Dżem truskawkowy - pięć minut

Czerwiec to czas na robienie dżemu truskawkowego - pięć minut (zwanego też „szybkim”). Jest to szczególnie wygodne dla tych, którzy nie mają osobistych zimnych piwnic, w których w dużych ilościach można przechowywać różne domowe preparaty przez całą zimę. Wprawdzie „pięć minut” nie jest długo przechowywane w temperaturze pokojowej, ale dżem okazuje się wyjątkowy, zupełnie inny od długo gotowanego. Nawiasem mówiąc, słoik pysznego i fachowo przygotowanego dżemu truskawkowego może być świetnym prezentem..

Doskonały dżem można również zrobić z truskawek, ale w nim jagody zostaną ugotowane, a sam dżem łatwo się rozprowadzi za pomocą półjednorodnej masy. Natomiast w dżemie będą unosić się całe truskawki we własnym soku. Jak więc zrobić dżem truskawkowy - pięć minut? A jednocześnie zdobądź najsmaczniejszy przysmak na świecie?
Na szybko preparaty truskawkowe na zimę wymagany:
1,1 kg świeżych truskawek,
2,1 kg cukru pudru,
3. pektyna - do smaku,
4.1 cytryna,
5. masło - do smaku.
Będziesz także potrzebował szklanych słoików i pokrywek do konserwacji, które należy sterylizować. Ale wcześniej pojemnik należy umyć zimną wodą, wytrzeć do sucha i wstawić do piekarnika na 10 minut w temperaturze 1600C. Po wyłączeniu piekarnika słoików nie należy od razu wyjmować, ale aby pozostały ciepłe przed ustawieniem dżemu.

Jagody na dżem truskawkowy - pięć minut przygotowuje się w specjalny sposób. Są zdejmowane z kucyków i delikatnie wycierane wilgotnym ręcznikiem. Pod żadnym pozorem nie można ich myć! Tylko jeśli są całkowicie zabrudzone. Mokre truskawki nie zrobią dobrego dżemu. I jeśli to możliwe, lepiej wybrać lekko niedojrzałe i całe truskawki. Truskawki wraz z granulowanym cukrem, sokiem z cytryny i pestkami z cytryny umieszcza się w szerokim, dużym rondlu. Naczynia z przyszłym dżemem są podgrzewane, regularnie mieszając, aż ziarenka cukru się rozpuszczą. Następnie dodaje się do nich masło i pektynę, dżem doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5-6 minut, aż masa zacznie sięgać po łyżkę i zamrażać.
Po zdjęciu patelni z ognia piankę usuwa się z powierzchni dżemu łyżką i pozostawia do ostygnięcia na 25-30 minut. Następnie, po delikatnym wymieszaniu dżemu, wlewa się go do ciepłych wysterylizowanych słoików i szczelnie przykrywa woskowymi krążkami i pokrywkami. Szybki dżem truskawkowy jest gotowy. Zasadniczo można go przechowywać w lodówce lub nawet w temperaturze pokojowej (wtedy jego trwałość ulegnie znacznemu skróceniu). W ten sam sposób, idąc za przykładem przedstawionego przepisu, możesz szybko ugotować dżem truskawkowy (truskawki).

Jak sprawdzić gotowość dżemu truskawkowego - pięć minut? W tym celu spodek umieszcza się w zamrażarce na 10-15 minut. A dżem, jeśli Twoim zdaniem jest już gotowy i ugotowany, wkłada się łyżeczkę do spodka. Po odstawieniu na kilka minut musisz dotknąć dżemu palcem. Jeśli się marszczy, to jest zamrożone (powinno być!) - jeśli nie, to trzeba go gotować jeszcze przez kilka minut. I powtórz test na gotowość, aż zacznie zamarzać.