeśli masz 3-litrowe słoiki, nasiona gorczycy będą potrzebować 1,5 łyżeczki..



3. Połóż ogórki możliwie jak najściślej na warzywach.



4. W międzyczasie zagotować wodę i zalać wrzącą wodą ogórki w słoikach. Przykryj górę pokrywkami, którymi te puszki się zwiną i pozostaw na 10 minut.



5. Po tym czasie spuścić wodę ze wszystkich słoików do jednego rondla i zagotować. Dodaj sól, cukier i gotuj przez około 3 minuty.



6. Powstałą marynatę wlewamy na wierzch słoika z ogórkami, wlewamy ocet w ilości 1 łyżeczki na litrowy słoik i od razu zwijamy pokrywki.



Odwróć słoiki pokrywkami do dołu i pozostaw bez zmian, aż całkowicie ostygną.



Smacznego!



Jest też bardzo aromatyczny i smaczny. ogórki kiszone z keczupem chili.