Bułgarska papryka. Przepisy na zimę

Kiedy lato stopniowo zbliża się do szczytu, zaczyna się czas na zimowe zbiory. Równie ważnym punktem jest konserwacja papryki. Zbieranie papryki na zimę jest przeznaczony dla całej rodziny dla różnych preferencji smakowych. Kto co kocha. Do tego są różne rodzaje przepisy na przygotowania na zimę z papryki: marynowanie, marynowanie, marynowanie, przędzenie w postaci sałatek, lecho i innych samodzielnych przekąsek. Ponadto zamknięte są nie tylko bułgarskie, ale także zwykłe papryki. Ostra papryka w puszkach może być generalnie używana zimą jako przyprawa lub przyprawa do różnych potraw. Z tych powodów konserwacja papryki jest tak popularna..

Jako podgatunek konserwujący papryka jest marynowana. I niestety nie każdy wie, jak prawidłowo i smacznie marynować paprykę, co byłoby bardzo przydatne w zimnych porach roku. W końcu to taka wspaniała przystawka, odpowiednia do wielu dań głównych.

Wielu prawdopodobnie zna lub przynajmniej raz próbowało wielobarwnych kawałków marynowanej bułgarskiej papryki, przygotowywanych według domowej receptury. Będzie potrzebował następujących produktów:

1. 10 kg bułgarskiej papryki;
2. 1 litr oleju roślinnego (nierafinowanego);
3. 1 litr octu stołowego;
4. 0,9 kg cukru pudru;
5. Liść laurowy;
6. ziarna czarnego pieprzu.

Na tej i innych przepisy na sałatki z papryki na zimę papryka jest dobrana mięsisto i najlepiej w różnych kolorach (czerwona, żółta, zielona), dzięki czemu danie okazuje się nie tylko smaczne, ale też jasne, kolorowe, piękne.

Tak więc paprykę dokładnie myje się pod zimną wodą, oczyszcza z błon z nasionami i łodygami i kroi wzdłuż 4-6 pasków (w zależności od wielkości). Olej roślinny wlewa się do kotła (lub rondla). Wlewa się tam również cukier granulowany i wlewa się ocet stołowy. Zalewę doprowadza się do wrzenia i stale miesza, aby cukier się nie przypalił. Paprykę wlewa się do marynaty porcjami i gotuje (a raczej dusi) przez 7-10 minut - można ją dłużej przechowywać w zależności od grubości papryki i wielkości pasków.

W tym czasie puszki i metalowe wieczka są sterylizowane. W przygotowanych słoikach układane są 3 liście laurowe i 5 ziaren czarnego pieprzu. Na wierzch widelcem delikatnie ułóż paski pieprzu. Słoiki przykrywa się wysterylizowanymi pokrywkami i pozostawia na 20 minut, aby papryka mocniej opadła. Następnie paski można jeszcze szczelniej zgłosić, wlać marynatę do słoików i mocno przykręcić.

Przed schłodzeniem słoiki z marynowaną papryką odwraca się do góry dnem z pokrywką, umieszcza na podłodze lub stole i zawija w coś ciepłego. Muszą więc stać przez jeden dzień, po czym zwrot się obraca i trafia do spiżarni aż do zimy, gdzie przechowywane są wszystkie konserwy z pieprzem, wśród których na pewno będzie przepis na lecho z papryki na zimę.

Konserwowanie bułgarskiego pieprz na zimę, można zastosować wiele innych ciekawych przepisów. Włącznie z "Papryka na zimę. Przepisy ze zdjęciami".