Kapusta kiszona po koreańsku

Szybko gotująca się kapusta kiszona w stylu koreańskim to przystawka z blaskiem dla miłośników pikantności. Taki kapusta pasuje do każdego dania, ponieważ przystawka jest ostra, dobrze komponuje się z mięsem lub rybą. Ostrość sałatki można oczywiście dopasować do swojego gustu, czyli nadać marynacie ostrzejszy lub wręcz przeciwnie lekko ostry smak i dodać więcej słodkich nut. Aby przygotować taką kapustę, możesz użyć gotowego zestawu przypraw do koreańskich sałatek lub możesz zrobić z tymi, które masz pod ręką. Kapustę koreańską można faszerować chlebem pita lub wykorzystać do przygotowania różnych sałatek.



Składniki:

- kapusta - 300 gr.-
- marchewki - 100 gr.-
- ocet - 30 ml.-
- woda - 400 ml.-
- sól - 1,5 łyżeczki.-
- cukier - 1,5 łyżki.-
- kolendra, curry, ostra papryka, papryka - do smaku.



Przygotuj kapustę - zdejmij górne arkusze, samą kapustę opłucz i trochę osusz, pokrój w cienkie paski. Przełóż plasterki kapusty do miski lub rondla, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze.



Marchewki obrać i umyć, trochę wysuszyć. Następnie zetrzyj marchewki na grubej tarce, w razie potrzeby możesz użyć tarki ze specjalną przystawką do koreańskich sałatek. Wrzuć wiórki marchewkowe do miski.



Przygotuj marynatę - lekko podgrzej wodę w rondelku, dosłownie do temperatury pokojowej, dodaj sól i cukier. Do smaku dodaj trochę octu, kolendry, curry, ostrej papryki i papryki. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki marynaty, usuń próbkę.



Po marynacie wlej kapustę i odstaw na 3-4 godziny. Po chwili możesz spróbować kapusta, podczas serwowania posyp olejem roślinnym. To wszystko, jak widać, w domu można szybko ugotować pyszną kapustę po koreańsku.



Smacznego!