Pikantne ogórki chili. Przepis ze zdjęciem

Najlepszym sposobem na przygotowanie warzyw na zimę jest ich konserwowanie. Podczas konserwowania warzyw ich wartości odżywcze są prawie całkowicie zachowane, a utrata witamin nie jest znacząca, jeśli przestrzegana jest technologia konserwacji. Metody domowej puszkowania ogórków zostały przetestowane przez wieloletnie doświadczenie naszych matek i babć, znacznie ułatwią proces przygotowania półfabrykatów na zimę dla miłośników domowych konserw, a także pomogą zachować konserwę przez całą zimę..

Ogórki konserwowe na gorąco - przepis.

Przepis na gorące chili jest dość prosty. Ilość składników podano na podstawie 3 trzylitrowych lub 5 półtoralitrowych puszek.

Potrzebujemy:

- ogórki - 5 kg;

- sól - 100 gr;

- cukier - 100 gr;

- ocet - 100 ml-

- koperkowe zielenie;

- strąki czerwonej papryki chili (1 puszka 1 mały strąk);

- przyprawy (gorczyca, pieprz, czosnek, liść laurowy).

Ogórki moczyć przez 4-5 godzin w zimnej wodzie, tak jak w przypadku kiszenie ogórków na zimę. Następnie odcinamy ich krawędzie.

Najpierw do słoików wkładamy koperek i czosnek

Następnie mocno ułóż ogórki, włóż paprykę, lavrushkę do każdego słoika.

Zasypiamy na górze za 1 łyżeczkę. nasiona gorczycy.

Wrzucamy do ognia garnek z wodą. Do solanki potrzebujemy 5 litrów wody (na 5 półtoralitrowych lub 3 trzylitrowe puszki)

Dodaj sól i cukier do wody. Całkowicie je rozpuszczamy, a po zagotowaniu wody wyłączamy gaz i wylewamy ocet.

Wlej gorącą solankę ogórki na zimę do góry, tak aby w słoiku nie było powietrza i mocno dokręć pokrywki.

Następnie wkładamy słoiki do miski z gorącą wodą i sterylizujemy każdy słoik przez 15 minut. Następnie słoiki są schładzane pod „futrem” zawiniętym w ręczniki.

Teraz ich pikantne ogórki konserwowe można wysłać do spiżarni, gdzie będą przechowywane wraz z przetwory pomidorowe na zimę.

*