Dżem feijoa: popularne przepisy ze zdjęciami

Pomimo nieco nietypowego wyglądu, zimowe smakołyki z feijoa mają niesamowite właściwości - i nie tylko dżem feijoa bez gotowania, ale także gotowane opcje. Żadna jagoda nie zawiera tak dużo jodu i kwasów organicznych, jak ta. Ponadto jest bogaty w sacharozę. W smaku owoc stanowi skrzyżowanie truskawek, kiwi i ananasa i charakteryzuje się soczystym miąższem. Możesz wzbogacić i urozmaicić nieokreślony napar feijoa, dodając do owoców orzechy włoskie, owoce cytrusowe i miód (zamiast piasku cukrowego). Dodatki zmienią smak deserów na lepsze i sprawią, że ich kolor będzie jaśniejszy, bardziej wyrazisty. 

Zapraszamy wszystkich chętnych do zapoznania się z przygotowaniem pyszności egzotyczny przysmak z feijoa. Wybierz jeden z najciekawszych sposobów spośród wielu opisanych poniżej. Wszystkie są przebadane „na żywo”, witaminowe, mają niesamowity aromat i niesamowity smak. Ale najpierw musisz dowiedzieć się, jak wybrać odpowiednie jagody do zbioru! Jeśli owoc jest miękki i zielony, miąższ wewnętrzny jest przezroczysty, co oznacza, że ​​feijoa jest dojrzała. Niedojrzałe owoce są jędrne z białym, matowym miąższem. Brązowe plamy wskazują, że zaczął się pogarszać. Do zbioru najlepiej nadają się owoce średnio dojrzałe, ale nie przejrzałe.

Surowy dżem feijoa

Zgodnie z pierwszą metodą, domowy preparat zawiera w rezultacie maksymalnie witaminy, ponieważ nie jest poddawany obróbce cieplnej. Aby zaopatrzyć się w jagody do wykorzystania w przyszłości, będziesz potrzebować następujących składników: 1,2 kg feijoa, 1 pomarańcza, 1 szklanka orzechów włoskich, 1 kg cukru pudru.

Na Przepis na dżem Feijoa jagody są dokładnie wymywane, oparzone wrzącą wodą, a ogony odcina się ostrym nożem, nie dotykając skórki. Następnie każdą jagodę przecina się na pół - większe - na 4 części. Skórka jest obierana z pomarańczy, rozkładana na plasterki, usuwając wewnętrzne przegrody i wyjmując nasiona. Jądra orzecha włoskiego moczy się we wrzącej wodzie przez kilka minut, po czym woda jest spuszczana, a orzechy są płukane, suszone i odklejana jest z nich gorzka górna warstwa. 

Ponadto wszystkie przygotowane składniki są kruszone za pomocą blendera. Otrzymaną masę przenosi się do czystego emaliowanego garnka lub miski i dodaje do niej granulowany cukier. Po wymieszaniu naczynia z masą przykrywa się ręcznikiem lub pokrywką i pozostawia w temperaturze pokojowej do rozpuszczenia ziaren cukru. Po ułożeniu surowego dżemu w sterylnym szklanym pojemniku i zamknięciu gotowanymi nylonowymi pokrywkami. Przysmak jest przechowywany, podobnie jak inne słodkie preparaty bez gotowania, tylko w lodówce. Jest natychmiast użyteczny. Ale lepiej zostawić go na zimę i poczęstować herbatą, zrobić z niego galaretkę i galaretkę, a także upiec babeczki i ciasta z doskonałym nadzieniem..

Dżem Feijoa

Przepis 2 „Prosty”

W przypadku drugiej metody 1 kg owoców feijoa wymywa się, wyciera ręcznikiem kuchennym i wycina z nich suche kwiatostany. Następnie jagody przecina się na pół i kruszy w maszynce do mięsa, a powstałą masę łączy się z 1 kg cukru. Po dokładnym wymieszaniu wysterylizowane słoiki napełnia się masą i zamyka nylonowymi kapslami. Naczynie jest przechowywane na zimno. Ta sama zasada jest wykonywana dżem kiwi na zimę.

Przepis 3 „Pięć minut”

Następny dżem feijoa na zimę 1 kg owoców jest również myte, suszone i obracane w maszynce do mięsa. W emaliowanym garnku lub misce wlać 0,5 litra wody, uprzednio zagotowanej i zdążyć ostygnąć, gdzie 1 kg cukru również wlewa się i rozpuszcza przy energicznym mieszaniu. Następnym krokiem jest dodanie puree z feijoa i podczas aktywnego mieszania masa doprowadzana jest do wrzenia. Naczynie gotuje się przez 5-6 minut, regularnie usuwając piankę utworzoną na powierzchni i wlewa do odpowiedniego szklanego pojemnika i przykrywa pokrywkami.

Przepis 4 „Szybko”

Owoce Feijoa (około 1 kg) myje się i kroi w dość dużą kostkę. Następnie wlewa się do nich 1 kg granulowanego cukru i umieszcza w blenderze, w którym rozdrabnia się je prawie do jednorodnego stanu. Powstałą masę przypominającą dżem należy pozwolić na rozpuszczenie ziaren cukru i można dodać 50 ml wody.

Masę gotuje się, schładza i napełnia puszki, które zamykane są nylonowymi nakrętkami. Przechowywane prosty przepis na dżem w lodówce, doskonale sprawdza się jako „pasta” do brązowych bułek i pieczywa, do naleśników ... Dodatkowo półfabrykat wkłada się do sfermentowanych produktów mlecznych, dzięki czemu powstaje pyszny jogurt i inne desery.

Przepis 5 „Klasyczny”

Tak zwane „klasyki” oryginalnego gatunku preparatów zimowych wcale nie są trudne do przygotowania. Technologia "Jak zrobić dżem feijoa»Rozwija się w kilku etapach.

Najpierw umyte owoce (1 kg) są drobno posiekane lub przepuszczane przez maszynkę do mięsa i umieszczane na emaliowanej patelni. Dodaje się do nich 1 kg cukru i wlewa 100 ml wody.

Wszystko to się nagrzewa, aw momencie wrzenia jest wyjmowane z pieca w celu chłodzenia i zaparzania. Proponowana metoda jest urozmaicona różnymi jagodami i owocami, koncentrując się na własnych upodobaniach smakowych, lub polewając „przyprawą” szczyptę kwasu cytrynowego. Dżem należy ponownie zagotować, ale nie ugotować, zapakować w wysterylizowane słoiki i hermetycznie zwinąć.

Przepis 6 „Z gruszką”

Dość często jagody feijoa łączy się z innymi owocami. Na przykład w przypadku takiego związku możesz wziąć gruszkę - soczystą i mięsistą. Tak więc 1 kg egzotycznych owoców (wyjątkowo dojrzałych) jest dokładnie wymywany, a miazga jest ostrożnie wycinana z każdego, wcześniej przecięta na pół i złożona w naczynie nadające się do gotowania. Dwa umiarkowanie duże owoce gruszki bez skórki i rdzeni są losowo posiekane i połączone z feijoa. Do głównych składników dodaje się piasek cukrowy i 150 ml białego półsłodkiego wina, umieszcza się je na umiarkowanym ogniu i doprowadza do wrzenia, nie zapominając o zamieszaniu. Następnie masa jest schładzana i ponownie gotowana. Po wrzeniu wtórnym przedmiot obrabiany "Jak zrobić dżem feijoa z gruszkami ”wlewa się do słoików, zamyka i odwraca do góry dnem przed schłodzeniem.

Przepis 7 "Z dodatkiem orzecha włoskiego i pomarańczy"

Kolejny wariant przysmaku jest niezwykle zdrowy i smaczny, zawiera bogate w witaminy owoce cytrusowe i orzechy. Do niego potrzebujesz trochę więcej niż kilogram dojrzałych owoców feijoa i jednej średniej pomarańczy. Składniki wypłukuje się pod bieżącą wodą, a na koniec mycia oblewa wodą doprowadzoną do wrzenia. Następnie ostrym nożem usuwa się ogony z feijoa bez dotykania skórki. Następnie są kruszone na 4-6 części. Cytrusy są uwalniane ze skórki, nasion i białych ścian wewnętrznych. Jądra orzecha włoskiego (około 1 szklanki) moczy się w bardzo gorącej wodzie przez 3-4 minuty - i odcedzamy płyn, orzechy myje się zimną wodą.

Za pomocą blendera mielimy wcześniej przygotowane składniki obrabianego przedmiotu, przenosząc do naczynia do gotowania, gdzie również dodaje się 1 kg cukru. Naczynie stawia się na piecu, a masa, mieszając, nagrzewa się, a kryształki cukru rozpuszczają się w tym samym czasie. Gotowy zimowy przepis na spin umieszczone w słoikach i zamknięte.

Przepis 8 „Z cytryną”

Następna metoda ”Jak zrobić dżem feijoa»Dodaj cytrynę, aby zakwasić dość słodkie jagody, dzięki czemu potrawa stanie się ciekawsza i bardziej niezwykła. Aby przygotować przysmak na 1 kg feijoa, potrzebujesz 1 małej cytryny, 0,9 kg cukru i 200 ml wody. 

Owoce, umyte pod chłodną wodą, przecina się na pół, a miazgę wybiera się łyżeczką. Przenosi się do wystarczająco głębokiego rondla i przykrywa cukrem, po czym masę należy pozostawić do zaparzenia na 15-20 minut i pozwolić sokowi wypłynąć. W międzyczasie cytryna jest myta i wyciskany z niej sok. Sok z cytryny jest dodawany z potraw do feijoa wraz ze skórką cytryny startą na drobnej tarce. Podczas mieszania surowej uczty.

Przed gotowaniem do masy dodaje się szklankę wody, a pojemnik ustawia się na dużym ogniu, regularnie mieszając. Maksymalnie dżem utrzymuje się do wrzenia, a następnie ogień zmniejsza się do średniego, a napar gotuje się przez 10 minut. Po wyjęciu z pieca zimową ucztę wlewa się do przygotowanego pojemnika, przykrywa gotowanymi pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia na 10-15 minut. A po określonym czasie szklane słoiki opuszcza się do rondla - dodaje się do niego wodę, aby nie sięgała do szyi na 3 cm, i doprowadza się do wrzenia na dość dużym ogniu. W chwili gdy woda się zagotuje, moc ognia jest przykręcona, a pojemnik jest pasteryzowany przez 20 minut. Słoiki po obróbce cieplnej są ostrożnie wyjmowane za pomocą specjalnych szczypiec lub ręcznika i zwijane.

Przepis 9 „W powolnej kuchence z cytryną”

Produkty do dania przygotowywane są w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Oznacza to, że miąższ jest wybierany z jagód i przez chwilę podawany z cukrem (aż wypuści wystarczającą ilość soku). Z cytrusów wyciska się sok, a skórkę dokładnie wciera. Składniki łączy się, miesza i przenosi do miski multicooker. Przygotowuję ”Dżem w powolnej kuchence„Włączony tryb„ Gaszenie ”przy zamkniętej pokrywie urządzenia przez 50 minut. Podczas całego procesu gaszenia urządzenie należy otwierać 2-3 razy i mieszać smakołyk tak, aby się nie przypalił. Zdecydowanie największy Korzyści z dżemu Feijoa z surowego produktu - ale także gotowanego zawiera wiele pożytecznych dla organizmu.

Przepis 10 „Z miodem”

1 sposób. Aby przygotować surowy, niezwykły przysmak, wystarczą dwa składniki: feijoa i miód. W tym przypadku są one brane w równych proporcjach. Suche końce są odcinane od owoców i wyrzucane, a same są wymywane i mielone w maszynce do mięsa lub miażdżone blenderem. Do powstałej substancji dodaje się miód i dokładnie miesza. Bez gotowania, dżem feijoa z miodem przeniesione do puszek, uprzednio wysterylizowanych i zamknięte wieczkami. Ze względów bezpieczeństwa przedmiot obrabiany jest umieszczony w lodówce.

Metoda 2. Druga metoda jest ulepszona, ponieważ obejmuje również orzechy włoskie. I odpowiednio można to nazwać bardziej skutecznym. Wymagane do dania: 0,5 kg feijoa, 150 g orzechów (lepiej jest wziąć mieszankę orzechów włoskich i migdałów), 1 duża cytryna, 0,3 kg (lub nieco mniej) miodu. Przygotowanie produktów wygląda następująco: feijoa myje się, odcina się od nich „kolby” - cytrynę kroi się na kawałki i wyjmuje z niej pestki. Następnie oba składniki miażdży się za pomocą maszynki do mięsa lub blendera i dodaje się do nich orzechy zmiażdżone dużymi okruchami. Masę dokładnie miesza się z miodem. Konsekwencja powinna przypominać dżem jagodowy. I możesz się rozwinąć surowy dżem feijoa w przygotowanym pojemniku przykryć pokrywkami i odstawić na zimno do długotrwałego przechowywania (nie dłużej jednak niż 5-6 miesięcy).

Przepis 11 „Z żurawiną”

Do następnego przygotowania z feijoa będziesz potrzebować: 1 kg samych jagód, 0,7 kg cukru i 0,5 kg żurawiny. Zielone owoce do przepisu myje się i obiera obieraczką do ziemniaków lub po prostu nożem - po czym należy je pokroić na małe kawałki. Następnie wraz z żurawiną przenosi się do miski, przykrywa cukrem i miele mikserem lub blenderem na jednolitą masę. Taki dżem jest spożywany natychmiast lub dłużej przechowywany na zimno, gdzie pięknie gęstnieje i może wytrzymać bez zepsucia według własnego gustu nawet do dwóch tygodni. Albo metoda „Jak zrobić dżem feijoa»Gotować do przechowywania przez 20 minut i zwinąć metalowymi pokrywkami. 

Niektóre przepisy ”Jak zrobić dżem feijoa»Dodać koniak: na 1 kg owoców - około 3-4 łyżki. alkohol. Wnosi niezwykły odcień i pikantność do smaku potrawy. Lubić puste miejsca z żelatyną, z opisanej blokady przygotowywane są wyroby cukiernicze, wszelkiego rodzaju desery i domowe ciasta. Takie nadzienie nie rozleje się na ciastach i doskonale uzupełni rodzinną herbatę.