Dżem kiwi: kombinacje klasyczne i egzotyczne

Kiwi ma bogaty smak z kwaskowatością, który łączy się z większością owoców, a w tej liczbie znajdują się nie tylko owoce słodkie, ale także cytrusy. Dzięki temu smakowi wiele gospodyń domowych robi dżem kiwi w domu, dodając do przysmaku różne dodatkowe składniki, od których zależy jego przyszły smak..

Klasyczny przepis

Najłatwiejszym sposobem na zrobienie dżemu kiwi jest klasyczny przepis, który wymaga użycia tylko dwóch składników:

• 1 kg kiwi;
• 1,5 kg cukru.

Aby zrobić dżem, należy postępować zgodnie z następującą technologią krok po kroku:

• Jagody są myte, odklejane.
• Miąższ kroi się na małe plasterki.
• Kawałki jagód umieszcza się w głębokim pojemniku, przykrywa granulowanym cukrem i pozostawia na 20 minut, aby sok się wyróżniał.
• Następnie składniki kładzie się na cichym ogniu i gotuje, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po zagotowaniu mieszanki należy ją gotować przez kolejne 5 minut..
• Następnie patelnię wyjmuje się z pieca, a jej zawartość stygnie przez godzinę.
• Następnie masę ponownie zagotowuje się, gotuje przez 5 minut, chłodzi przez 30 minut.
• Następnie procedura gotowania jest powtarzana (7 minut).
• Podczas stygnięcia dżemu przygotowuje się szklany pojemnik do zszywania. Banki są myte, sterylizowane.
• Dżem jest rozprowadzany między brzegami, szczelnie zamknięty pokrywkami.

Tak przygotowane smakołyki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce.

Z bananem 

Najdelikatniejszą galaretkę można zrobić z kiwi w połączeniu z bananem.

Do tego będziesz potrzebować:

• 1 kg kiwi;
• 300 gramów dojrzałych bananów;
• 10 gramów żelatyny;
• 0,5 kg cukru;
• 100 gramów wody;
• cytrynowy.

Kroki gotowania:

• Kiwi jest myte, obrane, krojone na małe kawałki lub wcierane na grubej tarce.
• Banany są obrane, starte.
• W głębokim pojemniku miesza się wodę, sok z cytryny, cukier granulowany i żelatynę. Płyn ustawia się na cichym ogniu, doprowadza do wrzenia i gotuje do całkowitego rozpuszczenia granulek cukru i żelatyny.
• Następnie do powstałego syropu wprowadza się miąższ kiwi i banana, wszystko miesza się. Mieszaninę miesza się do wrzenia, a następnie gotuje przez kwadrans..
• Gorącą mieszaninę wlewa się do wstępnie wysterylizowanych słoików, zwiniętych pokrywkami.

Warto wziąć pod uwagę, że słoik pozostawia się do ostygnięcia w pozycji do góry dnem, a następnie przestawia do lodówki. W przeciwnym razie dżem straci swoją galaretowatą konsystencję..

Z jabłkami

Jedną z najlepszych kombinacji owoców i jagód jest kiwi-jabłko, a dżem z tego tandemu to prawdziwa magia smaku i aromatów.! Aby go przygotować, potrzebujesz:

• 2 kg jabłek;
• 1 kg kiwi;
• 1 kg cukru;
• cytrynowy;
• szklanka wody.

Kroki gotowania:

• Jabłka są myte, obrane ze skórki i rdzenia, pokrojone w plasterki.
• Egzotyczne jagody obrane, pokrojone w plasterki.
• Miąższ umieszcza się w rondelku, zalewamy sokiem z cytryny, posypujemy cukrem, zalewamy wodą i pozostawiamy na 60 minut do uwolnienia soku.
• Następnie masę podpala się, doprowadza do wrzenia, gotuje przez pół godziny.
• Następnie dżem ostygnie, a następnie procedurę gotowania powtarza się ponownie.
• Gorącą żywność wlewa się do wysterylizowanych szklanych pojemników i zwija.

Jeśli chcesz zrobić przysmak z marmolady kiwi-banan, owoców i jagód nie należy kroić w plasterki, ale pokroić na puree.

Z cytryną

Aby dżem jak najdłużej zachował swoją świeżość, dodaje się do niego sok z cytryny lub miesza z cytryną.

Aby zrobić dżem kiwi do długotrwałego przechowywania, potrzebujesz:

• 800 gramów kiwi;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 cytryny.

Technologia gotowania krok po kroku:

• Kiwi są myte, obrane.
• Miąższ jagód kroi się na pół pierścienia.
• Cytrynę myje się, kroi wzdłuż na 4 części, a następnie kroi na ćwiartki.
• Kawałki owoców i jagód wkłada się do rondla, miesza, przykrywa cukrem.
• Po stopieniu się granulowanego cukru masę kładzie się na cichym ogniu. Po ugotowaniu mieszaninę gotuje się przez 20 minut. W tym czasie konieczne jest ciągłe mieszanie dżemu, a także usuwanie z niego powstałej pianki..
• Gorącą mieszaninę wyjmuje się z ognia, układa w wysterylizowanych słoikach, zwija.

W przedstawionej recepturze cytrynę można zastąpić pomarańczą, w tym przypadku przysmak nabierze słodkiego posmaku, a jeśli podczas gotowania użyto skórki, to pikantna goryczka.

Z winogronami i agrestem

Aby przygotowany przysmak miał bogaty szmaragdowy kolor, jako dodatkowe składniki należy użyć winogron i zielonego agrestu..

Tak więc do gotowania musisz zaopatrzyć się w:

• kilogram kiwi;
• 4 łyżki soku z cytryny
• 0,5 kilograma zielonego agrestu;
• 0,5 kg zielonych winogron Kishmish;
• 7 szklanek cukru;
• łyżka wytartej skórki z cytryny.

Kroki w procesie gotowania:

• Wszystkie jagody są myte.
• Egzotyczne jagody obrane i pokrojone w plasterki.
• Agrest miele się razem z winogronami w blenderze.
• W rondelku kiwi miesza się z puree z agrestu, mieszaninę oblewa się cukrem, stawia na cichym ogniu, doprowadza do wrzenia.
• Przysmak doprawiony skórką z cytryny i sokiem, a następnie gotowany przez 20 minut.
• Patelnię zdejmuje się z ognia i schładza.
• Słodycz układa się w wysterylizowanych słoikach, szczelnie zakręconych pokrywkami i chłodzi.

Taki szmaragdowy dżem jest przechowywany w lodówce. Zamiast skórki cytryny i soku w tym przepisie możesz użyć pół cytryny..

Kiwi smakołyk bez gotowania

Aby skrócić czas gotowania smacznej uczty, możesz zaniedbać procesy gotowania..

Aby zrobić taki dżem, potrzebujesz:

• 5 sztuk kiwi;
• 400 gramów feijoa;
• 3 łyżki miodu.

Technologia gotowania:

1. Kiwi obrane, pokrojone w batoniki.
2. Feijoa jest myte, jego miazga jest oddzielana od ogonów, a następnie krojona na 2 połówki.
3. Owoce przenosi się do blendera i kruszy na puree.
4. Do powstałej masy dodaje się miód, wszystko miesza się, układa w słoikach i zamyka pokrywkami.

Tak przygotowany przysmak nie podlega długotrwałemu przechowywaniu, dlatego należy go spożyć w ciągu 2-3 dni.

Dżem kiwi w 10 minut (wideo)

Kiwi to wszechstronna jagoda, która dobrze smakuje z większością owoców, a także z niektórymi warzywami: na przykład kiwi-dynia jest uważana za jedną z najzdrowszych kombinacji. Dlatego przygotowując dżem, należy nie tylko postępować zgodnie z przepisem, ale także eksperymentować z dodatkowymi składnikami..