Dżem truskawkowy rubinowy

Truskawki są dobre nie tylko świeże. Robią też niesamowite Dżem truskawkowy, dżem, suflet i wiele innych potraw. Ale na tym się zatrzymamy, jak zrobić dżem truskawkowy. Zimą przypomni Ci słoneczne dni, a niesamowitym aromatem przeniesie Cię w lato.

Ale każda gospodyni wie na pewno, że truskawki podczas gotowania tracą swój kształt i kolor. Ale tam jest Przepis na dżem truskawkowy, który pozwoli zachować piękny kształt i aromat jagód. Aby przygotować takie truskawkowe danie, będziesz potrzebować:

1. 1 kg świeżych truskawek;
2. 1 kg cukru pudru;
3. 1 g (szczypta) kwasu cytrynowego.

Zasadniczo możesz gotować mrożony dżem truskawkowy- ale w tym przypadku integralność jagód na pewno nie zostanie zachowana. Dlatego pobierane są wyłącznie świeże jagody, sortowane, dokładnie myte. Następnie wlewa się je do miski i przykrywa granulowanym cukrem na 10 godzin, aby jagody przepuściły sok. Następnie delikatnie potrząśnij miską, aby truskawki zostały zanurzone w syropie, a naczynia można włożyć do ognia i zagotować. Musisz upewnić się, że cały granulowany cukier się rozpuścił, w przeciwnym razie dżem będzie słodzony. Zdejmij truskawkowe naczynia z ognia i pozostaw do ostygnięcia..

Tak więc procedurę doprowadzania do wrzenia i chłodzenia powtarza się 2-3 razy. Na sam koniec wkłada się kwas cytrynowy, dżem dokładnie miesza się i wlewa na gorąco do suchych, czystych słoików. Bardzo ważne jest, aby szklane słoiki były nie tylko czyste, ale także lekko podgrzane w łaźni parowej lub piekarniku..

Dżem truskawkowy jak również Dżem truskawkowy, nie należy zamykać, gdy nie jest gorący (ostudzony). W przeciwnym razie pod pokrywką może tworzyć się kondensacja i ostatecznie przekształcić się w pleśń, która zrujnuje dżem..

Truskawek nie trzeba gotować, ale od razu napełniać lepkim rumem. A potem dostajesz wykwintny zimowy deser, który należy przechowywać tylko w lodówce. Deser przed użyciem musi być parzony minimum 6 tygodni, odżywiony i „dojrzały”.