Przepisy na przygotowanie preparatów z feijoa na zimę

W wielu miastach i krajach taki owoc jak feijoa jest uważany za egzotyczny i rośnie na południowym terytorium Rosji. Owoce najlepiej spożywać na świeżo, ale można je też konserwować w postaci kompotów lub dżemów. Wiele gospodyń domowych robi z feijoa najlepszy „zimny dżem”, którego przepis na przygotowanie na zimę nie zajmie dużo czasu. To bardzo proste: feijoa trzeba zmielić z cukrem, nie trzeba gotować. Wystarczy przechowywać przedmiot w lodówce..

Przydatne właściwości owocu

Feijoa zawiera wiele witamin, mikro- i makroelementów. Zawiera dokładnie te substancje, których organizm potrzebuje zimą. Skład jest bogaty w błonnik, mangan, pektyny, żelazo oraz witaminy z grupy C i B..

Ponadto owoc jest bogaty w jod i może z łatwością konkurować z różnymi owocami morza. Tylko 100 gram jagód zawiera 8-35 mg jodu, owoc sprawdził się w żywieniu i dobrze radzi sobie z przeziębieniami.

Funkcje gotowania

Jagoda utarta z cukrem ma nie mniej użyteczne właściwości niż jagoda poddana obróbce cieplnej. Przepisów na różne dżemy z tego egzotycznego owocu jest wiele. Jedyne różnice dotyczą procesu przygotowania i składu. Niektóre gospodynie domowe wolą rozdrabniać jagody, aby uzyskać jednorodną masę..

Ale z proporcjami sytuacja jest bardziej skomplikowana. W niektórych przepisach stosunek feijoa do cukru wynosi 1: 1, czasem 1: 2. Dodaje się więcej cukru, aby gotowy produkt nie fermentował. Ale niezależnie od proporcji metoda gotowania jest taka sama w prawie wszystkich przepisach:

1. Owoce należy dokładnie opłukać, oczyścić z suchych ogonów. Nie wymaga peelingu.
2. Przekręć w maszynce do mięsa, blenderze lub robocie kuchennym.
3. Wsyp cukier w wybranej ilości.
4. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na jeden dzień. Przez cały ten czas mieszaninę należy mieszać, aby cukier całkowicie się rozpuścił..
5. Teraz dżem można włożyć do słoików, zamknąć pokrywkami i umieścić w zimnym miejscu..

To standardowy sposób przygotowania feijoa z cukrem. Przepis można urozmaicić dodając do dżemu orzechy, żurawinę, cytrynę i inne składniki..

Dżem Feijoa z innymi składnikami

Należy zauważyć, że zwykle surowy dżem lub jagody zmielone z cukrem dają na wierzchu szarą skórkę. Nie powinieneś się tym martwić, skorupa pojawia się w wyniku utleniania jodu. Ale jeśli wygląd może zrujnować apetyt, oto prosty przepis na dżem z borówkami lub żurawiną.

Wymagane składniki:

• feijoa - 0,6 kg;
• żurawina lub borówka brusznica - 0,4 kg;
• cukier - 1 kg.

Wszystkie jagody są w jakikolwiek sposób miażdżone i mieszane z cukrem. Innymi słowy, ten dżem jest przygotowywany w taki sam sposób, jak klasyczny przepis na dżem feijoa..

Przygotowanie jagód z orzechami jest bardzo smaczne, jest również uważane za danie na zimno i nie wymaga gotowania. Będzie to wymagało:

• jagody feijoa - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• orzechy włoskie - 0,2 kg.

Jest przygotowywany według klasycznej receptury, ale można go używać nie tylko z herbatą, ale także dodawać do płatków zbożowych.

Feijoa z cytryną uważana jest za jeden z najbardziej bogatych w witaminy. Gotowanie również nie jest wymagane. Kompozycja:

• owoce egzotyczne - 0,6 kg;
• cytryna - 1 duża;
• cukier - 0,6 kg;
• korzeń imbiru - 1-3 łyżki. l.

Wszystkie składniki są miażdżone, do smaku dodaje się korzeń imbiru. Możesz też posiekać cytrynę. Inną opcją jest posiekanie tylko skórki i uwolnienie samej miazgi z folii i pocięcie na plasterki. Wielu smakoszy dodaje do tego dżemu jedną gruszkę i korzeń chrzanu do smaku. Okazuje się, że jest to bardzo niezwykły przysmak.

Dla dzieci dżem feijoa przygotowywany jest według klasycznej receptury z dodatkiem cytryny, orzechów i miodu. Proporcje są następujące: 0,5 kg jagód, 100 g miodu i 1 cytryna.

Napoje witaminizowane

Z tych egzotycznych jagód można łatwo przyrządzić witaminę i pyszny kompot. Przepis jest prosty, a co najważniejsze, nie zajmuje dużo czasu.. Tak więc do kompotu potrzebujesz:

• dobrze opłucz jagody i włóż do słoików, które należy wcześniej wysterylizować, feijoa powinna wypełnić słoiki o 1/3;
• zalać wrzącą wodą do góry i pozostawić na godzinę;
• następnie woda jest spuszczana, a syrop jest gotowany z jagód, w tym celu należy dodać 0,2 kg cukru;
• pod koniec gotowania możesz dodać ¼ łyżeczki. kwas cytrynowy;
• teraz wlej syrop do słoików, zwiń i odwróć i przykryj kocem na wierzchu;
• w tej formie syrop powinien stać przez jeden dzień, a następnie można go przechowywać do zimy;
• wszystkie wymienione składniki i proporcje są obliczane na 2 litry płynu.

Do każdego słoika możesz również dodać trochę suszonej róży herbacianej, pestek granatu lub kawałków mandarynki. Ponadto wiele gospodyń domowych wraz z feijoa umieszcza jabłka w stosunku 1: 1.

Ale aby przygotować domową nalewkę z alkoholem, musisz użyć przejrzałych owoców, ale nie zepsutych. W przypadku bazy alkoholowej możesz wziąć wszystko, najważniejsze jest to, że alkohol jest wysokiej jakości. Jeśli do napoju dodasz żurawinę, okaże się, że jest cierpki i lekko kwaśny.

Do nalewki potrzebujesz:

• opłucz feijoa, osusz i pokrój w plasterki bez obierania;
• dodatkowe składniki, na przykład żurawina lub truskawki, zmielić przez sito lub wałkiem do ciasta;
• wymieszaj jagody i włóż do słoika;
• dodać cukier lub miód do smaku, około 50-150 g;
• wlać wódkę lub alkohol, aby poziom przekraczał składniki o 2-3 cm;
• dokładnie wymieszaj, zamknij pokrywkę i umieść w ciemnym, niezbyt chłodnym miejscu;
• nalewka powinna stać przez 2 tygodnie, codziennie wystarczy tylko wstrząsnąć;
• następnie przecedzić przez gazę i dobrze wycisnąć jagody. Jeśli napój jest zbyt mocny, możesz dodać trochę cukru lub około 100 ml wody, tylko w tym przypadku nalewka powinna stać na kolejne 2 dni;
• nalewka jest gotowa i można ją wlać do pojemników, przechowywanych nie dłużej niż rok.

Oprócz wszystkich przepisów na przygotowania na zimę feijoa można przechowywać w stanie świeżym, w tym celu owoce należy włożyć do lodówki. Tylko owoce muszą być całe i nienaruszone. Zimą będą dobrą gratką dla wszystkich członków rodziny..