Dżem z czarnej porzeczki pięć minut

Wiele "leniwy" gospodynie wolą po prostu przykryć jagody cukrem i zamrozić je w takiej formie, aby zimą mogły jeść jagody, podczas gdy inne decydują się na przekręcenie owoców w maszynce do mięsa, aby uzyskać tłuczone jagody, które są doskonale przechowywane w niskich temperaturach. Ale jest bardziej interesująca opcja zbierania czarnej porzeczki na zimę, robiąc dżem "pięć minut" czarna porzeczka.
Takie przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, a słodycz można przechowywać przez całą zimę bez obawy o świeżość jagód. Istnieje wiele przepisów, które pozwolą zrobić galaretkę ze słodyczy lub po prostu zachować każdą jagodę w nienaruszonym stanie, jakby nigdy nie była gotowana. Ten rodzaj dżemu można ugotować nie tylko z porzeczek, dziś gospodynie domowe używają do zbioru malin, truskawek, wiśni i wiśni różnych odmian, a także wiciokrzewu i agrestu.

W tym artykule zostaną przedstawione różne opcje gotowania dżem z czarnej porzeczki, a także przygotowanie porzeczek zostanie połączone z innymi jagodami, co umożliwi wykonanie dżemu o niepowtarzalnym smaku. Jednocześnie technologia gotowania w większości przypadków nie różni się, ale ilość cukru w ​​piasku może się różnić od mniejszej do większej.

Poniższy przepis umożliwi wykonanie dżemu "Pięć minut" z czarnej porzeczki, aby uzyskać wystarczająco gęstą masę. To właśnie ten blank będzie idealną opcją do rozpoczęcia ciast i ciast, bułek lub bułek..






Dżem z czarnej porzeczki robiony w 5 minut

Składniki do przygotowania półfabrykatu:

• Cukier - nie więcej niż 2 kilogramy;
• Czarna porzeczka - około 1,5 kg;
• 1 szklanka przefiltrowanej wody.

Proces gotowania:

Jeśli weźmiesz pod uwagę skład składników, zauważysz to przy robieniu dżemu "Pięć minut" nie musisz używać wielu produktów z czarnej porzeczki, ponieważ zawiera tylko trochę wody, cukru i świeżych jagód porzeczkowych. Możesz zacząć zbierać przysmaki, w tym celu półtora kilograma jagód jest pobieranych i dobrze mytych w czystej wodzie, a następnie wszystkie owoce wraz z wodą są wysyłane do durszlaka, aby płynne szkło.

Gdy jagody odpoczywają, możesz zacząć przygotowywać syrop. W tym celu bierze się duży rondel, należy wziąć pojemnik znacznie większy niż objętość przyszłego dżemu, ponieważ przysmak silnie się pieni. Przefiltrowaną wodę wlewa się do rondla, wlewa się tam dwa kilogramy białego cukru do piasku, az powstałej masy gotuje się syrop.

Gdy tylko syrop nabierze lekko żółtego koloru, gospodyni wkłada do niego przygotowane jagody i czekają, aż dżem się zagotuje, ważne jest, aby co trzydzieści sekund mieszać przyszłą słodycz.

Żeby dostać dżem "pięć minut" z czarnej porzeczki z nienaruszonymi owocami należy policzyć pięć minut po rozpoczęciu wrzenia, wyłączyć ogień i na chwilę zostawić dżem. Przysmak należy odstawić do całkowitego ostygnięcia, ale przed jego pozostawieniem warto potrząsnąć pojemnikiem, aby owoce opadły na dno, a galaretka przesunęła się do góry.

Gdy tylko przysmak zostanie całkowicie schłodzony, dżem zaczyna się ponownie gotować, patelnię pozostawia się na małym ogniu, aż płyn ponownie zacznie wrzeć, po czym przysmak będzie musiał ponownie wstrząsnąć, aby galaretka przesunęła się w górę.

Gdy tylko masa ostygnie do pożądanej temperatury, dżem będzie musiał zostać podpalony i gotowany nie dłużej niż pięć minut. Okazuje się więc, że dżem gotuje się dokładnie trzy razy przez pięć minut, nie należy dłużej zostawiać słodyczy na ogniu, w przeciwnym razie owoce się zagotują.

Po zagotowaniu dżemu po raz trzeci wyjmuje się go z pieca i wlewa do czystego szklanego pojemnika. Każdy słoik jest zwijany specjalnymi metalowymi wieczkami i przykrywany ciepłym kocem lub kocem. Należy poczekać, aż dżem całkowicie ostygnie, a następnie wyjąć powstałą słodycz do piwnicy. Spróbuj też gotować na zimę galaretka z czarnej porzeczki.





Nie można zamknąć słoików metalowymi pokrywkami, wystarczy zrobić nylonowe pokrywki i przykryć nimi szklane pojemniki, ale w tym przypadku dżem należy przechowywać tylko w lodówce.

Dżem "Piatiminutka" z czarnej porzeczki i maliny

Składniki:

• Czarna porzeczka - 2 kilogramy;
• Malina - 2 kilogramy;
• Cukier - 3 kilogramy;
• Woda - 1 litr;
• Kwas cytrynowy - ćwierć łyżeczki (można zastąpić sokiem z jednej cytryny).

Przygotowanie:

Najpierw posortuj czarne owoce, odklej liście, gałązki i uszkodzone, pokruszone jagody. Dokładnie umyj duże owoce pod bieżącą wodą i wlej do durszlaka, aby odsączyć nadmiar płynu. Następnie rozłóż porzeczki na papierze pergaminowym i pozostaw na godzinę lub dwie, aby jagody wyschły, posortuj maliny, wybierz całe i nieuszkodzone jagody, wlej owoce do dużej miski lub rondla i przykryj dwoma kilogramami cukru.

W żadnym wypadku nie należy myć malin, w przeciwnym razie stracą one swój kształt i integralność. Następnie będziesz musiał poradzić sobie z syropem, w tym celu do wody dodaje się cukier w postaci piasku, upewniając się, że granulowany cukier jest całkowicie rozpuszczony i ostudzony. Aby dostać naprawdę smaczny dżem "Pięć minut" z czarnej porzeczki należy ściśle przestrzegać przepisu.

Przenieś suszone jagody porzeczki do pojemnika do gotowania z grubym dnem, wlej syrop cukrowy i podpal. Gdy zimowy przysmak zacznie się gotować, gotuj go przez pięć minut na małym ogniu, podczas gotowania będziesz musiał stale usuwać piankę z przysmaku i mieszać dżem. Po pięciu minutach gotowania do porzeczek dodajemy maliny z cukrem, dodajemy tam kwas cytrynowy w granulkach i pozostawiamy przysmak na ogniu na minutę lub dwie. Nie gotuj malin przez długi czas, w przeciwnym razie straci kolor i wszystkie przydatne witaminy.

Gorący dżem wlać do wysterylizowanych i suchych słoików i zamknąć plastikowymi pokrywkami. W tak szybki i łatwy sposób uzyskuje się niezwykle smaczny i zdrowy dżem. Przechowuj dżem "pięć minut" czarna porzeczka najlepiej sprawdza się w miejscu, gdzie nie ma dostępu do światła słonecznego.

Dżem porzeczkowo-malinowy

Składniki:

• Czarna porzeczka - 3 kilogramy;
• Dojrzałe maliny - 2 kilogramy;
• Cukier - 5 kilogramów;
• Kwas cytrynowy na czubku noża.

Proces tworzenia:

Oddziel porzeczki od liści i uszkodzonych jagód. Opłucz jagody porzeczki na podłodze pod bieżącą zimną wodą i włóż je do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Porzeczki położyć na czystym ręczniku lub pergaminie i osuszyć.

Sortuj maliny, sortuj tylko całe i nieuszkodzone jagody. Porzeczki zmiel w maszynce do mięsa, dodając cukier. Za trzy kilogramy jagód porzeczki pobiera się nie więcej niż trzy kilogramy białego cukru granulowanego. Maliny zmiel maszyną do mięsa wraz z dwoma kilogramami cukru.





W głębokim rondlu lub misce z grubym dnem wymieszaj posiekane porzeczki i maliny, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego i gotuj na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotuj dżem przez pięć minut, usuwając pianę i hałas. Gdy tylko przysmak zostanie ugotowany, przenosi się go do umytych słoików i zamyka zwykłymi pokrywkami. Trzymać dżem malinowo-porzeczkowy najlepiej w lodówce.

Dżem z czarnej porzeczki "Pięć minut"

Wymagane składniki:

• Jagody czarnej porzeczki - 3 kilogramy;
• Cukier granulowany - 3 kilogramy;
• Woda - 1 litr;
• Kwas cytrynowy - ćwierć łyżeczki.

Proces gotowania:

Ostrożnie posortuj jagody czarnej porzeczki z gałązek i liści, wybierając dojrzałe i całe jagody. Porzeczki opłucz pod bieżącą wodą i wlej jagody do durszlaka, aby spuścić nadmiar wody. Możesz również użyć mrożonych jagód, ale przed praniem będziesz musiał je dobrze rozmrozić..

Rozłóż jagody równą warstwą na czystym ręczniku i pozostaw do wyschnięcia. Zagotuj wodę, dodaj cukier i gotuj syrop na średnim ogniu. Gdy cały cukier się rozpuści, syrop jest gotowy i można go wyjąć z pieca i ostudzić..

Suszone jagody czarnej porzeczki zalać zimnym syropem, dodać szczyptę kwasu cytrynowego i zagotować na dużym ogniu. Gdy tylko zimowa słodycz zacznie wrzeć, możesz zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez pięć minut, usuwając pianę..

Po ugotowaniu słodkiej porzeczki możesz włożyć ją do małych słoiczków i zamknąć pokrywki. Dżemem możesz cieszyć się od razu lub przechowywać go w chłodnym, ciemnym miejscu, gdzie nie ma dostępu do promieni słonecznych..

Podczas przechowywania dżem porzeczkowy staje się galaretowaty, co tylko poprawia jego smak. Tak przygotowany dżem "pięć minut" mrożona czarna porzeczka zachowuje maksimum witamin.





Prosty dżem ze słodkich porzeczek w 5 minut

Wymagane składniki:

• Czarna porzeczka - 5 kilogramów;
• Cukier granulowany - 5 kilogramów.

Proces gotowania:

Posortuj jagody czarnej porzeczki i obierz je z liści i gałązek. Do tego przepisu nadają się nawet lekko pogniecione jagody. Porzeczki umyj, najlepiej czystą bieżącą wodą, ponieważ dżem nie zostanie poddany obróbce termicznej. Wysusz umyte jagody na ręczniku lub pergaminie, ponieważ jeśli jagody porzeczki są mokre, okres przydatności do spożycia dżemu można znacznie zmniejszyć.

Zmiel przygotowane porzeczki maszynką do mięsa, w tym samym celu możesz użyć blendera, będzie szybszy. Dodaj cukier granulowany do puree z porzeczek, wlewając go porcjami i mieszając, aby uzyskać jednorodną mieszaninę.

Aby przyspieszyć proces rozpuszczania cukru, można nieco podgrzać dżem na małym ogniu, ale nie doprowadzać go do wrzenia. Wlej dżem porzeczkowy do czystych i suchych słoików i zamknij zwykłymi plastikowymi pokrywkami.

Jeśli dżem się rozgrzał, to przed wlaniem do słoika należy go całkowicie schłodzić. Dżem z czarnej porzeczki "Pięć minut", tak przygotowane można przechowywać całą zimę w lodówce lub chłodni.

Dżem jagodowy z dodatkiem cytrusów

Wymagane składniki:

• Jagody czarnej porzeczki - 3 kilogramy;
• Cukier granulowany - 3 kilogramy;
• Skórka z pomarańczy lub cytryny;
• 2 łyżki stołowe (około dwóch pomarańczy lub cytryn);
• Woda - 1,5 litra.

Proces gotowania:

Posortuj jagody czarnej porzeczki, ostrożnie obierz jagody z gałązek i liści i wybierz tylko całe i nieuszkodzone owoce. Umyj i osusz porzeczki na czystym ręczniku. Gdy jagody wysychają, możesz zacząć przygotowywać syrop. Wlej wodę do emaliowanej patelni, dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu syrop, aż cały cukier się rozpuści, a następnie ostudź przygotowany syrop.

Suszone jagody czarnej porzeczki wlej do rondla, polej schłodzonym syropem i dodaj skórkę z pomarańczy lub cytryny. Rondel z syropem postaw na średnim ogniu i zagotuj. Po ugotowaniu gotuj dżem przez pięć do siedmiu minut, usuwając powstałą piankę.

Polecamy: Dżem z czarnej porzeczki i jabłka

Gotowy dżem przelać do czystych wysterylizowanych słoików i hermetycznie zwinąć. Dżem z czarnej porzeczki ze skórką pomarańczową przechowuj w chłodnym, suchym miejscu. Smak takiego dżemu z czarnej porzeczki "Pięć minut" niesamowity na zimę, z subtelną nutą i aromatem cytrusów.





Łatwa opcja do robienia dżemu z jagód porzeczki

Składniki:

• Jagody porzeczki - nie więcej niż 2 kilogramy;
• Około trzech szklanek wody (po 200 ml);
• Cukier biały w piasku - około 3 kilogramy.

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki:

Do dużego rondla wlewa się trzy szklanki wody, nie należy uzyskać więcej niż sześćset mililitrów przefiltrowanej cieczy, do tego wlewa się trzy kilogramy białego cukru z piasku. Otrzymana masa jest dobrze wymieszana, ale ponieważ cukier w takiej ilości wody nie miesza się całkowicie, będziesz musiał pozwolić syropowi na chwilę odstać, aby granulowany cukier całkowicie się rozpuścił. Jak tylko to się stanie, możesz wlać dwa kilogramy umytych jagód czarnej porzeczki syropem, całą masę przesyła się do wolnego ognia, aż się zagotuje.

Często gospodynie domowe zastanawiają się, jak ugotować dżem z czarnej porzeczki "pięć minut", ale wszystko jest bardzo proste, ponieważ wystarczy doprowadzić jagody z cukrem do wrzenia i stale usuwać piankę, która uniesie się w dużym kapeluszu. Po ugotowaniu należy natychmiast wyłączyć ogrzewanie, ponieważ dłuższe gotowanie jagód nie ma sensu, ważne jest, aby po ugotowaniu minęło nie więcej niż pięć minut, w przeciwnym razie porzeczki się zagotują.

Jest też nieco inna opcja robienia słodyczy, wystarczy zalać dżem wodą, a następnie po ugotowaniu dodać nie dwa kilogramy cukru pudru, tylko 1-1,5 kg cukru białego. W takim przypadku uzyskuje się dżem, który nie będzie miał słodkiego słodkiego smaku, zachowa przyjemną kwaskowatość jagód porzeczki.

Jak mówią doświadczone gospodynie domowe, ten dżem nie lubi być aktywnie mieszany, ponieważ jagody szybko tracą kształt. Gotowy dżem zaleca się natychmiast wlać do wysterylizowanych słoików, ale jeśli nie chcesz sterylizować, możesz je po prostu dobrze umyć.

I żeby puszki nie eksplodowały, warto zostawić je do ostygnięcia pod czymś wystarczająco ciepłym, może to być koc zimowy lub koc. W ten sposób przygotowywany jest dżem "Pięć minut" z czarnych porzeczek i malin okaże się też niesamowicie smaczny i aromatyczny. Możesz też gotować Dżem porzeczkowy.





Najsmaczniejszy i najprostszy dżem porzeczkowy

Składniki do gotowania:

• Oczyszczona woda filtrowana - 1 szklanka;
• Czarna porzeczka - 1 kilogram;
• Cukier granulowany - około 1,5 kg (można wziąć 1 kg).

Proces przygotowania poczęstunku:

Aby zrobić dżem "pięć minut" z czarnej porzeczki zgodnie z przepisem z tego artykułu musisz zebrać największe jagody z tej rośliny krzewiastej. Dokładnie opłucz wszystkie owoce, usuń łodygi i nadmiar gruzu, po czym zaleca się wrzucenie jagód do durszlaka, pomoże to pozbyć się nadmiaru wody. Następnie wszystkie jagody przenosi się na suchy ręcznik i pozostawia na chwilę, jest to konieczne do wysuszenia owoców.

Podczas gdy jagody wysychają, gospodyni powinna rozpocząć przygotowywanie syropu. W tym celu bierze się duży rondel, który ma grube dno, wlewa się do niego nie więcej niż szklankę przefiltrowanej wody, wlewa się do niego ilość białego cukru w ​​piasku wymaganą zgodnie z przepisem i rozpala powolny ogień. Syrop należy gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści, jeśli chcesz uzyskać cieńszy smakołyk, to do syropu nie dodaje się jednej, ale półtorej lub dwóch szklanek czystej wody.

Najczęściej do tego dżemu w ogóle nie dodaje się wody, ale nadal pięciominutowy przysmak wymaga niewielkiej ilości płynu, ponieważ jagody nie mają czasu na uwolnienie płynu, więc syrop po schłodzeniu może przekształcić się w stałą galaretkę. Zaletą tego przysmaku jest to, że witaminy w tym dżemie są przechowywane w większych ilościach niż podczas długotrwałego gotowania. Gdy tylko syrop zacznie się gotować, gospodyni wykrywa nie więcej niż pięć minut, po czym dodaje tam czyste i suche jagody porzeczki.

Podczas wrzenia przysmaku konieczne jest ciągłe usuwanie z niego piany, która tworzy się w dużej objętości dzięki stężonemu syropowi. Gdy tylko syrop z jagodami się zagotuje, gotuje się go nie dłużej niż pięć minut i usuwa z ognia. Następnie dżem jest natychmiast wysyłany do sterylizowanych szklanych pojemników..

Taka słodycz jest przechowywana tylko w chłodnym miejscu, wystarczy piwnica lub piwnica. Taki pyszny dżem można stworzyć różnymi metodami, ponieważ jeśli dodasz trochę więcej granulowanego cukru, wtedy dżem będzie słodszy, jeśli dodasz mniej cukru, to słodycz będzie miała zauważalną kwaskowatość. Do przysmaku dodawane są również świeże truskawki, maliny czy wiśnie, co pomaga urozmaicić przepis.