Dżem z czerwonej porzeczki - pięć minut

Niektóre gospodynie domowe nie lubią tarzać dżemu na zimę. Wyjaśnia to fakt, że robienie dżemu jest dość pracochłonnym procesem, a czasami zajmuje więcej niż godzinę, podczas której nie można długo opuszczać pieca, gotując półfabrykat (czasami w kilku etapach). Jeśli cenisz swój czas i nie chcesz go wydawać na gotowanie, ale nadal chcesz dżemu, spróbuj ugotować szybki dżem.
Szybki dżem (zwany również dżemem pięciominutowym) można przygotować z wielu jagód i owoców. Ale podamy przepis na przykładzie jagód czerwonej porzeczki. Dżem z czerwonej porzeczki - pięć minut, oczywiście nie gotuje się go przez 5 minut w dosłownym tego słowa znaczeniu. Ale mimo wszystko nie zajmie to kilku godzin, a maksimum to 30-40 minut, w tym gotowanie i przygotowanie jagód porzeczki. Po takiej reklamie wielu od razu zacznie przygotowywać przepis „Dżem z czerwonych porzeczek - pięć minut”.

Składniki potrzebne na dżem z czerwonych porzeczek - pięć minut:
1,1 kg czerwonych porzeczek,
2,1,5 kg cukru pudru,
3,1 szklanki (200-250 ml) wody.
Jagody porzeczki są sortowane i myte w chłodnej wodzie, po czym wrzucane do durszlaka w celu odprowadzenia nadmiaru wilgoci. Syrop gotuje się z wody i granulowanego cukru w ​​dużej emaliowanej misce lub rondlu. Przygotowane porzeczki zanurza się we wrzącym syropie, a gdy masa się zagotuje, należy gotować nie dłużej niż 5 minut.

Jeśli chcesz, aby jagody w dżemie z czerwonej porzeczki - pięć minut pozostały nienaruszone, to potrawy w trakcie gotowania (po ugotowaniu) należy lekko wstrząsnąć lub delikatnie potrząsnąć z boku na bok przez 2-3 minuty razem z intensywnym mieszaniem. Lub, aby zrobić galaretkę, do mieszania używa się drewnianej szpatułki..
Dżem ponownie wkłada się do pieca i doprowadza do wrzenia, gotuje przez 5 minut i ponownie potrząsa się / potrząsa naczyniami z obrabianym przedmiotem. Te same czynności są powtarzane po raz trzeci. Oznacza to, że cały dżem z czerwonych porzeczek - okres pięciu minut należy gotować trzy razy przez 5 minut. Gorący dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija za pomocą gotowanych metalowych pokrywek. Lub są po prostu zamknięte nylonowymi szczelnymi pokrywkami. Banki są owinięte kocem, aż całkowicie ostygną.
W ten sam sposób przygotowuje się szybki dżem z czarnej i białej porzeczki, truskawek i truskawek. W przypadku innych, gęstszych owoców liczbę czyraków należy zwiększyć do 4-5. Chociaż w zasadzie wystarczą dwa wrzenia dla dojrzałych czerwonych i białych porzeczek. Ale nie będzie zbyteczne gotowanie czarnego 4 razy.

Okazuje się, że nie tylko czerwona porzeczka, starta z cukrem, zachowuje kolor, smak, kształt, aromat i witaminy tych jagód. Dżem z czerwonych porzeczek - pięć minut również spełnia wszystkie te wymagania. Szybki dżem jest przechowywany w chłodnym miejscu, w przeciwieństwie do przysmaku gotowanego dłużej niż godzinę, ponieważ w temperaturze pokojowej może się zepsuć, a jego trwałość ulegnie znacznemu skróceniu.