Dżem z porzeczek na żywo bez gotowania: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Proponuję gotować smacznie i zdrowo dżem z porzeczek na żywo bez gotowania. Proces gotowania jest nieco kłopotliwy, ale wynik jest tego wart. Do gotowania użyj dowolnej odmiany czarna porzeczka. Ten dżem można podawać z naleśnikami, lodami i nie tylko.. 

Składniki:

1. Czarna porzeczka 2 kg
2. Cukier 2 kg

Dżem porzeczkowy na żywo bez gotowania: przepisy krok po kroku

Przede wszystkim dobrze opłucz wszystkie porzeczki. Usuń liście, zielone łodygi. Zmiel wszystkie jagody w maszynce do mięsa. Jeśli chcesz zrobić dżem bez pestek, nie musisz zrywać małych łodyg. Zmiel wszystko razem. Oczywiście, jeśli jest dużo czasu, lepiej dobrze obrać jagody.

Teraz najbardziej czasochłonny proces. Przetrzyj całą masę jagodową przez drobne sito, aby wszystkie nasiona i skórka pozostały na sicie. Możesz wziąć gazę złożoną z kilku warstw.

Złożyć do niego pokrojone jagody i wycisnąć sok. Ciasta nie można wyrzucić. Możesz z niego zrobić bogaty kompot. Można zrobić inną opcję. Dodaj cukier do posiekanych jagód w stosunku 1: 2, a także okresowo przez pewien czas mieszaj, aby całkowicie rozpuścić cukier.

Z tej ilości porzeczek uzyskuje się około 1 kg przecieru jagodowego. Dodaj cukier. Na 1 kg masy jagodowej dodaj 2 kg cukru. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-5 godzin. Podchodź od czasu do czasu do pojemnika i dobrze wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić ziarna cukru..

Wstępnie wysterylizuj słoiki z pokrywkami w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Gdy tylko ziarna cukru się rozpuszczą, wlej masę jagodową do czystych, suchych słoików. Przykryj szczelnie i wyślij w chłodne miejsce.

Jeśli to możliwe, przechowuj w piwnicy, w przeciwnym razie w lodówce. Dżem jest przechowywany do roku i nie pozbawia się cukru, jeśli cukier całkowicie się rozpuści. Pyszne blanki dla Ciebie!