Marynowana papryka bułgarska. Przepis ze zdjęciem

Marynowana papryka jest doskonałym dodatkiem do dań mięsnych. Półfabrykat jest łatwy do przygotowania.
Kompozycja:
Bułgarska papryka, czosnek, ziele angielskie, pieprz czarny, liść laurowy, sól, cukier, ocet 9%, olej słonecznikowy, woda.
Metoda gotowania
Dokładnie umyj paprykę, posortuj, usuń łodygi i jądra ostrym nożem.

2. Zanurz przygotowany pieprz we wrzącej wodzie i blanszuj przez dwie do trzech minut. To nada mu miękkość i usunie nadmiar goryczy. Niech woda spłynie i ostygnie.

3. Napełnij słoiki mocno pieprzem
4. Napełnij słoik wypełniony papryką czystą wodą. Wlewamy tę wodę do miarki i na jej podstawie określamy ilość wody potrzebnej do przygotowania marynaty na jeden słoik z papryką. Obliczamy ilość wody do marynaty dla wszystkich słoików.

 Marynatę przygotowujemy w następujący sposób: na 1 litr wody pobieramy od 50 do 100 gramów octu 9% (w zależności od upodobań smakowych) po 1 łyżce cukru i soli. Marynatę gotuje się przez minutę.
5. Jako przyprawę dodaj 1 liść laurowy do każdego słoika, kilka groszków czarnego i ziela angielskiego, 2 ząbki czosnku pokrojonego na kawałki, 1 łyżkę oleju słonecznikowego.
6. Wlej gorącą marynatę 2-3 cm poniżej szczytu szyi.
6. Wysterylizuj pokrywki w ciągu 10 - 15 minut.
7, Przykryj słoiki wypełnione marynatą sterylnymi pokrywkami. Sterylizujemy: puszki 0,5 l - 20 min., Puszki 1 l - 25 min.
Po sterylizacji puszki koniecznie sprawdź jakość zamknięcia.

Chłodne powietrze.
przepis dostarczony przez jolli1