Dżem truskawkowy pięciominutowy: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Główny urok pięciominutowy dżem z truskawek To szybkość procesu gotowania. Nie ma potrzeby rozciągania kucharza na kilka etapów, odwracając jego uwagę od innych czynności. Zgodnie z tym przepisem truskawki należy gotować tylko przez 5 minut. Jednocześnie jagody zachowują swój kształt, aromat, witaminy i kolor. Dżem pięciominutowy truskawki można gotować nie tylko ze świeżych, ale także mrożonych owoców, uzupełniając zapas tego pysznego deseru przez cały rok.

Składniki:

• truskawki - 1 kg;
• cukier granulowany - 800 g;
• kwas cytrynowy -? łyżeczka.

Dżem truskawkowy pięciominutowy: przepis

Jeśli do dżemu używa się świeżych truskawek, należy je wcześniej przygotować. Jagody należy posortować i umyć w kilku wodach, odrzucając te pomarszczone lub zgniłe. Truskawki muszą być tej samej wielkości. Jeśli jest mały, można go ugotować w całości. Duże jagody należy pokroić na 2 lub 4 części, aby miały czas na dobre zagotowanie w ciągu 5 minut. Czyste truskawki należy wyrzucić do durszlaka i poczekać, aż woda spłynie.

Następnie należy oddzielić owoce od ogonów i ponownie zbadać każdą jagodę. Tylko mocne, zdrowe truskawki stworzą wysokiej jakości pięciominutowy dżem.

Przygotowane jagody przełożyć do naczynia do gotowania i posypać cukrem pudrem. Nie zaleca się gotowania jednorazowo więcej niż 1 kg truskawek, ponieważ delikatne owoce mogą się zgniatać pod własnym ciężarem. Jagody z cukrem należy pozostawić w temperaturze pokojowej przez 4 godziny. 

Z truskawek wycisnąć sok. Jeśli użyjesz mrożonych truskawek, będzie znacznie więcej soku.

Miskę z owocami należy stawiać na wolnym ogniu, jagód nie można mieszać, bo stracą swój kształt. Aby spalić nierozpuszczony cukier, miskę dżemu należy delikatnie wstrząsnąć. Gdy się nagrzeje, ilość płynu wzrośnie.

Po zagotowaniu syropu i rozpuszczeniu cukru ogień podtazu należy zwiększyć do średniego. Na powierzchni dżemu tworzy się bogata, wysokopienna piana. Należy go stale usuwać drewnianą łyżką..

3 minuty po ugotowaniu syropu dodaj do niego granulki kwasu cytrynowego. Po kolejnych 2 minutach dżem truskawkowy pięciominutowy można zdjąć z ognia. Słoiki do konserw muszą być przygotowane wcześniej i muszą być czyste, wysterylizowane i suche. Gorący dżem należy ostrożnie umieścić w słoikach i zwinąć.

Następnie zawiń w ręcznik lub koc i pozostaw na 12 godzin. 

Skończone dżem truskawkowy pięciominutowy należy przechowywać w lodówce. Równie łatwe do przyrządzenia starte truskawki na zimę, jest też smaczny i zdrowy.