Jak szybko marynować kapustę w domu

Kapusta jest częstym gościem na stołach wielu osób, a tym bardziej marynowana i kiszona. To godny dodatek do ryb, mięsa, ziemniaków. Jeśli nie ma czasu lub chęci, aby długo czekać, aby się przygotować kapusta kiszona, a kupiony gdzieś na rynku nie zawsze pasuje do Ciebie, zawsze możesz szybko marynować kapustę w domu. Przepisów na marynowanie kapusty od 5 do 24 godzin jest wiele. Ale jeśli ten czas wydaje się długi, możesz gotować kapustę jeszcze szybciej, na przykład podczas przygotowywania obiadu lub obiadu..

Jak szybko marynować kapustę z papryką

Kapusta biała jest faktycznie tworzona w celu jej marynowania. Papryka dobrze komponuje się z marynowaną kapustą. Przepis jest bardzo prosty, nie wymaga specjalnych umiejętności i zajmie minimum czasu.

Będziesz potrzebować:

• kapusta - 1 szt.;
• papryka wielokolorowa - 5 szt.;
• pietruszka - 2 pęczki;
• woda - 250 ml;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• cukier - 4 łyżki;
• sól - 1,5 łyżki;
• ocet 9% - 10 ml.

Przygotowanie

1. Usuń górne liście kapusty, pokrój w paski.
2. Umyj paprykę, usuń nasiona i błony, również pokrój w średniej wielkości paski.
3. Drobno posiekaj umytą natkę pietruszki.
4. Aby przygotować marynatę, należy wlać wodę na kuchenkę, włożyć do niej sól i cukier, gdy woda się zagotuje - wlać olej i ocet.
5. Następnie zalej kapustę i pieprz marynatą i pozostaw do zaparzenia na około 1 godzinę.

Kapustę błyskawiczną można przechowywać po schłodzeniu przez kilka dni w lodówce..

Jak szybko marynować kapustę z burakami w domu

Dlaczego z burakami? Ponieważ w tym przypadku buraki nadadzą kapuście apetyczny czerwony kolor, słodkawy smak i aromat..

Będziesz potrzebować:

• kapusta - 1 szt.;
• buraki - 1 szt.;
• gorzka papryka - 1 szt.;
• woda - 350 ml;
• ocet 9% - 100 ml;
• sól - 2 łyżki;
• cukier - 3 łyżki;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• czosnek - pół głowy.

Przygotowanie

1. Dobrze umyj kapustę i usuń górne liście. Następnie pokrój w paski, jak na barszcz, lub po prostu pokrój w kwadraty.
2. Zetrzyj obrane buraki na grubej tarce, posiekaj ostrą paprykę na małe paski i drobno zetrzyj czosnek.
3. Umieść wszystkie warzywa w jednej misce i dokładnie wymieszaj.
4. Podgrzej wodę, dodaj do niej sól i cukier, zagotuj i poczekaj aż cukier całkowicie się rozpuści, dodaj olej i ocet.
5. Wlej kapustę, buraki i czosnek powstałą marynatą i odstaw, przykrywając słoik, zaparzaj przez 2-4 godziny w temperaturze pokojowej.

Marynowana kapusta z burakami jest gotowa. Wszystko odbywa się stosunkowo szybko, ale okazuje się pyszne. Jedyną wadą tego przepisu jest to, że okres przydatności do spożycia takiej kapusty to około 2-3 dni, więc nie należy jej zbyt mocno gotować.

Kilka przydatnych wskazówek:

• Aby kapusta gotowała się szybciej, marynata musi być gorąca. Możesz wziąć część kapusty, polać ją gorącą marynatą, a drugą połowę ostudzić. W takim przypadku, gdy pierwsza część kapusty jest już gotowa, druga będzie gotowa.
• Jeśli pocierasz marchewki i buraki na grubej tarce lub tarce do marchwi w stylu koreańskim, kapusta okaże się szczególnie jasna..
• Aby kapusta dobrze się marynowała, należy do niej dodać cukier.