Jak zrobić dżem melonowy?

Dżem melonowy to słodki przysmak o ciekawym smaku i aromacie. Deser pozytywnie wpływa na organizm człowieka. W niektórych krajach preparaty z melona są cenione na równi z naturalnym miodem..

Pozytywne właściwości produktu tkwią w jego bogatym składzie chemicznym. Miąższ melona zawiera znaczną ilość pierwiastków - żelaza, magnezu, potasu, sodu. Z witamin - kwas askorbinowy i foliowy, witaminy A, P, a także kwasy owocowe i błonnik.

Podczas obróbki cieplnej większość składników odżywczych wyparowuje. Z tego powodu owoce są przygotowywane w krótkim czasie i przy minimalnej obróbce cieplnej. Rozważ najpopularniejsze przepisy na dżem melonowy na zimę.

Produkty:

• melon - 1 kg;
• cukier granulowany - 0,5 kg;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• wanilina - 2 g.

Procedura operacyjna:

1. Owoce opłucz, osusz i pokrój na 2 połówki. Usuń nasiona i obierz. Przygotowaną miazgę pokrój w średniej wielkości kostkę. Włożyć do miski multicooker, dodać cukier granulowany, zamieszać.
2. Włożyć pojemnik z zawartością do urządzenia, zamknąć pokrywę i ustawić tryb „Gaszenie”, w czasie 3,5 godziny. Po sygnale dźwiękowym dodaj kwas cytrynowy i wymieszaj plastikową szpatułką.
3. Ustaw tryb „Gotowanie na parze”, poczekaj, aż się zagotuje. Nie martw się, jeśli mieszanina wydaje się trochę rzadka.
4. Następnie włącz tryb „Pieczenie”, blanszuj jagody przez 45 minut. Konieczne jest gotowanie dżemu przy otwartej pokrywie, regularnie mieszając.
5. Umyj słoiki mydłem i wysusz w piekarniku. Pakować w sterylne pojemniki, szczelnie zamknąć. Schłodzić i przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem melonowy

Opcja tradycyjna

To dość prosty przepis na dżem melonowy na zimę. Gotowy produkt okazuje się pachnący, smaczny.

Produkty:

• filtrowana ciecz - 1 l;
• melon (miazga) - 2,2 kg;
• cukier granulowany - 2,3 kg;
• cytryna - 1 owoc;
• wanilina - 6 g.

Procedura operacyjna:

1. Miąższ jagód pokrój w średniej wielkości kostkę. Umieść w odpowiednim pojemniku.
2. Wlej odpowiednią ilość płynu do rondla. Umieść na kuchence, aż całkowicie się zagotuje. Umieść przygotowany składnik.
3. Ustaw na małym ogniu, gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut. Łyżeczką cedzakową ostrożnie wyjmij plastry z wody, włóż do durszlaka i poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie..
4. Wypłucz cytrynę, przekrój na pół. Wyciśnij sok do małej miski.
5. Wlej sok z cytryny do powstałego bulionu, dodaj granulowany cukier i wanilię. Wymieszaj, podpal i gotuj, aż drobne ziarna całkowicie się rozpuszczą.
6. Umieść kawałki melona w emaliowanym pojemniku i polej je gorącym syropem. Przykryj serwetką z gazy, pozostaw na stole kuchennym na 10 godzin. Po upływie czasu wstawiamy do pieca, masę podgrzewamy na średnim ogniu przez 30 minut.
7. Ponownie wstaw do lodówki, zapakuj w czyste puszki. Szczelnie zamknąć plastikowymi pokrywkami i przechowywać w piwnicy, lodówce.

Z cytryną

Deser zrobiony tylko z melona okazuje się delikatny i sam w sobie łagodny w smaku, ale dodając cytrynę zamienia się w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Ten przepis można wykorzystać do zrobienia przysmaku z limonką lub grejpfrutem..

Produkty:

• pulpa melona - 1 kg;
• cukier granulowany - 750 g;
• cytryna - 250 g.

Z cytryną

1. Pokrój przygotowaną miazgę melona na równe plasterki. Włożyć do emaliowanego pojemnika, przykryć granulowanym cukrem. Przykryj gazą serwetką i pozostaw na stole w kuchni na 3 godziny, aby uwolnić sok owocowy.
2. Ustaw pojemnik na małym ogniu, podgrzewaj przez 10 minut. Przykryj i odstaw na 7-9 godzin. Następnie powtórz gotowanie i zaparzanie 1 raz.
3. Cytrynę opłucz, zalej owoce wrzątkiem. Pokrój w cienkie plasterki; nie musisz usuwać skórki. Włożyć schłodzony dżem, zagotować i podgrzewać przez kwadrans.
4. Ponownie pozostaw do całkowitego ostygnięcia, włóż do czystych, sterylnych pojemników. Przechowuj dżem z melona cytrynowego w chłodnym miejscu.

Dżem „Melon and Apple”

Przygotowując pyszny deser, oprócz głównych składników, można dodać mielony cynamon. Pomoże nadać smakołykowi wyśmienity smak..

Produkty:

• melon - 1,5 kg;
• zielone jabłko - 500 g;
• cukier granulowany - 1 kg.

Procedura operacyjna:

1. Lekko kwaśne zielone jabłko pomoże złagodzić słodko-słodki smak melona. Owoce należy umyć i wysuszyć. Zdejmij skórkę cienką warstwą, wyjmij pojemnik na nasiona i pokrój w średniej wielkości kostkę.
2. Opłucz i wysusz melona. Podzielić na 2 równe części, usuwając nasiona i skórkę. Miąższ kroimy podobnie jak jabłka.
3. Postaw na kuchence odpowiednie naczynie żaroodporne i lekko podgrzej. Zdefiniuj w nim gotowe potrawy - jabłko i melon. Kontynuuj gotowanie w najniższej temperaturze grzania przez 30 minut. Nie zapomnij regularnie mieszać zawartości, aby plasterki nie przypaliły się do dna i zepsuły cały smak przedmiotu obrabianego..
4. Gdy tylko owoce zmiękną, należy je przetrzeć na gorąco przez sito lub posiekać blenderem.
5. Wlej słodki składnik do powstałego puree, wymieszaj. Umieść pojemnik z zawartością na umiarkowanym ogniu, gotuj regularnie mieszając przez godzinę.
6. Po upływie określonego czasu przykryć pojemnik i ostudzić w temperaturze pokojowej. W razie potrzeby dodaj cynamon, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
7. Szklane słoiki dokładnie wypłukać mydłem i wysuszyć w piekarniku. Zapakuj powstały dżem z melona i jabłek, szczelnie zamknij. Po ostygnięciu wstaw do piwnicy.

Dżem melonowy z jabłkami

Dżem cytrusowy

Do przygotowania według tego przepisu jako dodatkowy składnik zostanie użyta soczysta, słodka pomarańcza. Przedmiot obrabiany jest bardzo smaczny i pachnący.

Produkty:

• pulpa melona - 750 g;
• pomarańcze - 150 g;
• filtrowana ciecz - 350 ml;
• cukier granulowany - 1 kg.

Procedura operacyjna:

1. Melon należy pokroić w plasterki lub kostkę, tak jak lubisz. Umieść w żelaznej misce i dodaj 1/4 granulowanego cukru. Wymieszaj, przykryj i pozostaw na 3,5 godziny do zaparzenia na kuchennym stole.
2. W międzyczasie zaczynamy przygotowywać słodki syrop. Aby to zrobić, połącz pozostały cukier i wodę na emaliowanej patelni. Wstawiamy do pieca, doprowadzamy do wrzenia i czekamy, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.
3. Po upływie czasu melona należy delikatnie wymieszać i polać słodkim syropem. Przykryj szmatką i pozostaw na 24 godziny. Następnie ostrożnie przełóż plastry melona na sito łyżką cedzakową, poczekaj, aż nadmiar syropu spłynie i zagotuj słodką kompozycję.
4. Włożyć plastry do gorącego syropu, pozostawić do zaparzenia na 9 godzin.
5. Pomarańcze opłucz, zalej wrzątkiem i pokrój w średniej wielkości kostkę, nie odrywając skórki. Dodaj do melona, ​​dobrze wymieszaj.
6. Umieść na kuchence, gotuj na wolnym ogniu do wymaganej konsystencji. Gotowy melon z dżemem pomarańczowym zapakuj w sterylne słoiki, szczelnie zamknij pokrywki i przechowuj w piwnicy.

Dżem melonowy z pomarańczą

Deser „Egzotyczny”

Jeśli ugotujesz melona bez dodawania innych owoców lub wzmacniaczy smaku, to sam przysmak okazuje się słodko-słodki i nieco bez smaku. Aby urozmaicić, podkreślić i podkreślić smak melona, ​​doświadczeni kucharze sugerują połączenie produktu z innymi owocami. Banan jest uważany za dobrą opcję. Rozważ technologię krok po kroku, aby zrobić niezwykły deser.

Produkty:

• pulpa melona - 2,4 kg;
• cytryna - 400 g;
• cukier granulowany - 2,4 kg;
• banany - 1,5 kg;
• koniak do smaku.

Proces gotowania:

1. Miąższ melona należy pokroić w równe kostki lub plasterki. Włożyć do emaliowanej patelni, przykryć cukrem. Przykryj szmatką i pozostaw na stole w kuchni na 6-8 godzin.
2. Po określonym czasie należy dodać świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny do pojemnika z zawartością, wymieszać. Wstawić na kuchenkę, gotować w niskiej temperaturze ogrzewania przez 30 minut. Pozostałe cytryny należy umyć, spłukać wrzącą wodą i wysuszyć. Pokrój w cienkie plasterki bez usuwania skórki.
3. Umyj banany, zdejmij skórkę i pokrój w krążki o grubości nie większej niż 2-3 mm. Przygotowane składniki rozłożyć na plastry melona, ​​zamieszać i kontynuować gotowanie bez zmiany temperatury podgrzewania. Konieczne jest gotowanie masy, aż składniki zmiękną i zaczną zamieniać się w puree. Gotowy produkt powinien być bardzo gruby..
4. Dżem bananowo-melonowy zapakuj w czyste, sterylne słoiki. Z papieru pergaminowego będziesz musiał wycinać koła wzdłuż średnicy pojemnika. Zanurz każdy z nich w napoju alkoholowym i ułóż na wierzchu, szczelnie zamknij metalowymi zakrętkami.

Melon i banan

Z imbirem

Aby zrobić dżem zgodnie z tym przepisem, zaleca się zakup melona cukrowego, który wygląda jak kula.

Produkty:

• dni miazgi - 950 g;
• cukier granulowany - 650 g;
• pomarańczowy - 100 g;
• świeży korzeń imbiru - 30 g;
• mielony cynamon - 2 g;
• wanilina - 1 g.

Procedura operacyjna:

1. Dokładnie wypłucz główny składnik i wysusz. Pokrój na 2 części, usuń nasiona i skórkę. Pokrój w średnią kostkę. Umieść w żaroodpornym pojemniku z grubym dnem.
2. Korzeń imbiru obrać, posiekać na drobnej tarce. Opłucz pomarańczę, pokrój na 2 części i wyciśnij sok do wspólnego pojemnika, dodaj ostry korzeń.
3. Dodaj 100 gramów cukru, wymieszaj i pozostaw na stole w kuchni, aby wycisnąć sok, po przykryciu chusteczki serwetką. Z czasem wystarczą 2-3 godziny.
4. Następnie należy wlać czysty, przefiltrowany płyn, dodać resztki słodkiego składnika. Wymieszaj i umieść na kuchence na średnim poziomie mocy. Rozgrzej kompozycję, aż składnik masowy całkowicie się rozpuści, a następnie gotuj masę przez kolejne kwadrans.
5. W rezultacie powinieneś uzyskać gęstą masę. W razie potrzeby czas gotowania wydłuża się..
6. Przed umieszczeniem dżemu na czystych, sterylnych słoikach należy wlać przyprawy. Wymieszaj i zapakuj do pojemnika. Uszczelnij, odwróć i przechowuj w chłodnym miejscu.

Z imbirem

Kilka wskazówek

Przygotowanie pysznego, aromatycznego dżemu nie jest trudne. Aby to zrobić, musisz obserwować proporcje produktów i całkowicie przestrzegać instrukcji gotowania, a także zapoznać się z kilkoma zaleceniami:

1. Owoce muszą być jędrne, ale o smaku miodowym. Pozytywna strona - miazga nie rozpada się podczas gotowania.
2. Zaleca się robić dżem z dojrzałych melonów. Składnik można rozdrobnić, robot kuchenny lub zmiksować.
3. Odcień syropu zależy bezpośrednio od rodzaju jagody. Miąższ melona można kroić w dowolnej kolejności; ich kształt nie wpływa na smak ani kolor.
4. Grubość produktu zależy od czasu trwania słodkiego syropu..
5. Deser możesz podawać do naleśników, naleśników lub podczas przygotowywania pysznych wypieków..

Przygotowanie dżemu melonowego według tych przepisów nie jest trudne. Korzystając z powyższych opcji gotowania jako podstawy, możesz wymyślić własną metodę gotowania. Eksperymentowanie ze zdrową jagodą nie jest zabronione. Możesz wzbogacić melona o orzechy, ananasa, kiwi, mango, brzoskwinię lub figi..