Robienie dżemu truskawkowego z całymi jagodami

W odpowiednim dżemie truskawkowym jagody muszą być całe. Właściwie to właśnie odróżnia dżem od dżemu lub dżemu. Ale nie wszyscy wiedzą, jak za pierwszym razem ugotować dżem truskawkowy z całymi jagodami. Pokażemy Ci najlepsze przepisy na taki właśnie dżem.
Istnieją tajemnice, jak gotować dżem truskawkowy, aby jagody były całe. Jeśli strawisz truskawkę, jagody na pewno się rozpadną, inne będą wyglądać na całe, ale jeśli ich dotkniesz, stają się ospałe i miękkie jak chleb. Ale ten materiał zawiera przepisy na dżem z jagodami, które można jeść zimą łyżeczką z herbatą.

Ważny! Integralność jagód zależy od procesu gotowania. Ważne jest, aby nie przegrzać półproduktu, nie gotować w podwyższonych temperaturach. W ten sposób zachowasz doskonały wygląd, uzyskasz wyśmienity smak..

Jak gotować Dżem truskawkowy, tak, aby jagody były całe i grube

Przepis numer 1

Jeśli ugotujesz dżem zgodnie z tym przepisem, jagody będą musiały stać przez długi czas w syropie cukrowym. Ale cierpliwość zostanie również nagrodzona niesamowitym deserem na zimę..





Czego potrzebujesz:
• 3 kg truskawek;
• 2 kg cukru;

Musisz przygotować czyste naczynie z grubym dnem. Dno powinno być grube, ponieważ po ugotowaniu dżem przypali się na cienkim metalu. Do przygotowania deseru truskawkowego najlepiej używać zwykłych miseczek emaliowanych. Używały ich nasze babcie.

Pamiętaj, aby dokładnie wypłukać czerwone owoce pod bieżącą wodą. Następnie dokładnie wysusz jagody ręcznikiem. Spróbuj użyć starego ręcznika, ponieważ nawet grube truskawki wydzielają ostry czerwony sok. Po umyciu jagód należy usunąć łodygi. Jeśli truskawki są duże, można je pokroić na kilka kawałków..

Umieść przygotowane jagody w czystej misce. Dodaj kg cukru i pozostaw dżem w tej formie na sześć godzin. W tym czasie truskawka wypuści dużo soku, który miesza się z cukrem. Teraz wyślij miskę do ognia. Nie mieszaj jagód, aby nie straciły swojej integralności.

Rada! Jeśli widzisz, musisz więcej mieszać jagody z cukrem, następnie potrząśnij miską. Ale mieszanie, jeśli chcesz dostać dżem z całymi jagodami, jest surowo zabronione..





Podczas gotowania tego dżemu, podobnie jak w wielu innych przypadkach przygotowywania takiego deseru, na powierzchni pojawia się piana. Należy go usunąć łyżką cedzakową. Gdy deser się zagotuje, dodaj połowę cukru. Gotuj produkt na minimalnym ogniu przez dziesięć minut. Następnie zdejmij cukier i truskawki z ognia i pozostaw na 10 godzin. Tym razem możesz dodatkowo zakryć dżem. Następnie ponownie zagotuj, dodając połowę pozostałego cukru. Pozostaw do ostygnięcia na dziesięć godzin bez otwierania.

Minął już dzień, odkąd przygotowujemy nasz niesamowity dżem. Pozostaje ostatni etap. Podgrzej dżem, poczekaj, aż się zagotuje, dodaj 250 gramów cukru. Gotuj przez pięć minut. Brawo!

Teraz możesz wlać deser do półlitrowych wysterylizowanych słoików. Z podanej liczby składników okaże się, że zwinięto pięć takich słoików z dżemem. Teraz zwinąć puszki i wysłać je do ostygnięcia do góry nogami pod kocem.

Jakie sekrety należy pamiętać:

• Tylko domowe truskawki pozwolą Ci uzyskać najsmaczniejszy i najbardziej aromatyczny, naturalny dżem;
• Kupując truskawki, ważne jest, aby wybierać soczyste, nie pogniecione owoce z szypułkami;
• Łodygi należy usunąć po umyciu i wysuszeniu jagód;
• Zepsute, stęchłe jagody nie nadają się do robienia dżemu;
• Piankę z zacięcia należy usunąć;
• Gotowanie deseru według tego przepisu należy wykonać w trzech etapach. Pozwól produktowi całkowicie ostygnąć między każdym procesem gotowania;

Przepis numer 2. Dżem „Pyatiminutka”

Nie zawsze jest czas, aby trzykrotnie całkowicie ostudzić miskę dżemu i odpowiednio ją zagotować. W takiej sytuacji opcja gotowania dżemu truskawkowego pomoże, aby jagody były całe pięć minut. Dodanie soku z cytryny przyspieszy proces..





Czego potrzebujesz:
• kilogram truskawek;
• 800 gramów cukru;
• Dwie łyżki soku z cytryny;
Truskawki opłucz, osusz i usuń szypułki. Teraz w dużej misce napełnij jagody całym cukrem. W ciągu kilku godzin truskawki sokują, ale najlepiej zostawić je na noc. Podczas gotowania dżem potroi się, więc musisz wziąć dużą miskę. Ugotuj dżem na małym ogniu: zagotuj, włącz maksymalne ciepło i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Kiedy pojawi się piana, nie musisz jej usuwać w tym przepisie, a po prostu wymieszaj dżem. Pod koniec gotowania wlej do deseru sok z cytryny. Dżem ostudzić, a następnie przelać do przygotowanych słoików i klasycznie zwinąć.