Dżem cierniowy
![Składniki](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-terna_1_1.jpg)
Składniki:
- kolej - 700 gramów,
- cukier - 420 gramów,
- woda - 300 mililitrów.
![umyj jagody](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-terna_2_1.jpg)
Dżem zbiera się, gdy owoce stają się ciemnoniebieskie i miękkie. Dżem galaretkowy to najlepsza opcja na ciernie, które mają ogromne nasiona i bardzo cienką warstwę miąższu.
Jagody tarniny zbiera się i myje, przenosi na emaliowaną patelnię z grubym dnem.
![zblanszuj kolejkę](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-terna_3_1.jpg)
Tarninę zalewamy wodą, gotujemy na wolnym ogniu przez 7-10 minut. Podczas gotowania skóra pęka, miazga puchnie. Gdy tylko niektóre jagody zostaną odsłonięte, przechodzą do etapu przecierania..
![grind the turn](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-terna_4_1.jpg)
Możesz użyć sitka, ale zbyt małe komórki utrudnią mielenie, a gotowana skórka przejdzie przez duże komórki. Najłatwiej i najszybciej jest użyć gazy zamiast sita. Dwie warstwy gazy układamy tak, aby główna część tkaniny leżała na dnie patelni, a brzegi gazy zwisały z boków. Lekko schłodzony dżem wlewa się do rondla: płynny syrop przejdzie bez przeszkód, jagody pozostaną w gazie.
![Dodaj cukier](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-terna_5_1.jpg)
Gazę zwija się i wyciska, a na patelnię wlewa się puree z grubych cierni. Następnie dodaj cukier do dżemu, wymieszaj.
![robienie dżemu](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-terna_6_1.jpg)
Podpal patelnię, gotuj przez 25 minut. Wrzenie powinno być powolne. Dżem będzie stopniowo gęstniał.
![zwiń dżem](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-terna_7_1.jpg)
Wrzący dżem cierniowy wlewa się do wysterylizowanego słoika, natychmiast zakręca się pokrywkę.
Po ostygnięciu słoika możesz ozdobić pokrywkę modnym wzorem wstążki papierowej. Dżem jest przechowywany w chłodnym pomieszczeniu lub w piwnicy. okazuje się niezwykłe i przyjemne w smaku i dżem kiwi z cytryną, Radzę zwrócić uwagę na przepis na jego przygotowanie.