Dżem z żelatyną - prosty przepis

Ostatnio gotowanie stało się bardzo popularne wśród wielu nabywców dżem z żelatyną z szerokiej gamy jagód, owoców, a nawet warzyw. Taki dżem, wykonany na bazie żelatyny, jest przechowywany przez długi czas. Przypomina na przykład tradycyjnie warzony słodki preparat Dżem malinowy, zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości, pierwiastki śladowe i witaminy, które są bogate w surowce, na bazie których został przygotowany.
Poniżej chcielibyśmy zwrócić uwagę na uniwersalny przepis na robienie dżemu z żelatyną, zgodnie z którym można ugotować słodki preparat z absolutnie dowolnego owocu.

więc, dżem z żelatyną - Przepis.
Wymagane składniki:
- dowolne owoce lub jagody - jeden kilogram-
- cukier granulowany - jeden kilogram-
- żelatyna - czterdzieści gramów.
Metoda gotowania krok po kroku.
Pierwszy krok. Wybrane dojrzałe całe jagody lub owoce są myte i czyszczone, jeśli to konieczne. Jeśli owoce są duże, na przykład jabłka, gruszki lub morele pokrój je na małe kawałki pamiętając o usunięciu pestek i pestek.
Druga faza. Jeden kilogram granulowanego cukru miesza się z czterdziestoma gramami żelatyny i ostrożnie wlewamy tę mieszankę z surowymi surowcami, uprzednio umieszczonymi w głębokiej emaliowanej misce, w której zwykle gotuje się Dżem truskawkowy,dżem morelowy i inne pyszne, słodkie przetwory.
Etap trzeci. Miskę owoców lub jagód ustawiamy w chłodnym miejscu i zostawiamy tam na osiem do dziesięciu godzin.
Czwarty etap. Po upływie opisanego powyżej czasu przenosimy surowce do ognia, dolewamy do niego trochę wody i powoli doprowadzamy do wrzenia. Po podgrzaniu na powierzchni dżemu zacznie tworzyć się kożuch w postaci piany, należy go usunąć łyżką cedzakową, a także należy okresowo mieszać przygotowany dżem drewnianą szpatułką lub łyżką..

Piąty etap. Gdy produkt się zagotuje, zmniejsz trochę ogień i pozwól mu gotować się przez kolejne pięć do siedmiu minut, aż do całkowitego ugotowania.
Szósty etap. Podczas gotowania dżemu przygotuj szklane słoiki do gotowania. Aby dżem był łatwy do przechowywania i używania do jedzenia, lepiej przechowywać go w małych słoikach o pojemności od pięciuset do siedmiuset gramów lub jednego litra. Umyjemy je bardzo dobrze w gorącej wodzie, w przypadku silnego zabrudzenia użyjemy zwykłej sody oczyszczonej jako środka czyszczącego, a następnie pasteryzujemy na parze przez dziesięć do dwunastu minut.
Siódmy etap. Kiedy nasz dżem z żelatyną będzie gotowy, ostrożnie wlej go do przygotowanych przez nas szklanych słoików. Należy to zrobić, gdy dżem jest jeszcze gorący, ponieważ schłodzony przedmiot jeszcze bardziej zgęstnieje.

Ósmy etap. Szczelnie zamykamy każdy słoik gotowaną (blaszaną) pokrywką i odwracamy je do góry nogami. Nie owijamy słoików z dżemem w ciepłe pierze lub koc, pozwalamy mu stopniowo ostygnąć w temperaturze pokojowej.
Dziewiąty etap. Następnie przenosimy słoiki z pysznym dżemem do przechowywania w specjalnie wyznaczonym chłodnym miejscu, w którym już masz marynowane pomidory, ogórki, lecho, sałatki itp.