Koreańska cukinia marynowana

Marynowane potrawy w stylu koreańskim stały się częścią naszego życia. Dziś trudno sobie wyobrazić nasze menu bez tych pysznych aromatycznych marynat. Zawsze zachwycają swoim wyglądem na stole i wywołują apetyt u wszystkich obecnych..

A oto kolejny szybki przepis dla Ciebie - marynowana cukinia po koreańsku. Gotują znacznie szybciej niż sławni marchew, ponieważ sama cukinia jest bardzo soczysta i bardziej miękka. Cukinię kroi się tarką bardzo łatwo, a jeśli używasz robota kuchennego - natychmiast. Do tego dania najlepiej nadaje się dynia z cukinii, są bardzo delikatne, soczyste i słodkawe. Nie musisz ich nawet zdejmować. Ale możesz także gotować z innych odmian cukinii, wtedy oczywiście skóra będzie musiała zostać pocięta.

Proces krojenia i przygotowania solanki trwa około dziesięciu minut. A samo marynowanie trwa 8 lub 10 godzin, dlatego najłatwiej to zrobić w nocy. A rano możesz zaserwować bardzo oryginalną i zdrową przekąskę!



Do naszej przepysznej przekąski potrzebne będą następujące składniki:

- 2 małe cukinie,
- 2 łyżki octu,
- 4 łyżki słonecznika lub oliwy z oliwek,
- 3 łyżki sosu sojowego,
- Przyprawy do smaku (mam bazylię),
- 2 lub 3 ząbki czosnku,
- sól kuchenna do smaku.



Cukinię myjemy, suszymy i mielimy. Można to zrobić za pomocą robota kuchennego, zwykłej grubej tarki lub specjalnej koreańskiej tarki do marchwi. Cukinię zostawiamy w misce, aby podała sok.





W międzyczasie zróbmy marynatę.

Marynatę można zrobić od razu w misce lub rondelku, w którym będziemy marynować warzywa. Wlej 3 łyżki sosu sojowego, 4 - olej, 2 - ocet. Doprawiamy do smaku. Dodaj przyprawy. Możesz dodać kilka szczypt koreańskiej przyprawy do marchwi.
Obieramy czosnek i przepuszczamy tutaj przez prasę. Wymieszaj kompozycję. Jeśli masz czas, pozostaw marynatę do zaparzenia na kwadrans. Jeśli nie, przejdź dalej.







Wyciśnij trochę cukinię, odcedź wybrany sok. Wysyłamy warzywa do marynaty, mieszamy.



Cukinię zakrywamy folią spożywczą lub pokrywką. Wstawiamy do lodówki na noc lub na cały dzień do wieczora.





Wyciągamy, mieszamy, podajemy! Przystawka z cukinii dobrze komponuje się z mięsem, gotowanymi i smażonymi warzywami.

Smacznego!




Starinskaya Lesya

Polecamy również gotowanie kapusta z burakami.