Pyszny dżem truskawkowy z całymi jagodami

Trudno znaleźć osobę, która nie lubi biesiadować na przepysznym dżemie truskawkowym z całymi jagodami. Oprócz jedzenia z herbatą, takie kandyzowane truskawki doskonale ozdobią każde domowe ciasto czy inny deser..

Składniki: Truskawka, cytrynowy, cukier
Czas do zakładki: Wiosna, Lato

Chcesz samodzielnie przygotować taki słodki preparat w domu? Z przyjemnością podzielę się z Wami prostym przepisem na wykonanie dżemu, aby delikatne truskawki się nie zagotowały..

Produkty do zbioru:

• cukier - 2500 gr;

• truskawki - 2500 gr;

• cytryna - 1 szt. (lub kwas cytrynowy 2 łyżeczki.).

Jak zrobić dżem truskawkowy z całymi jagodami

Rozpoczynając gotowanie, najpierw wlej połowę cukru przepisanego według przepisu na dno garnka na dżem. Następnie równomierną warstwą ułożyć truskawki, uprzednio oczyszczone z szypułek i umyte. Wlej resztę cukru na jagody. Truskawki w cukrowym „futrze” zostawiamy do zaparzania na 24 godziny.

Po dniu podpalamy miskę dżemu i doprowadzamy do wrzenia. Delikatnie zdejmij nierozpuszczony granulowany cukier z dna łyżką, starając się nie uszkodzić jagód podczas mieszania. Po ugotowaniu należy wyłączyć dżem, zebrać z niego piankę i pozostawić do zaparzenia na jeden dzień.

Następnego dnia ponownie zagotujemy, dodamy sok z cytryny lub kwas cytrynowy, a następnie zagotujemy obrabiany przedmiot do pożądanej gęstości.

Aby sprawdzić, czy dżem jest wystarczająco zagotowany, należy wlać trochę syropu na płaski talerz, ostudzić i za pomocą łyżki narysować rowek na środku kropli. W gotowym i wystarczająco grubym dżemie krawędzie rowków nie powinny się łączyć.

Dżemu nie wlewamy na gorąco, ale po ostygnięciu do przygotowanego wcześniej czystego szklanego pojemnika. Przetwory truskawkowe nie wymagają zamykania zamkniętymi pokrywkami. Dodana do niego cytryna jest naturalnym środkiem konserwującym i pozwala przechowywać obrabiany przedmiot pod nylonowymi pokrywkami w chłodnej, ciemnej spiżarni.

Taki domowy dżem truskawkowy okazuje się apetyczny, aromatyczny i smaczny, a co najważniejsze zawarte w nim jagody są całe.

O tym, jak słynna babcia Emma przygotowuje dżem truskawkowy, dowiesz się z przepisu wideo z kanału YouTube „videoculinary”.