Przepisy na dżem feijoa: bez gotowania, desery na odporność

Feijoa to bardzo przydatna egzotyczna jagoda. Przybył do nas z Ameryki Południowej, teraz rośnie w Turkmenistanie, Azerbejdżanie, subtropikalnych regionach Krymu, Kaukazu i na terytorium Krasnodaru. Na sklepowych półkach można go spotkać głównie w okresie zbiórki: od połowy listopada do początku stycznia, więc aby móc ucztować i poprawiać swoje zdrowie przez cały rok, trzeba robić blanki. Na przykład istnieje wiele przepisów na dżem feijoa..

Opis i przydatne właściwości

Ta zielona jagoda została odkryta w XIX wieku przez brazylijskiego odkrywcę João da Silva Feijo i została nazwana jego imieniem. Owoc rośnie na niskim tropikalnym wiecznie zielonym drzewie, osiąga długość nie większą niż 5 cm (w rzadkich przypadkach 7), średnicę od 1,5 do 4 cm, pomimo tego, że rośnie w klimacie tropikalnym i subtropikalnym, spokojnie toleruje mróz do -14 stopni , co umożliwiło wprowadzenie go w szeregi najbardziej mrozoodpornych roślin tropikalnych. Owoce smakują jak kiwi, truskawki i ananas.

Komu warto używać jagód

To jedyna roślina, którą pod względem zawartości jodu można porównać do owoców morza. Jod jest bardzo ważny dla organizmu, przy jego braku, osłabieniu, odczuwa się depresję, pojawia się wzmożone zmęczenie, dlatego feijoa jest doskonałą alternatywą dla tych, którzy nie lubią owoców morza.

Ponadto zawiera 93 przydatne substancje, w tym przeciwutleniacze, sacharozę, pektynę, kwas jabłkowy, błonnik. Pozwala to na zastosowanie płodu w leczeniu następujących problemów:

• arterioskleroza;
• choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
• odmiedniczkowe zapalenie nerek;
• nieżyt żołądka;
• hipo- i awitaminoza;
• procesy zapalne.

Ma również łagodne działanie uspokajające, obniżające ciśnienie krwi i wywierając korzystny wpływ na serce. Olejek eteryczny z jagód może być stosowany do skóry problematycznej, ponieważ ma wyraźne działanie przeciwzapalne.

W jakich przypadkach nie jest to zalecane

Ten produkt zawiera elementy, które mogą powodować niepożądane reakcje u osób z określonymi problemami zdrowotnymi.. W przypadku następujących chorób zaleca się ostrożne stosowanie potraw feijoa:

• cukrzyca;
• indywidualna nietolerancja;
• otyłość;
• ciąża i karmienie;
• zwiększona czynność tarczycy.

Należy go również podawać z dużą ostrożnością dzieciom poniżej pierwszego roku życia, ponieważ mogą pojawić się alergie i nie należy łączyć feijoa z mlekiem.

Co ugotować

Możesz z niego zrobić nie tylko dżem, kompoty i inne przysmaki, ale także wspaniały dodatek. Feijoa dobrze komponuje się z rybami i mięsem. Rybę można faszerować tą jagodą, wtedy uzyskuje ona bardzo nietypowy smak. Surowe owoce zaleca się dodawać do przystawki do gotowanych warzyw, ponieważ podczas obróbki cieplnej stają się one zbyt miękkie.

Jak wybrać dojrzały produkt

Aby potrawy były smaczne, musisz wybrać odpowiednie owoce. Stopień dojrzałości można zrozumieć tylko przez cięcie jagód: dojrzałe powinny mieć jasną przezroczystą miazgę. Jeśli jest biały i nieprzejrzysty, to owoc nie jest dojrzały, jeśli jest brązowy, to wręcz przeciwnie, jest przejrzały.

Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę, że świeże owoce zachowują swoją przydatność nie dłużej niż tydzień. Dlatego musisz je jak najszybciej przetworzyć, przynajmniej przekręcić je cukrem lub zamrozić..

Przepisy na dżemy

Najłatwiejszym sposobem na zachowanie jagód jest przygotowanie dżemu feijoa bez gotowania. Przepis jest prosty: musisz zmielić owoce za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, a następnie wymieszać kleik z cukrem. Zwykle stosuje się stosunek 1: 1, ale można go zmienić według smaku: im mniej słodzika, tym bardziej kwaśny będzie obrabiany przedmiot. Aby było smaczniejsze, dodaj orzechy.

Nie zaleca się obierania jagód: skórka zawiera wiele przydatnych elementów.

Niezwykły smak uzyskuje się dzięki dodatkowi imbiru, dodatkowo składnik ten niesie ze sobą wiele przydatnych elementów. Przy pomocy takiego przysmaku można zapobiegać przeziębieniom i dobrze wzmacniać układ odpornościowy. Ugotuj dżem feijoa z imbirem, najlepiej w kąpieli wodnej lub na małym ogniu.

Musisz posiekać jagody, wziąć cukier w ilości 20% masy owocu i wymieszać. Rozcieńczyć mieszaninę wodą i gotować przez 6 godzin, od czasu do czasu mieszać i usunąć pianę. Podczas gotowania musisz zetrzeć świeży imbir na drobnej tarce, a następnie dodać go na patelnię. W razie potrzeby gotową masę zmiel przez sito, aby usunąć nasiona, skórki i kawałki imbiru, wtedy będzie bardziej monotonne i podobne do dżemu.

Można dodać inne owoce. Aby zrobić dżem z gruszkami, będziesz potrzebować:

• 1 kg feijoa;
• dwie średnie gruszki;
• 200 g cukru;
• 150 ml białego półsłodkiego wina.

Usuń miazgę z feijoa. Wygodne jest to zrobić łyżką, przecinając je na pół. Gruszki obrać i pokroić w drobną kostkę, wymieszać z miąższem, winem i cukrem. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia, następnie ostudzić i ponownie doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Dżem jest gotowy, można go wlać do sterylnych słoików.

Dżem ze skórkami pomarańczy i orzechami okaże się pyszny. Doda to trochę goryczy i sprawi, że smak będzie smaczniejszy. Ponadto ta mieszanka wygląda bardzo pięknie.. Wymagany:

• 1 kg jagód;
• szklanka świeżych skórek pomarańczy;
• szklanka orzechów (dowolna);
• Pomarańczowy;
• funt cukru;
• pół litra wody;
• 1,5 łyżeczki kwasu cytrynowego.

Możesz wziąć suszone skórki pomarańczy, ale wtedy czas gotowania należy wydłużyć o 15 minut, a świeżą pomarańczę przed obieraniem należy oblać wrzątkiem, aby pozbyć się czynników rakotwórczych.

Z owoców wyciąć miazgę, przykryć cukrem i odstawić na godzinę, następnie dolać wody i gotować na małym ogniu. Obierz skórki z białej części, pokrój pomarańczę w paski. Orzechy upraż na patelni i posiekaj.

Wyciśnij sok z pomarańczy, rozpuść w nim kwas i wlej do dżemu. Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaj do niej orzechy i skórki, gotuj przez kolejne 10 minut i wlej do wysterylizowanych słoików.

Możesz dodać kolejną egzotyczną jagodę - kiwi. Do tego będziesz potrzebować:

• 1 kg feijoa;
• 0,5 kg kiwi;
• 1-2 średnie cytryny;
• pół litra wody;
• 0,5 kg cukru;
• 1,5 łyżeczki kwas cytrynowy.

Kiwi i feijoa należy przygotować, a następnie posiekać w maszynce do mięsa z grubym grillem. Cytryny oparz i drobno posiekaj lub przewiń osobno w maszynce do mięsa. Wlej kwas cytrynowy, cukier i wodę do miąższu jagód, gotuj na średnim ogniu. Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaj cytrynę, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut, następnie przelej do słoików i zwiń.

Wymieszaj z miodem

Możesz również przygotować bardzo zdrowy przysmak z feijoa, miodu i cytryny. Pomoże zwalczyć wiele przeziębień i będzie dobrze wspierać odporność przez cały rok.. Muszę wziąć:

• funt feijoa;
• pół szklanki miodu;
• pół szklanki orzechów włoskich.

Przewiń jagody i orzechy przez maszynkę do mięsa i dokładnie wymieszaj z miodem. Przechowuj mieszaninę w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, weź 2-3 łyżeczki.

Możesz użyć dowolnego miodu, ponieważ każdy z jego rodzajów ma swoje korzystne właściwości. To narzędzie będzie przydatne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci..