Dżem truskawkowy z całymi jagodami: popularne przepisy ze zdjęciami

Dżem truskawkowy z całymi jagodami To prawdziwy cud jagodowy. Trudniej jest go ugotować w porównaniu ze zwykłym dżemem, ale okazuje się bardzo piękny, aromatyczny i smaczny! Aby wykonać obrabiany przedmiot wysokiej jakości, musisz skorzystać z następujących wskazówek:

1. Dżem najlepiej gotować z aromatycznych, domowych jagód.
2. W pierwszej kolejności owoce należy umyć, osuszyć, a dopiero potem przystąpić do usuwania działek.
3. Podczas gotowania pamiętaj, aby zebrać pianę z powierzchni.
4. Gotuj smakołyk w kilku krokach (3-4) po 5-10 minut każdy.
Gotuj i dżem truskawkowy pięć minut.

Przepis na dżem truskawkowy z całymi jagodami

Przebij 3 kg truskawek, umyj je w zlewie wodą. Wysuszyć na ręczniku, posortować. Usuń działki z jagód. Wybierz małe owoce. Jeśli natkniesz się na duże jagody, lepiej pokroić je na kilka kawałków. Przygotowane jagody wlej do miski z grubym dnem lub do szerokiej misy. Dodać 1 kg granulowanego cukru, odstawić na 6 godzin. W tym czasie truskawki powinny zacząć puszczać sok. Jagody najlepiej zasypiać rano, a wieczorem gotować. Gdy tylko jagody zaczęły wydzielać sok, połóż je na kuchence, pozwól im się zagotować. Nie należy mieszać zawartości naczynia. Po prostu delikatnie potrząśnij patelnią rękami. Uważaj na tworzenie się piany i natychmiast ją usuń. Po rozpoczęciu gotowania dodaj 400 g granulowanego cukru, gotuj jeszcze przez 10 minut. Pozostaw smakołyk na 6-8 godzin do zaparzenia. Przykryj ręcznikiem.

A jak ci się podoba opisany przysmak tutaj?

Po wskazanym czasie pozwól obrabianemu przedmiotowi ponownie się ugotować, dodaj 300 g granulowanego cukru, gotuj przez kolejne 10 minut. Pozostaw ponownie na 6-8 godzin. Ponownie włóż do pieca, gotuj, dodaj kolejne 300 g granulowanego cukru. Gotować przez 5 minut, dodać trochę kwasu cytrynowego. Przygotowany dżem zakręć, ostudź na około 10 minut, w tym czasie słoiki o pojemności 0,5 litra wysterylizuj w łaźni wodnej. Pyszny dżem jest gotowy!

Przygotuj i dżem z żelatyną.

Dżem truskawkowy z całymi jagodami gruby

Dodaj 1 kg truskawek i 350 g cukru, odstaw na noc. W tym czasie jagody powinny zacząć sokować. Sok przecedzić do rondla przez durszlak. Zagotuj sok, zanurz jagody w durszlaku, blanszuj przez 20 minut. Umieść blanszowane jagody w słoikach (jagody umieść tylko w 1/3 całkowitej objętości). Dodać kolejne 300 g granulowanego cukru, zamieszać, gotować przez 30 sekund, zdjąć z ognia, wlać do słoików, przykryć pokrywką, sterylizować we wrzącej wodzie przez 10 minut, zwinąć pokrywki.

Będzie wyglądać pięknie i apetycznie dżem truskawkowo-rubinowy.

Dżem truskawkowy z całymi jagodami pięć minut

Będziesz potrzebować:
- cukier - 1 kg
- truskawki - 1 kilogram
- sok z cytryny - dwie łyżki
Przygotowanie:
Napełnij owoce granulowanym cukrem i pozostaw, zanim zaczną sokować. Lepiej jest to zrobić wieczorem i zostawić na noc. Możesz także zasnąć rano i zacząć gotować smakołyki w porze lunchu. Weź miskę lub garnek tak duży, jak to tylko możliwe, ponieważ podczas gotowania zawartość kilkakrotnie wzrośnie i może „uciec” z miski. Postaw rondel na małym ogniu, zagotuj, włącz palnik na dużym ogniu, aby nie zagotował się bardzo, czas 5 minut. Bardzo przyda się duży rondel, ponieważ zawartość zacznie wrzeć, pienić się i rozlać na piec. Podczas gotowania pamiętaj, aby wymieszać dżem i usunąć powstałą piankę. Na koniec wlej sok z cytryny. Po 5 minutach wyłącz kuchenkę, schłódź, wlej do słoika, wstaw do lodówki. Tutaj w końcu ostygnie i uzyska wymaganą konsystencję. Do przechowywania w zimie zamknij pojemnik pokrywką i umieść go w piwnicy.

Przygotuj się i takie kompot truskawkowy na zimę.

Dżem truskawkowy z całymi jagodami foto:

A oto kilka bardziej przydatnych wskazówek dotyczących robienia truskawkowych smakołyków na zimę:
1. Jagody muszą być dojrzałe, suche i świeże. Staraj się wybierać owoce średniej wielkości, aby nie trzeba było ich później kroić..
2. Podczas gotowania nie spiesz się z dodawaniem wody. To główny błąd prawie wszystkich początkujących gospodyń domowych. Truskawka zawiera około 90% wody, więc to wystarczy, aby uzyskać pyszny i bogaty syrop.
3. Głównymi składnikami dżemu są truskawki i cukier puder. Owoce truskawek mają 2% kwaskowatości, więc potrzebują trochę „pomocy”, aby uzyskać doskonały smak. Ponadto należy pamiętać, że jagody zawierają niewielką ilość pektyny, więc okazuje się, że jest zbyt płynna. Oczywiście można go gotować godzinami, aż stanie się gęsty. Jednak w tym przypadku ryzykujesz utratę smaku. To kolejny powód, dla którego nie powinieneś używać wody do robienia dżemu truskawkowego..
4. Aby uzyskać pożądaną konsystencję, użyj dodatkowego kwasu i pektyny. Możesz użyć dostępnej w handlu pektyny z działu zdrowej żywności, ale preferowana jest pektyna naturalna. Na przykład czerwona porzeczka.

Jak ci się podoba dżem truskawkowy w powolnej kuchence?

Dżem truskawkowy z całymi jagodami: dżem

1. Umyj owoce, usuń szypułki, pozostaw do wyschnięcia. Włożyć do rondla, przykryć cukrem. Idealny stosunek cukru granulowanego do jagód powinien wynosić od 3 do 4. Zawartość pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Jagody muszą dać swój sok.
2. Przygotuj porzeczki. Zalej zimną wodą (powinna całkowicie przykryć owoce), zagotuj, gotuj na małym ogniu, aż jagody pękną. Wyłącz, całkowicie schłodź, przetrzyj przez sito, aby pozbyć się nasion. Ukryj powstały płyn w lodówce..
3. Po długich godzinach interakcji z cukrem, truskawka wyda sok i można przystąpić do gotowania. Odrzuć jagody do durszlaka. Wstawić odsączony syrop na kuchenkę, dodać ekstrakt z czerwonej porzeczki, zagotować. Podczas energicznego gotowania na powierzchni utworzy się piana. Aby się go pozbyć, możesz użyć kilku metod. Weź drewnianą łyżkę i po prostu ją wyjmij. Lub wlej kilka kropli oleju z pestek winogron. To znacznie zmniejszy pienienie. Niezależnie od wybranej metody, konieczne jest usunięcie pianki, ponieważ przedłuży to „żywotność” blanku.
4. Pozostaw syrop na wolnym ogniu przez 10 minut. Wyłącz palnik, po 5 minutach wlej jagody. Gdy tylko syrop z owocami całkowicie ostygnie, wstaw go do lodówki na następny dzień..
5. Przed powtórzeniem zabiegu następnego dnia ponownie oddziel syrop i jagody. Syrop włożyć do ognia, gotować na średnim ogniu aż do uzyskania wymaganej konsystencji. Zajmie to około 20 minut. Gdy syrop zgęstnieje, włóż talerz do zamrażarki. Z jego pomocą sprawdzisz gotowość potrawy. Aby to zrobić, umieść kroplę syropu na zimnej powierzchni i obserwuj. Jeśli uzyskana gęstość Ci odpowiada, dodaj jagody do syropu, gotuj przez 5 minut, wlej do gorących sterylnych słoików.

Przygotuj i dżem truskawkowy. Jego niezwykły smak przyjemnie Cię zaskoczy.
Wypróbuj też ten przepis.
1. W rondelku dodać 1 kg truskawek i taką samą ilość cukru, odstawić, aż sok zacznie się wyróżniać. Do rozpuszczenia potrzeba od 8 do 20 godzin.
2. Umyj słoiki ze ślepą próbą, pozostaw do wyschnięcia. Nie musisz ich wycierać.
3. Rondelek z jagodami postaw na kuchence, włącz na małym ogniu, zagotuj przy rzadkim mieszaniu. Jeśli robisz to często, po prostu ranisz jagody. Po rozpoczęciu procesu gotowania odczekaj 10 minut. Niech dżem ostygnie.
4. Sterylizować wysuszone słoiki: wstawić do piekarnika, ustawić temperaturę na 200 stopni, pozostawić na 15 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw słoiki w środku na kolejne 20 minut. Muszą się rozgrzać, aby nie pękły tylko podczas puszkowania..
5. Podczas gdy słoiki stygną, a pokrywki gotują się, powtórz proces gotowania po raz trzeci, usuń pianę. Wlej masę jagodową do słoików, zaklej pokrywkami, odwróć do góry nogami, zawiń w koc, pozostaw na noc.

Rozważ także przepis krok po kroku na suszenie truskawek.
Przepis na kwas cytrynowy.
Składniki:
- truskawka - 1 kg
- cukier - półtora kilograma
- woda - 750 g
- kwas cytrynowy - 6 g
- sok z cytryny - 2 łyżki
Przygotowanie:
Przejdź przez truskawki, oddziel je od łodygi. Jagody zalewamy wodą wapienną przez kilka godzin. W tym czasie wymieszaj granulowany cukier z wodą, zrób syrop. Jego gotowość sprawdza się za pomocą zwykłego spodka. Aby to zrobić, upuść kroplę na powierzchnię i spójrz na jej konsystencję. Jeśli stała się szklista, truskawkę można wyjąć z wody wapiennej, a następnie napełnić zwykłym środkiem czyszczącym. Dodaj sok z połowy cytryny lub rozcieńczony kwas cytrynowy. Jagody wrzuć do syropu, gotuj, aż będą gęste. Tym razem gotowość syropu sprawdź w tradycyjny sposób - upuść kilka kropel na spodek. Jeśli ostatnia kropla nie zmieniła kształtu, dodaj resztę soku z cytryny, zagotuj, zdejmij z ognia. Ostudź, włóż do przygotowanych słoików.

I ostatni przepis:
Posortuj 1 kg truskawek, usuń wszystkie pomarszczone i zepsute owoce. Umyj dokładnie pod bieżącą wodą lub w głębokiej misce. W tym czasie kilkakrotnie wymieniaj wodę. Ostrożnie ułóż czyste jagody na czystym ręczniku, pozostaw do wyschnięcia, usuń zielone liście, przenieś do głębokiego rondla emaliowanego, każdą warstwę obficie posyp cukrem. Wstaw do lodówki na 4 godziny. Doprowadź jagody do wrzenia. Dusić na małym ogniu przez 5 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić całkowicie. Możesz zostawić zawartość na noc. Umieść schłodzony przedmiot na kuchence, zagotuj. Wysterylizuj słoiki pokrywkami. Pozwól varenitsy parzyć przez pół godziny, wlej do pojemników, zamknij, zakręć pokrywkami, zawiń ręcznikiem, ostudź, umieść w piwnicy do długotrwałego przechowywania.

Zobacz też dżem truskawkowy z całymi jagodami wideo. Pomoże ci poradzić sobie z wieloma niuansami pracy..
Przygotuj się również świeży kompot truskawkowy.