Marynowana papryka na zimę

Klasyczny przepis na marynowaną paprykę na zimę. Poznasz ten smak - w końcu nasze babcie nadal w ten sposób konserwowały pieprz. W tej przystawce nie ma nic zbędnego - tylko sam pieprz, zioła, czosnek i przyprawy. Ma nutę ostrości, a smak jest dość ostry. Danie można podawać jako przekąska do napojów alkoholowych lub nawet zamiast przystawki do mięsa. Orzeźwiająca, chłodna, słodkawo-ostra papryka jest tym, czego potrzebujesz, aby zaostrzyć apetyt. Zachęcamy do zapoznania się z innymi przepisami. przygotowania do zimy.




Składniki:
- 5 kilogramów pieprzu,
- 2,5 litra wody,
- 3 średnie główki czosnku,
- szklanka cukru,
- szklanka soli bez szkiełka,
- szklanka octu,
- szklanka oleju roślinnego,
- pęczek pietruszki,
- pęczek koperku,
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu,
- 5 liści laurowych.

Z tej ilości pieprzu otrzymasz 4-litrowe puszki.



Pokrój umytą paprykę na dwie części. Usuwamy nasiona i przegrody. Następnie dzielimy się na dwie połowy.






Myjemy pietruszkę i koperek. Strząśnij i osusz papierowym ręcznikiem. Siekamy zielenie niezbyt drobno.






Obierz główki czosnku. Posiekaj goździki za pomocą prasy lub noża.






Odmierzamy składniki do marynaty: olej, ocet, sól i cukier oraz przyprawy: groszek i liście laurowe.
Garnek napełniamy wodą. Wymieszaj z cukrem i solą. Czekamy na zagotowanie solanki. Wlej wszystko, czego potrzebujesz do marynaty.
Natychmiast połóż plasterki pieprzu.




Gdy woda znów się zagotuje, gotuj na średnim ogniu przez 7 minut.
Aby papryka była miękka, możesz ją lekko posiekać nożem..
Paprykę włożyć do przygotowanych, sterylnych szklanych słoików. Każdą warstwę posyp czosnkiem i ziołami.




Napełnij ubite warzywa wrzącą solanką. I natychmiast zwiń puszki.
Ostudź pod ręcznikiem. Owinięte brzegi trzymamy w ciemnym miejscu przez co najmniej jeden dzień.




A potem można je złożyć do szafy lub piwnicy..
Wskazówki: Ostra papryka Jaskółka to najlepsza marynata do tego przepisu. Ale w przypadku braku tego można zachować inne. Najważniejsze, że papryka nie jest miękka i dojrzała..
Możesz dodać goździki do marynaty, aby wzmocnić smak..
Aby uzyskać pikantną przekąskę, dodaj jedną papryczkę chili do każdego słoika.
Aby marynowana papryka wchłonęła wszystkie smaki na zimę i uzyskała pożądaną konsystencję, nie otwieraj puszek wcześniej niż trzy tygodnie później..
Otwarte słoiki z przekąskami przechowuj w lodówce. Zalecamy również zanotowanie przepisu. przekąska pieprzowa na zimę.
Smacznego.
Starinskaya Lesya